Siamani Asparagus-Tuputupu ae ma le Seleseleina Aganuu
Spargelanbau o le faaupuga Siamani mo le "togavao asparagus." Spargel (lea e lauiloa foi o Bleichspargel - bleached asparagus) o le upu Siamani mo le " asparagus paʻepaʻe ." O le asparagus lanu e taʻua o Grünspargel poʻo le grurner Spargel ma e faigata ona maua i Siamani.
Asparágus officinalis O le L. o le pupuvaga suamalie o le laau totō i le aiga taxonomic Asparagaceae ma sili atu i le 300 ituaiga. E fesoʻotai vavalalata ma le aiga Lily ( Liliaceae ).
Asipigus e tulaʻi mai lalo o rhizomes (o se ituaiga o aʻa) i le amataga o le tautotogo. Talu ai ona o le laau o se mea faʻapitoa, o le asparagus o se tasi lea o fualaau faisua fou i luga o le maketi.
O fualaau lanumeamata lanumeamata ma paʻepaʻe o ituaiga lava ia, ae o le totoina o fualaau aina i le lua afe tausaga talu ai ua maua ai "ituaiga" ma hybrids e eseese uiga o le tuputupu ae. O le mafuaʻaga lea e le mafai ai ona e lanu papaʻe i le asparagus i totonu o laulaʻau lanumeamata lanumeamata e ala i le tuʻuina mai ia tupu aʻe mai le palapala.
Asparagus na tupu mai i luga o le vevela ma e fiafia i oneone, eleele lelei. Iloaina e ese le ofoofogia o le mama e aofia ai le 95% vai! Asparagus e maualalo tele i calories, ma tele vitamini ma minerale, ae o le asparagus lanumeamata e tele meaʻai nai lo le paʻepaʻe.
Asparagus Madness
O le seleselega muamua o asparagus o le tausaga i Siamani, e igoa ia Spargelzeit , e faatupuina ai le vevesi o tausamiga, tauvaga, ma le valea lautele. Fuafua se malaga i Siamani i Aperila ia iloa muamua lenei mea.
White asparagus
Backlim, Boonlim, Ravel, ma le Braunschweig ua fafagaina mo vaotuʻu mama, ulu tapunia ma se mea malie, le oona. O vine asparagus e seleseleina i Siamani i le va o Aperila ma Iuni 24 o tausaga taʻitasi. E faaputuputu e le faifaatoaga le oneone ma le faapalaga i luga o aʻa e puipuia ai le totogo ao latou tuputupu ae.
O vine e pei o asparagus e mafai ona ola i le 2 i le 3 inisi i le aso i le vevela o le tau.
Green Asparagus
Faitautusi, Giant, Palmetto, poʻo Martha Washington sa fafagaina i se faʻamaulalo o le anthocyanin (le lanu viole), lea e faʻaitiitia ai le tiga. Latou te le o mafiafia pe pei o ni lanu paʻepaʻe e pei o ni paʻepaʻe paʻepaʻe ma e le tatau ona tosoina.
Violet Asparagus
Faʻafeiloaia i nisi o atunuu e pei o Farani, o le viole asparagus e manatu e laʻititi i asparagus papaʻe i Siamani. Le lanu e atiina ae pe a paʻu le asparagus paʻepaʻe i totonu o le palapala palapala ma malamalama i luga.
Purple Asparagus
Violetto d'Albenga ma le Purple Passion, faguina mo se tofo ola maloloina, e oʻo atu i le 20% sili atu le suka ma itiiti le fiva nai lo le lanu meamata. O se ituaiga fou ma e le masani ona vaaia i faleoloa.
Faʻafefea le Mafiafia o Asparagus
O le tuputupu ae o asparagus papaʻe o se faiga malosi lea e le itiiti ifo ma le tolu tausaga seʻia oʻo i le seleselega muamua. O aʻafiaga (o rhizomes, ae masani ona taʻua o aʻa) e amata i le amataga o le taumalulu ma mafai ai e laau ona ola ma fuga mo le lua tausaga. I le tausaga lona tolu, e lūlūina e le faifaatoʻaga le oneone ma le faapalaga i luga o rootstocks ma faʻamoemoe mo se mafanafana mafanafana.
I le taimi o le seleselega, o le aufaigaluega e o atu i taeao uma ae leʻi suʻe ma piki asparagus e ala i le eliina o se tamai pu, ma uu se naifi malosi i totonu o le palapala, tulimatai mo le pito i lalo o le fana, ma toso ese ma le faaeteete le pu ma faatumuina le lua i le oneone e faʻaaoga ai se trowel .
E leʻi aoga le faʻaaogaina ona o le gau o le asparagus e itiiti lona aoga.
Asparagus Quality
Ua vaevaeina e Siamani ia asparagus i ni vasega atoatoa lelei, e tutusa ma le USDA Fua A, Filifiliga, ma isi. O vasega o Spargel o:
- Extra: Laititi pito i lalo o le 12 mm (15/32 inisi), leai ni pusa tioata, saʻo saʻo ma paʻepaʻe uma. Le tele o taugata.
- Handelsklasse I (HK I): O le taʻi itiiti o le 10 mm (3/8 inisi), faʻamalama o le moli, lanu malamalama (violet). Lelei aoga.
- Handelsklasse II (HK II): O le pito i lalo o le 8 mm (5/16 inisi), faʻalelei o laʻau na faatagaina, poʻo ni ulu fugalaau pupula, e sili atu le lanu nai lo le HK I ma o nisi taimi e pala. Lelei mo meaʻai ma meaʻai.
Po o le a lava le uiga e te filifilia, o le asparagus e tatau ona fou pe oe lafoai lau tupe. Pe a filifilia se vine fou , ia vaʻai i le tipiina o le ulu, o aʻa e mafai ona pupuʻu i se atigilima ma sosogi manogi, ae le oona.
Aua le tago i le asparagus i le maketi a Siamani, peitaʻi, seʻi vagana ua e manaʻo e tagi mai le tagata faʻatau. Fesili mo se faʻataʻitaʻiga ma maua se tagata faʻatau e mafai ona e faʻatuatuaina e ala ile fesili atu i uo ma aiga.