'Ezogelin' (EZ'-oh gel-EEN ') soupoa o se suamalie ma le suamalie turuki e faia i lanu mumu, rice, bulgur, pasta pepa ma Turkish mea manogi . E sau mai le itu i sautesasae o Take, ma o se faataitaiga sili lea o meaai a le malo Turkish .
O le sua o le 'Ezogelin' e talitutusa ma le suamalie lanumumu lanumumu a Turki , ae e le o se mea e gaogao e fai ai se lamolemole lamolemole. O le araisa ma le bulgur ua totoe atoa pe kuka i totonu o le supa, ma tuuina atu ia te ia se uiga ese.
Mea e te Manaomia
- 1 aniani (matua gaosia lelei)
- 1 ½ ipu kukala mumu
- ½ ipu fala oisa tetele, e pei o Baldo
- ¼ cup gutu pulu
- 1 faaputuga tbsp. falaoamata
- 4 tbsp. pata poʻo le margarine
- 2 tbsp. mūmū mūmū pepa pelati pati
- 8 ipu pata brof pe bouillon
- 2 tsp. masima
- 1 tsp. vevela vevela pepa, tele pe itiiti ifo e tofo
- 1 tsp. mimiti mimiti, tele pe itiiti ifo le tofo
Auala e Fai Ai
- Fuʻu 3 tbsp. o le pata po o le margarine i totonu o se lapisi tele, ufiufi. Faaopopo le aniani ma fulu seia oo i le palasi ma matua pele. O le isi, faʻaopoopo le falaoamata ma faʻaali seʻia oʻo ina faʻalelei, ae ia faaeteete ia aua nei paʻu le enaena pe mu.
- Faʻafefiloi le pepa po o le pati tamato ma le lua sipuni tele o le vai, ona faʻaopopo lea i le falaoamata ma faʻanofo seia maeʻa faʻaopoopoina. O le isi, faʻapipiʻi lemu le paluga o le paluga aʻo faʻaosoosoina pea. Faʻaauau pea le faʻafefiloi o le paluga i luga o le vevela seia oʻo mai i se mea vevela.
- Fufulu launiumumu mumu, araisa ma le bulgur i totonu o se siaki lelei le uaea seia tafe le vai. Faʻaopoopo i latou i le faʻafefiloi palu. Faaopopo le masima, ona faaitiitia lea o le vevela ma ufiufi le apa. Afai oe faʻaaoga le broillon, atonu e manaʻomia le faʻaititia o le masima faaopoopo. Tuu le suamalie lemu lemu seia oo ina matua vaivai le araisa ma le pulu ma ua pala le lentils, e tusa ma le 20 minute.
- Fufulu le 1 tbsp. o le pata i totonu o se tamaʻi laumei poʻo se pani. Faʻaopopo le pefu vevela ma le moa ma faʻaosooso ile vevela mo se minute pe lua. Faʻamaʻi le pata ma mea manogi i totonu o le supa ma tuʻu faʻatasi i ni nai minute. Afai e foliga mai e mafiafia le supa, faaopoopo sina vai laitiiti po o le susu. Faʻasaga le masima ma mea manogi i lou tofo.
- Auauna atu i se selu o le lemoni mo le tuiina faatasi ma pesini taitasi o le sua e pei o se teuteu. E mafai foi ona e tuu ni tamai ipu falala mumu ma moa i luga o le laulau mo le faapipii i luga.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 304 |
| Aofaʻi gaʻo | 11 g |
| Fatisi | 6 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 4 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sodium | 1,972 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Faiga o le fiva | 4 g |
| Puipuia | 11 g |