Meaʻai Moroccan ma Meaʻai e Mafai Ona e Saunia Aʻo Lelei le Taimi
O Ramadan e mafai ona avea ma se taimi sili ona pisi i le umukuka Moroccan. E ui o le masina paia o le anapogi e faʻamoemoe e avea ma se taimi faaleagaga, o ituaiga ma ituaiga o mea taumafa na masani ona tautua e talepe le anapogi i luga o le paʻu e mafai ona lava le taimi e fai pe a faʻatusatusa i sauniuniga masani o meaʻai.
O loʻo i lalo ni fautuaga o mea e faʻaaogaina muamua ma meaʻai e sauniuni ao le i amataina le Ramadan. E ala i le fuafuaina i luma ma teuina o lau pusaaisa i vaiaso ao lumanai le anapogi, o le a e iloa ai o le a sili atu ona aoga le galuega, e tusa lava pe fafagaina se motu.
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Faamama ma Faʻamalie le SesameFaamamaina o Fatu o Sesame. Ata © Christine Benlafquih E lua mea Ramadan i Morocco o se kuki mimiti e meli- miliia e taʻua o le chebakia ma se meaola eleelea e taʻua o le sellou , o ia mea uma e manaomia ai se aofaiga tele o fatu sesame pi, po o janjlane .Ua faamama lelei le sesamela ma ave i totonu e aveese ai otaota. I totonu o loʻu fale, na ou alu ese atu ai ipu tetele o fatu fatu o le sesame ma o le aiga atoa e tatau ona uuina i latou ao latou maua le taimi. O lenei galuega e mafai ona fai vaiaso poʻo masina e muamua atu, o lea ia fuafua mamao ma ia faia lenei galuega faigata i le auala. A maeʻa ona fai, e mafai ona e faʻaauau pea le toasting o le sesame.
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Blanch, Peel (ma Fry) AmeneAmene. moli & sukalati / Moments / Getty Images O elemene o le isi lea mea e mafai ona faʻaaogaina i le tele o tu ma aganuu a Ramadan e pei o seisi , almond briouats ma le almond-filled makrout . O le tele o fualaau a Moroccan e manaʻomia ni almond palaniki ma le paʻu; e toatele foi e valaau mo le fagaina o aluni. Faʻamasamanoa lelei lelei muamua (ia teuina ia almond paʻu mama i totonu o le pusaaisa) ma faʻaagaga le fulu mo le aso aʻo leʻi faia lau suti.
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Fai lau Sellou (Sfouf)Moroccan Sellou poʻo Sfouf. Ata © Christine Benlafquih O lenei mea taua o le galue-malosi e faia, o lea e masani ai ona fausia e aiga se lapoa tele e fuafua e faʻauʻu i le masina atoa o Ramadan. E mafai ona saunia i ni nai vaiaso i luma atu o le taimi, pe sili atu foi i luma pe afai e te faʻamaisaina seia oʻo i le masina o le anapogi e amata. O nei laasaga taʻitasi i luga o le laasaga o le a savalia oe i le faagasologa o le auala e faia ai se faʻaleaoga poʻo se mea leaga.
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Fai Lau ChebakiaHalwa Chebakia - Masima Sesame ma Honey Cookies. Ata © Christine Benlafquih O le isi taimi e 'ai le suamalie lea e manatu o se mea e tatau ona i ai-i luga o laulau o Helwa Chebakia. Aso poʻo vaiaso aʻo lumanaʻi Ramadan, o aiga o le a faia se lapoa tele e ave ai i le masina. Latou te teu lelei i le vevela o le potu, ae o le a faʻafeololo foi ma le matagofie, e mafai ai ona e aluese mai lenei galuega mai le auala lelei i luma atu.
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Sook, Peel ma le Malie ChickpeasUpela Chickpeas. Gil Guelfucci / Moment / Getty Images O chickpeas ua taoina o se mea taua i totonu o le umukuka Moroccan; i Ramadan, e masani lava ona faʻaaogaina e fai ai moa, lentil ma soupati suamalie e taʻua o le harira . Ona o le suamalie e tele taimi e sauniuni ai ma faia soo i le masina o le anapogi, o le toatele o Moroccan o le a solomuli ma susulu muamua le moa, ona malolo lea pe a manaomia.
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Muamua ma suatia vaoFresh Parsley ma Cilantro. Ata © Christine Benlafquih O le isi taimi e teu ai le suara o le muamua lea ma faʻaalu le tele o pasili, cilantro ma seleni lea e masani ona ulu atu i se paluga e tasi. O le taimi lava e fufulu ai ma faʻataʻoti (o se meaʻai meaai poʻo le faalua mea e fai ai naifi o le a faatelevave ai le taina), ia fua faʻatau paluga o gaʻo tuʻufaʻatasi i taga taʻitasi e faʻaaisaisa.
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Saunia Tomato Pulp mo HariraAta © Christine Benlafquih E taua foi Tomatoes i le harira . I le masani ai, latou te vaʻaia ona pasia lea o se meaʻai e gaosia i lima e aveese ai fatu ma paʻu, ae e mafai foi ona e filifili e momoli tomato matua i se palu pei ona faʻaalia i lalo. O le isi filifiliga o le togafitia o tamato vine (e mafai ona e tuua le paʻu i luga) faatasi ai ma aniani i se mea e gaosi ai meaai; vaega mo mea e tasi o le supa ma togiina seiloga e manaʻomia.
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Fausia ma Faʻasili FaʻasaoSpicy Kefta Briouats. Ata © Christine Benlafquih O patipati e suamalie pe o ni meaʻai e sili ona lelei e fafaga pe tao. E tutusa ma samosas po o le tautotogo o le tautotogo ae afifiina i fasi falaoa-pepa vevela e taua o taua, latou te lauiloa i Morocco, aemaise lava i le taimi o Ramadan. E mafai ona faʻatumu, faʻasolosolo ma faʻafeiloaʻi ni vailaʻau eseese i le tele o numera; mulimuli ane, ave naʻo le tele o mea e manaʻomia e kuka i le taimi mo se afiafi.
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Muamua ma Faʻasili le Vaitaimi Fugalaau Fua
Brett Stevens / Cultura / Getty Images O se tasi o faʻamafanafanaga sili ona faamalieina ma faamalieloto i le Moroccan iftar o le sua, poʻo le ' toso . E ui lava o le sua o le suavai e mafai ona avea ma se oloa faapipii oloa, e masani ona maua e aiga le tele o milkshakes ma le sua o le suamalie ma le tele o fualaau suamalie. E aoga tele le faʻatau o le fua i totonu o le kuluma ona fufulu lea, tipi ma faʻamalo le fua i vaega, sauni e alu i totonu o le suauu.
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Faʻatau Lau Faʻasao ma Tagata Faigaluega ma MelouiMena (Rghaif). Ata © Christine Benlafquih O le fesoʻotaʻiga e ave oe i se faʻataʻitaʻiga e faʻaalia ai le auala e faia ai se faʻailoga masani e faʻapitoa i tagata ; e te manao foi e matamata i le ata ata i luga o le auala e faia ai le lapotopoto, foliga lalaga. E lua ua manatu e tatau ona i ai-i ai i le tele o aiga, pe mo se taeao o le taeao po o le afiafi pe a oo i le taimi e momotu ai le anapogi. Fai se mea taua i luma o le taimi ma faʻamaʻalo. Latou te sualelei lelei i totonu o nai minute pe o le ogaumu poʻo le ogaumu.
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Fai ni falaoamata poo se falaoaLili ma le Kefta Farani. Ata © Christine Benlafquih O aitema e pei o tamaʻi masini , taʻavale vevela, mea faʻaolaola lelei ma paʻu paʻepaʻe faʻamalieina uma e fiafia i ai Moroccan pe a solia le anapogi. O nei ma isi meaʻai lelei ma falaoa e mafai ona faia atoatoa I aso poʻo vaiaso aʻo lumanaʻi le Ramadan ma faʻamaʻaisa seia manaʻomia mo le toe faʻamalo.
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Fai ni falaoa suamalie ma falaoaMaina lakaina Moroccan ma le Anise ma Sesame. Ata © Christine Benlafquih O laʻau lapoa , kuki , brioches, meaʻai ma mea faʻafefete ua avea ma faʻataʻitaʻiga o isi falaoa e malolo lelei, o lea ia pisi ai le tao ao leʻi oʻo i aso o anapogi. O falaoa suamalie e mafai ona ofoina i le taeao o le aso muamua lea e muamua atu i le aso o le anapogi, pe tuʻuina atu faatasi ma isi pasese mo le taʻeina o le anapogi i le goto o le la.
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Fai le sulu poʻo le falaoa a PeterMoroccan Batbout. Ata © Christine Benlafquih O le paʻu o se falaoa e pei o pita e fai i luga ole ogaumu, ma e te manao e teu se sapalai lelei i lau kisaisa e faʻaopopo i lau faʻalautele meaai. E mafai ona fai e laʻititi pe tetele pei ona e fiafia ai, ona gaʻo lea e pei ona manaʻomia i ni sanuisi sanuisi. I Ramadan, o le taʻavale laitiiti e sili ona lauiloa.
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Faʻatau pe faʻatau le Paffard Pastough PeʻuAta © BMK, Siamani (Wikimedia Commons) O le paluga paluga palu ( pate feuilletee ) o se paluga sili ona manaia e faʻaauau ai le faia o ni manogi suamalie ma ni mea manogi, o meaʻai, paluga, meaʻai e le faʻafefeteina ma sili atu. O lenei taʻiala e faʻaali atu ai ia te oe le auala e fai ai lau lava paluga paluga paluga lea e mafai ona faʻamaʻi pe'ā manaʻomia.
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Faʻatau pe faʻatau le meaʻai i meaʻaiFaʻasaʻi Faʻatau. Ata © Christine Benlafquih O tagata faʻatauvaʻa e manino lava o se Falani i le Moroccan, ma o le ae iloa ai e mafai ona e faia se laʻau suamalie ma meaʻai e le faʻafefeteina. O nisi tagata taʻutaʻua i Moroko o chneiks , petit tiga i chocolat ma almond croissants .Uu le paluga o le piʻamea ma ia saunia i le kisaisa e faʻaitiitia ai galuega i le aso e tao ai.