Soboro donburi, lea ua lauiloa o le soboro foaʻi, o se ipu Iapani lauiloa o le moa o le eleele ua galue i luga o se araisa. O lenei ituaiga o meaʻai e faʻaaogaina ai le tele o taumafa i luga o araisa, e masani lava i totonu o se pesini loloto, ua lauiloa o le meaʻai o le donburi. E masani lava, o le taimi donburi ua faapuupuuina i le foai, ma faʻaaogaina le fesuiaiga.
I le faaIapani, o le soboro, e le gata e faatatau i moa o le eleele ua kukaina, ae o soo se ituaiga porotini (aano o manufasi, povi, iʻa, po o se fuamoa) lea e kuka i ni mea lelei pe pala. Soboro e masani lava ona tautua i luga o araisa uila, ma toetoe o galuega e pei o se araisa e kuka ai pe teuteuina, e tutusa lelei ma le tele o le araisa (Iapani e selesele ai le araisa) o le faasasaina o araisa e pei o se taumafataga.
O le moa o le eleele soboro donburi e masani ona faʻaaogaina ma le moa o le eleele ma le fuamoa mumu. Ae ui i lea, e le o se mea e masani ai le tautua i le soboro donburi ma le moa vao, e faʻaaogaina ai le moa lapisi. O le isi fesuiaiga o le soboro donburi o le faʻaopoopoga o fualaʻau lanu meamata e pei o lanu lanumeamata po o peʻa suamalie.
O le soboro don e mafai ona tautua e fai ma taumafataga , ae e galue lelei foi e pei o se 'aiga o le aoauli .
Mataupu Faʻasalaga e Judy Ung.
Mea e te Manaomia
- Mo le Maʻa o le Fale:
- 1/2 pauna oneone
- 3 sipuni vaimalie soya
- 2 sipuni gaʻo
- 3 sipuni sekone
- 1 sipuni ginger (grated)
- Mo le Cook Cook:
- 4 fua
- 1 sipuni gaʻo
- 1/2 sipunipuni mina
- 1/2 teaspoon masima
- 1 sipuni sipuni o le canola o le suauu o le apa (pe aveese le suauʻu ma faʻaaogā se apa e leai se paʻu)
- Mo le tuufaatasia o le Donburi:
- 4 ipu alalaʻau kuka kukaina
- Faʻasalaga: o le fasi kuka kuka pipi lanumeamata
- Faʻasalaga Faʻasili: 'auʻau mumu (po o se isi moa Iapani)
Auala e Fai Ai
- Manatua, o lenei fua e manatu ai ua kuka le sukaisa ma avanoa mo le faʻaaogaina.
- Fai le soboro (moa o le eleele).
- I totonu o se meaʻai faʻafefiloi, faʻafefiloi saula soya, suka, mina, ma le faʻaogaina ole tino vevela.
- Faʻaopopo le moa ole eleele i le apa ma le sau ma faʻafefiloi lelei. Simmer le moa, ma aʻo kuka, faʻavevesi pea ma faʻafefeteina le moa o le eleele seia oʻo i le kuka. Afai e osofaʻia pea le moa ao faʻavelaina, o le a fesoasoani i le fatuina o ni fasi fasi moa o le eleele, nai lo pusi lapoa. Tuu ese.
- Le isi mea e fai ai fuamoa.
- I totonu o se tamai pesini, taia lelei ia fuamoa.
- Faʻaopopo le suka, mina, ma le masima i le fuamoa na togi ma faʻafefiloi lelei.
- Faʻafefeteina se meaʻai i luga o le vevela maualalo. Afai e te le o faʻaaogaina se paʻu e aunoa ma se paʻu, ia mautinoa ia ufiufi le pani i le suāuʻu canola e puipuia ai le fuamoa mai le tui. Faʻaopopo le faʻafefiloi o fuamoa i le apa ma le fuamoa fuamoa, ma faʻaosooso pea i pulou. O le faʻaosoosoina pea o fuamoa o le a fesoasoani i le fatuina o ni fasi fuamoa mumu.
- Auauna e fufulu le araisa i totonu o le fa loloto (bowls) loloto.
- Tuu le soboro moa i le tasi itu o le pesini, ma le fuamoa fufulu i autafa o le soboro moa, ma faia ni vaega eseese se lua mo le moa ma fuamoa.
- Faʻasalaga, ia faia se vaega lona tolu faatasi ma pipi lanumeamata kuka kuka i luga o le sikuea.