O le popo o se elemene taua i le South Indian cooking ma le South Indian coconut chutney e sili ona tele. E le gata na o le soa sili ona lelei mo le vao (South Indian rice pamperies ), dosas (South Indian rice ma lentil pancakes), ma uttapams (paranesi rice i saute), o le mea lelei atoatoa poʻo le itu pito i le tele o isi meaai. E mafua ai foi ona salalau se sanuisi matagofie!
O lenei fua o le mea lea na mafai ai e loʻu tuagane ma loʻu tama ona faʻatautaia o ia e faʻasoa atu. Ua ou aina talu mai loʻu teineitiiti ina ia mafai ai ona ou faia mo lana tofo manaia. E sili atu le lelei o le kuka kulutney ma e 'aina le fou ae e mafai foi ona e sauniuni i luma o le taimi ma faʻamalo ai ... na o le vevela ma le ita pe a e sauni e' ai. O lona manogi lelei e avea ma se lavelave i tausaga uma. O le taimi lava e te maua ai le tautau o le faia o lenei lomiga, lagona le saoloto e faataitai ma faaopoopo mea i le chutney e fai ai lau fua.
Mea e te Manaomia
- 1/2
- popo fou , togiina
- 2 tbsp fualaau aina / canola / suauu kuka kuka poo le
- ghee (po o se paluga o le lua)
- 1 tsp fualaau pepe sinapi
- 1 tbsp
- urad daal (lanu samasama). E mafai foi ona e faʻaaogaina chickpeas tunu (paʻu ua aveeseina) e fai ma sui.
- 2 malogo mumu
- 5 i le 6
- laulaau lau
- Tofo e tofo ai
Auala e Fai Ai
- Tipi le popo gaosi i se paʻu lelei i le gaosi meaai. Taofi ese mo le faʻaaoga mulimuli.
- Ina ia faʻavevela le chutney, i totonu o se tamaʻi pani, faʻamafanafana le fuamoa / canola / fuālaʻau kuka / ghee (poʻo se faʻafefiloi o mea uma) ma pe a vevela vevela le fatu o le sinapi, laʻau paʻu, mūmū mūmū mūmū, ma moa kuka / moa tunu. Saute, faʻaosooso e taofi le mu, seia oʻo ina sili atu ona pogisa ma faʻafiafia mea uma.
- Aveese mai le vevela ma faʻaopopo i le pusa o le niu na faia muamua. Faaopopo le masima e tofo ai ma auauna atu.
Fautuaga
- O Tomatoes o se faʻaopoopoga sili lenei chutney ma tuʻuina atu i ai sina meaʻai. Ina ia faaopoopo tomato, ia tipi 1 tomato tetele i se paʻu lelei ma le popo.
- E faaopoopo foi e Ginger se tofo matagofie. E pei lava o le tamato, pe afai e faʻapipiʻi le meaʻai, olo i se paʻu lelei ma le popo.
- Faʻateleina pe faʻaitiitia le faʻalogo e te faʻaopopoina e tusa ai ma le tofo mo se vevete vevela poʻo le vevela. Mo se vevela vevela, faʻaopopo ni mea fou, fuga lanumeamata e tusa ai ma le tofo, pe a liliuina le popo.
- Mo se lanu lanumeamata lenei chutney, faʻaopopo se lima lima o le coriander ma le mint i le niu aʻo e oloina.
- O le tele o faʻatau a Initia na latou faʻatau atu se mea taua e taʻua o le 'chutney chana' o le mea e masani ona kuka i moa.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 192 |
| Aofaʻi gaʻo | 17 g |
| Fatisi | 11 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 132 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Faiga o le fiva | 7 g |
| Puipuia | 3 g |