O le Taiala o le Amataga mo le Faia o Phyllo Pastries & Pies

Phyllo (i le Gagana Eleni: φύλλο, faaupuina FEE-lo), ma le sipelaina o le "filo," e masani ona faʻaaogaina e faʻamatalaina ai fasi falaoamata-o le paluga lea e faʻaaogaina e faia ai nisi o meaʻai sili ona matagofie ma tamaoaiga matagofie i le lalolagi. Ae peitaʻi, o le phyllo ua maua lona igoa e faʻapitoa ona faʻaaoga, pe sili ona faʻapitoa, faatasi ai ma le taunuuga o le toʻatele o tagata e aloese mai ai ma faʻaaogaina, nai lo le paluga o paluga poʻo paluga o le tino e leai se mea e sili ona lelei.

Se Talafaasolopito Laiti

O tafaoga masani a le baklava e manatu na faia e Asuria i le senituri lona 8 TLM Na amata mai i falaoa paluga, o le fua na faimalaga i tuaoi, i le taimi atoa o Balkans, i Eleni, atunuu o Asia Minor ma Sasaʻe Tutotonu, ma i sisifo e pei o Peresia anamua. O le sao tele a Eleni i nei meaʻai ma pies o le auala lea mo le fatuina o le paluga muʻamuʻu lea tatou te iloa i le taimi nei e pei o le phyllo, pe tusa o le 3 senituri TLM

Phyllo Facts

• O oloa faʻapipiʻi faʻasolosolo i le frozen phyllo e maualalo pe gaʻo-leai (faʻamatalaga siaki faʻamatalaga).
• O le phyllo pito sili o le phyllo fou (e leʻi faʻasaa), ae o loʻo galue lelei le tioata. Vaavaai mo se mea puupuu-ola aua e oʻo lava i le phyllo faʻaaisa e mafai ona tautau umi.
• Pepa o Phyllo e mafai ona faʻaaoga e tusa lava pe o latou vaevaeina. E mafai ona toe faʻasolosolo faʻatasi ma ona o ipu e faʻaaoga ai le phyllo e faia i le paluga poʻo le faʻaaluina o papa o le paluga, puʻu puʻupuʻu po o patched-o vaega taʻitasi e seasea lava, pe a faʻapea, e mafai ona iloa.

• Faʻapipiʻi phyllo e sau i foliga eseese, e pei o keke pastry, ma i ituaiga eseese, e pei o paluga kataifi , lea o le phyllo shredded.
• O le phyllo papoʻo e vave faʻavave (i ni nai minute) pe a faʻaalia i le ea. O le taimi lava e tatala ai e fai ai se fua, ia ufiufi i se fasi pepa mafolafola ma se solo malulu malu o le a faʻaleleia ai.

• I le tele o fuālaʻau kuka e faʻaaoga ai le phyllo ( faʻapei o pusa), e le faʻaaogaina le pata. O le phyllo pepa e faʻamaluluina i le suauu.
• E ui o le tele o faifeʻau na fai mai e naʻo le pata sili ona lelei e tatau ona faʻaaogaina pe a fai ni meaʻai suamalie o le phyllo , e fai mai le fale e kuka ai le pata (pe o se tuufaatasiga o sina pata laitiiti ma le pala) e lelei lava, ma le tele o fua masani masani mo le Eleni siva suamalie mo olive olive nai lo le pata.

O Tulafono e Lima o Packaged Phyllo

1. Aua le faʻaaogaina le phyllo ma lima susu.
2. Pipi pyllo pies ma pastries pe a ma le 350 F (175 C) i luga o le fata i lalo o le ogatotonu o le umu.
3. Faʻasalaga lelei pe a uma le pusa ma / poʻo le fua faʻatatau.
4. Aʻo faigaluega, ia faʻaaoga le phyllo faʻapipiʻi e puipuia ai le faʻamago.
5. Aua e te lafoaʻi mea leaga, solo, pe le faʻaaogaina phyllo!

Ia, o auiliiliga:

• Pe a faia se fua e manaʻomia ai le 1 le pusa (1 pauna) o le phyllo, faʻatau pea le lua, naʻo le tulaga.
• A faʻaaoga le phyllo frozen, faʻamaʻi atoa i totonu o le pusaaisa mo le 24 itula ma aumai i le vevela muamua aʻo leʻi faʻaaogaina poʻo le paluga e mafai ona faʻapipiʻi (pe a faʻamalo vave vave i fafo o le pusaaisa) poʻo le gaʻo (pe a fai e leai se tioata).
• Saunia isi meaʻai uma aʻo leʻi tatalaina le pusa phyllo, ma fai pepa ma se solo mafanafana e saunia e ufiufi ai.

• Galulue i taimi uma i luga o se mago mago, ma ia mautinoa o loʻo faʻamalulu ou lima. O le mauaina o le palu (phyllo) (ma le vai) o le a avea ai le manaia ma le pipii, ma le mafai ona pulea.
• Tatala lemu ma tatala le phyllo. Afai e pipii faatasi ni vaega ma e le mafai ona vavae ese, o le vaega aoga e mafai ona vavae ese, pe a lava le tele.
• O nai malologa laiti po o vaʻavaʻai pepa pepa o le phyllo e masani lava.
• Afai o se fua e manaʻomia ai sina tele o paluga paluga, faʻaaoga se pule.
• Pepa o Phyllo e mafai ona tipiina i se seleulu, fagu, pisa pisa, po o se mea e selesele ai meaʻai.
• Pe a fufuluina le pata poʻo le suauʻu, poʻo le pulupuluina foi o se meaʻai e kuka ai le pata, amata i tafatafa ma galue i totonu. O pito e faʻamago le vave. Ma e le faʻaaogaina tele - na o se moli puipui, a leai, o le iuga e maualalo.
• Afai ei ai sau pulumu pasi, faʻaaoga se lapoʻa vaivai (2 1/2 - 3 inisi) mo laupepa, ma se mea laʻititi mo nai tafatolu tafatafa poʻo taʻavale. A le o lea, o se pulupulu susu 1 1/2 i le 2-inisi le lelei e galue lelei i luga o laupepa e lua ma fasi pusa taʻalo poʻo pies.

• Afai o le fua mo se pastry e manaʻomia se laulau pito i luga atoatoa ma le paluga e leʻi galulue faʻatasi, ia na o le filifilia o se pepa lelei atoatoa, teuteuina ma le faʻaeteete i le pata poʻo le suāuu (i le fua o faatonuga), ma faʻaaogaina e pei o le pito i fafo poʻo le afifi.
• Pe a tipi le palulo pipi i fasi mea ao lei faia le kuka, fai muamua le tipi i pito i luga o le phyllo ma le fagu. O le a vaeluaina atili, ma tuʻu ai ni itu matagofie. Suʻe i se naifi pe afai o le fua e manaʻomia ai le tipiina o le auala atoa i le pito i lalo aʻo leʻi faia le tao.
• E tatau ona faʻavela falala i le Phyllo i pusa ma lalo.
• Aua lava nei taumafai e toe sua le phyllo pastry poo pies i totonu o le microwave. Afai latou te faisaina, ia taumalulu (pe afai e talafeagai) pe tuu i latou e sau i le vevela vevela.
• Afai o le pepa o le phyllo e vaʻaia pe le faʻamalo lelei ona latou pipii faʻatasi i itu, faʻafeiloaʻi mea e te mafaia. E mafai ona faʻaaogaina ni ipu e fai ai ni mea matagofie e pei o Leftover Phyllo Cheese Pie . Mo mea uma e lelei ai, phyllo e matua faʻamagaloina lava!

Tasi: Muamua Fua: Meaʻai Faʻasalalau
O lenei fua o se tasi lea o auala sili e faaaoga ai le phyllo mo le taimi muamua. O le afa o laupepa i totonu o le atigipusa e alu i le pito i lalo, ona oʻo ai lea i le pito i luga le isi afa o le phyllo. E maua le fua ma faʻasolosolo faʻasolosolo ata e fesoasoani ai.