O le syrup suamalie ua togiina i le faatulagaga tutusa mo le tele o tausaga. O le polokalama e lima ona togi:
- Aʻoga O le amber malamalama, na faia i le amataga o le tau i taimi o le vevela o le vevela. O lenei syrup e matua malamalama lava i le lanu ma ei ai se mea manogi lelei.
- Aʻoga O se amber laʻitiiti, faia i le ogatotonu o le vaitau pe a amata ona amata le vevela. E sili atu le pogisa nai lo le moli uila ma e sili atu lona manogi. O le tele o sipuni laulau o lenei vasega.
- Aʻoga O se amber pouliuli, na faia i le vaeluaga o le vaitau. O lenei syrup ua sili atu le pogisa ma ua i ai se malosi sili atu ona malosi nai lo le amber medium. E faʻaaogaina i le kuka ma e sili ona lelei e pei o se sipuni o le laulau i latou e fiafia i se manogi malosi.
- Vasega B faaopoopo le pogisa, faia latalata i le faaiuga o le vaitau. Ua pogisa ma ua i ai se malosi malosi. E masani ona faʻaaogaina le kuka.
- O le vasega o pisinisi e faia mai le soso mulimuli na aoina i le faaiuga o le vaitau. E le faʻatau atu mo le faʻaaogaina o le fale. E matua pogisa ma o loʻo i ai se tofo malosi. E faʻaaogaina pisinisi ma o nisi taimi e chefs.
O le faʻafitauli i lenei faiga e le tutusa lelei le togi ma le faʻaaogaina faavaomalo.
Ma, e tusa ai ma le USDA, o loʻo i ai le tele o le manaʻoga mo le siva suamalie mo le faʻaaogaina o le laulau ma le kuka. I lalo o le faiga tuai, sa masani ona faʻaaogaina le Vasega B mo le toe faʻataʻitaʻiina ma e leʻi fuafuaina mo le faʻatau atu faʻatau. O le a faʻamatalaina ai pe aisea na toetoe lava a le mafai ona maua ai le suamalie siliva i le lotoifale.
Le Faiga Faʻavae fou
I le 2014, na suia Vermont i se faiga fou, ma na faia e le USDA le faiga fou o le faatulagaga o le atunuʻu amata i le 2015:
- O le lanu auro ma le tofo suamalie e tutusa ma le Vasega tuai O se moli malamalama ma e tutusa lava lona faʻaoga.
- Aʻo A se lanu Amber ma le Rich Taste e faʻatusatusa i le Aʻoga Atoatoa O se amber ma le Grade I se mea amber pogisa ma o le a le tele o sipuni laulau o le ai ai.
- Aʻoga O se Lanu uliuli ma le Aʻe Mataʻutia e tutusa ma le Aʻoga O le amber uliuli ma le Aʻoga B e faʻaopopoina le pogisa ma o le a faʻaaogaina mo le kuka
- Faʻasagaga O le vasega e tutusa ma le Old Business ma o le a faʻaaogaina i le auala lava e tasi.
O le a la le mea tele? O le a le eseesega moni iinei? Aʻoga A Amber Color i le taimi nei e aofia ai uma le Aʻoga Abrele ma le vaega o le Aʻoga A amber sombre. O le A A Dark Color na aofia ai se vaega o le Aʻoga A amber pouliuli ma o le Vasega B atoa ua faʻapouliuli.
O lenei auala fou o le faʻavasegaina o le a aumaia ai le US Standards i laina faʻatasi ma International faʻavae ma o le a faia foi le sipuni siliva o le vasega Vasega B sili atu avanoa i tagata lautele.
Recipes with the Maple Syrup