Chorizo e le o se Peretania Peretania, ae e fiafia le Brits e pei o se tasi oi latou lava. O le meaʻai vevela, faʻamalolo maloloina e maua lautele i Peretania uma, ma faʻapitoa i supermarkets, ma avea ai ma mea e faigofie ona faʻatau mo meaai lelei.
Afai oe fou i le chorizo, o se sooga lea e teuina ai le tele o meaʻai. E tele naua, o le a e maofa i le mauaina i totonu o se siama, e pei ona fesoʻotaʻi faʻatasi ma fualaau aina ma le tele o suka. Ae, e maofa, o lenei mea manogi suamalie ma le suamalie o chorizo e aoga tele!
E ui lava atonu e te le oso mai i luga o le moega e teu i luga o lau toast i le taeao, o lenei siamu e manaia tele e fafagaina i le falesa, pâtites, fuamoa ma le maofa i le avoka. Taumafai, o le ae fiafia na e faia!
Mea e te Manaomia
- 1 pauna / 450 kelisi sausage chorizo (tusa lava pe o le gaʻo)
- 1 lapisi lapoa (gaosia lelei)
- 2 cloves garlic, minced
- 75 kalama lela enaena enaena
- 6 sipuni
- Port
- 2 sipuni gaʻo Agave (poʻo le moli manogi)
- 1 tablespoon tablespoon keke lanu mumu ulaula
Auala e Fai Ai
- Uu se umu falai tele i luga o le veveop i le vevela, ae aua le mu. Faʻaopopo le chorizo gaosia ma fusi seʻia oʻo ina amata ona faʻafefeteina le sooga ma faʻasao nisi o peppery, moli moli, pe a ma le 3 i le 5 minute. Matamata ma le faaeteete ina ia mautinoa e le mu le chorizo.
- Aveese ma le faaeteete le chorizo mai le pusa ma tuʻu i luga o le kesi kuka pepa e faʻafefe. Toe faafoi le pamu i le moli mumu i totonu o le vevela ma faʻaopopo i ai aniani, faʻaititia le vevela ma kuka mo le 15 minute faʻaosooso mai lea taimi i lea taimi. E te manaʻo i aniani ia faamalūlūina ma liliu se moli auro lanu enaena, ae aua le alu ma le maoaʻe. Faaopopo le kesi ma fafagu lelei, kuka mo le isi lima minute.
- Faʻaopopo le suka lanu enaena ma faʻaosooso i aniani ma kuka mo le isi lima minute mo le suka e faʻafefete.
- Mulimuli ane ia faaopoopo le chorizo, Port ma le agave po o le moli meli pe afai e faaaoga, ma kuka i luga o se vevela vevela mo le 30 minute, seia oo i se taimi e tutusa ai le tutusa. Afai e amata ona faʻagogo le paluga, faʻaopopo sina vai inu e teu ai pe a fai o le masi.
- Aveese mai le vevela ma alu e faʻamalo sinamu.
- Mulimuli ane faʻasolo le siamu i totonu o se meaʻai gaosi meaai ma faasee atu i se faʻalavelave faʻafefe-tutusa.
- Tuu le lapisi i totonu o fagu mama e lua, faʻamaʻeleina ma ufiufi ma se tapuni. Teu i totonu o le pusaaisa.
Auala e Faaaoga ai Chorizo Jam
O lenei suamalie malie e pei o le sisi, e lelei atoatoa i le sisi, ae e pepese pe a tautua ma le Manukalo Sipaniolo, e faia mo le tasi. A le o lea, soo se sisi e faaputuputu se pulu, e pei o Cheddar ua leva, o se Stilton, o le kulimi kulimi po o le sisi uliuli.
O se auala e le masani ai e tautua ai le siamu o loʻo i ai fuamoa, aemaise lava le faʻataʻavaleina. O se ipu o fuamoa mumu mama e oso i le ola ma se sipuni o lenei paʻu paʻu.
O le Chorizo jam ei ai se mafutaga faapitoa ma le avoka. Mash le avoka, faaopoopo sina cilantro (coriander) ona avea lea o le sipuniti o le chorizo jam, tofo ma faaopoopo atu i lou tofo.