Chilorio o se ipu ma mea na tupu i le setete o Sinaloa ma fiafia i le itu i matu o Mekisiko. E masani ona faia i le puaa, ae o nisi taimi o paluga po o moa ua faʻaaogaina, ma o le saumoa e faia mai lau anufe.
O lenei ipu e faia i le kukaina o aano o manu i totonu o le vai ma le gaʻo, ona fufulu ai lea i le suka ma mea manogi. Ona o mea e faʻaaoga (aemaise lava pe a aofia ai le vineta), e mafai ona teuina i totonu o le pusaaisa mo vaiaso e lua e aunoa ma se faafitauli-ma le umi i le kisaisa. (O le faʻaaogaina o le vinika e fesoasoani foi e faʻafilemuina ai le manava o le chiles, aʻo tuʻuina pea a latou meaʻai.)
O nei aso e faigofie lava ona maua i le faleoloa poʻo le fale o le Hepanika i totonu o laulaʻau poʻo le faʻailoa, ae e faigofie lava ona faia e talafeagai ai le saunia oe lava . I lena auala o le a e iloa lelei ai mea o loʻo i totonu o lau teuga ma e mafai ona e tofoina mea manogi i lou tofo.
O Chilorio ua matua faatumulia lelei mo tacos, tortas, burritos, ma tamales-pe mafai ona e auauna atu o se mea autu, faatasi ai, pe atonu o ni nai falaoamata ma / poo araisa.
Manatua: O lenei fuataga e manaʻomia mo le puao faga. E mafai ona e faʻaaogaina le suauu manogi, ae o nisi o mea e tofo o le a leiloa e aunoa ma le palu.
Mea e te Manaomia
- 2 pauna / 900 gimita povi
- 4-5 ipu vai (poʻo moa, aano o manufasi, po o fuamoa fualaʻau)
- 3-4
- fulu faʻamau chiles (poʻo foliga tutusa) *
- 1/2 ipu
- lelei lelei le paʻu o le puaa
- 1/2 o le siʻosiʻiti laʻau, laʻau
- ¼ cup lanu paʻepaʻe po o le vine-filifiliga
- 1/2 teaspoon eleele kasini
- 1 sipunipuni oregogo malogo
- 3 cloves o le kalama, fufulu
- 1 sipuni masima
Auala e Fai Ai
* Soo se tuufaatasiga o pepa Mexica maroke o le a aoga iinei. Taumafai se faʻafefiloi o le taula, pasilla, guajillo, ma / poʻo le morita chiles, mo se faʻataʻitaʻiga, pe afai e eseese ituaiga i lou lima; o ituaiga taʻitasi e maua ai lona lava faʻailoa. O le numera o chiles e mafai foi ona fesuisuiai e tusa ai ma lou tofo; fusi le saumalie mo luga o ulu o alii sili, ma faʻaoʻo i lalo mo tagata e sili atu ona le mautonu.
I totonu o se fagu telē, faʻapipiʻi le puaa i totonu o le vai poʻo le susu, ufiufi, mo le 2 itula.
I le 20 minute mulimuli o le taimi e kuka ai, ia lava le vai e ufiufi ai le anufe mago i se pesini. Tuu le susu i totonu o le vai seʻia latou susu, ona ave lea ma lafoai a latou pu ma fatu. Seti chiles ese.
A maeʻa le puaa, e tatau ona e faʻafefe le vai, faʻasaʻo le 1 ipu. Toto le puaa i ni pusa uumi.
Fufulu le paluga i totonu o se apa lapoa seia oʻo ina liusua. Uʻu le puaa i totonu o le paluga seia oʻo ina lanu. Aveese le puaa ma tuu ese.
Kuki le aniani i le paluvaʻa seia oʻo i lalo. Aveese i latou mai le pusa ma tuʻu ese e faʻamafanafana.
Tuu lauulu, aniani, vine (filifiliga), cumin, oregano, keleka, ma le masima, ma faapolopolo (1 le ipu) vai / susu i totonu o le suavai. Faʻafefiloi seia lelei.
Faʻamama le tele o le paluga mai le pani, ona tuu lea o le puaa i totonu o le apa ma le saula o meaʻai faʻafefiloi. Simmer mo le 10 minute poʻo le faʻapipiʻiina o le saumalie ma faʻapotopoto faʻatasi.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 597 |
| Aofaʻi gaʻo | 38 g |
| Fatisi | 14 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 17 g |
| Cholesterol | 147 mg |
| Sodium | 820 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 46 g |