O le kuka-luga o le araisa o se mea masani e tasi-ipu ipu araisa Guyanaese lea e masani ona faia i faaiuga o vaiaso. O se aganuu le faia ma le kukaina o le suka i le Old Year's Night (New Year's Eve).
E mafai ona faia le kuka-faila ma se ituaiga o aano o manu poo se tuufaatasiga o meaʻai faatasi ai ma pi poo pi o lau filifiliga. E tatau ona suʻeina ma sogasogo i le po ona fuafua tatau ai lea.
Mea e te Manaomia
- 3 pauna moa (tipi i ni fasipepa lapoa, pulou, ogavae, ma apaʻau)
- masima e tofo
- uliuli pepa e tofo ai
- 2 teaspoons galala canola (fualaau faisua po o isi suauu le taua)
- 1 ipu aniani (moa, vaevae tutusa)
- 4 lau laume (vaevae tutusa)
- 1 ipu pusi uliuli (faʻagogo, pe mamago pi o lau filifiliga, sogasolo i le po)
- 4 ipu o leu niu (fou pe suia i le 2 ipu ipu popo fafaga ma 2 ipu vai)
- 2 ipu aisa (saito umi, salu, fufulu ma faʻamaʻa)
- 10 laulaʻau lapopoa (suamalie, gau)
- 1/2 ipu tamato (susű)
- 2 aniani lanu meamata (fasi pepa vela, paʻepaʻe ma lanu meamata)
Auala e Fai Ai
E mamago le moa ma le vaitau ma le masima ma le pepa.
Suauu suauu i totonu o se fagu lapoa i luga o le vevela vevela.
Faaopopo le moa i le suauʻu manogi ma le lanu enaena i itu uma e lua. Aveese le moa mai le ulo ma tuʻu ese, ma faʻamafanafana. Ole moa ole a le kuka lelei i lenei taimi.
Faaopopo le afa o aniani ma 2 totoa o laume i le ulo ma sauté mo le 2 minute pe seia oʻo i le selu.
Faʻasusu lelei pamu ma faʻaopopo i luga o le gafa o le aniani. Fuʻe ma kuka faatasi mo le 2 minute.
Faʻaopopo vai faʻafefe e kuka ai pi ma kuka seia fufulu le pi 3/4 o le auala ma ua matua faʻaitiitia le vai.
Faʻaopopo le susu o le niu, faʻasaina le moa vao, araisa, oganu o totoe, totoe o le 2 lau o laume, basil, tamato ma aniani lanu meamata i le ulo. Taimi i le masima ma le pepa e tofo ai ma faʻaosooso e faʻafefiloi.
Palu le ufiufi ma aumai i se vevela. A oʻo mai le pusa i se vevela, ia kuka i luga o le vevela mo le 6 i le 7 minute poʻo seʻia oʻo ina amata ona e vaai i luga o le araisa. Faaitiitia le vevela i le maualalo, toe ufiufi le fagu ma tuʻu le kuka mo le 30 i le 35 minute pe seia faʻamaʻe atoa le vai.
O le araisa e tatau ona manaia, e lafoaʻi fatu ma kuka i totonu.
Ia malolo i le 10 i le 15 minute aʻo leʻi faia.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 1179 |
| Aofaʻi gaʻo | 71 g |
| Fatisi | 43 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 15 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sodium | 258 mg |
| Carbohydrates | 68 g |
| Faiga o le fiva | 8 g |
| Puipuia | 70 g |