Tofu o se mea e sili ona lauiloa i le toetoe o Asia atoa. Na muamua faʻaaogaina Tofu i Saina i le sili atu i le 2,000 tausaga talu ai ma talitonu tagata popoto o le gaosiga na amata i se taimi i le taimi o le tupu o Han (206-220BC). Mai Saina, tofu sa faʻalauiloaina i Korea ma oʻo ai i Iapani ile valu senituri TA
E tusa ai ma se tala Samoa e tasi, na faia le tofu i le taimi na filifili ai se kuka e faʻataʻitaʻi i le tofoina o le paluga o pipi soya ma le fala nagari.
Na iu ina ia faia le pi pi (tofu) ma o Nagari e masani ona faʻaaoga i le gaosiga o tofu i le aso.
E ese mai lenei tala e uiga i le amataga o le tofu, e tele foi tala eseese o tala e uiga i le auala na faia ai le tofu. O se tasi o faataitaiga ma se mea e sili ona fiafia i ai e uiga i se tamaloa e sili ona alofa i ona matua ae ua liliu o latou matua ma ua leiloa le galuega a o latou nifo. E mafai ona latou 'aina na o mea manogi lelei ina ia filifili le tagata e kuka ni soya mo ona matua. Talu ai ona o le le aoga o nifo o ona matua na ia faʻafefiloi ai soya ma fai ai latou pei o se supa.
Sa tofoina e ona matua se meaʻai o le pi pi ma sasaa i fafo ona o le tele naua o fatu pipi na piu i le sua. E lei manaia tele le manaia o lea na ia pasiina ai le pusa soya i luga o ni fao sikuea. Sa le fiafia foi ona matua i le supa aua latou te manatu e leai se aoga.
O lea na ia faaopoopo ai masima i totonu o le pusa soya ma toe vevela. Talu ai ona o le vevela na vevela vevela na ia tuua ai e malulu ai ma ina ua uma ona toʻa i lalo na ia iloa ai ua avea ma "mea malie" pei o.
Sa matua fiailoa lava o ia ma sa ia te ia se tofo ma sa matuai ofo lava i le tofo ma le fua. Na ia auauna atu i ona matua i nisi o nei "jeri", latou te fiafia i ai ma o le auala lea na faia ai le tofu.
O le tala lenei na taʻuina mai ia te au ao ou laʻitiiti. E leai soʻu manatu pe moni le tala ae e manaia tele.
I Sisifo o loʻo i ai le tele o faʻailoga faasaga i tofu. E toatele tagata latou te le iloa pe faapefea ona kuka kulupu saʻo ma e moni lava e itiiti se poto masani o loʻu toalua i le tofu ao le i feiloai ia te ia. Sa manatu ona matua o le tofu e foliga mai e inosia ae o le saofaga saofaga na saunia lelei e mafai ona matuai manaia lava.
Tofu o loʻo i ai ni calories e leai ni calories e faʻapea i le itu i Sasae o le tele o tamaʻitaʻi e pei o le 'ai tele o tofu i a latou meaʻai e fesoasoani ai ia i latou e aveesea le mamafa. O Tofu o loʻo i ai foʻi le maualuga o palatini ma maualuga i le uʻamea ma le magnesium.
E tele foʻi ituaiga eseese o oloa tofu, e aofia ai Douhua (豆花), o se tasi lea o meaʻai e sili ona ou fiafia i ai i le gaosi Saina. O loʻo i ai foi le sofu vaivai po o le siliki lea e masani ona faʻaaoga e fai ai soupeti ma salata. O le malosi malosi o le tofu e lelei mo faʻamaʻi-frying ma loloto-frying. O isi ituaiga o tofu e aofia ai le faʻamalosi faʻasili, toso, toso, tofu, dried tofu, tiogo tofu, tofu puff ma le tofu paʻu. Ou te mautinoa e tele isi ituaiga ituaiga o tofu, ae o mea ia e masani ona tatou faʻaaogaina i Sasae.
Afai e te naunau e aʻoaʻo e uiga i le kukaina o ituaiga meaʻai pipi, e mafai ona e tilotilo i le tusiga " Eseesega o Pean Curds ma le Auala e Faaaoga ai i Latou ".
O le faagasologa lea e faia ai le tofu e tele lava lona tutusa ma le faia o le sisi.
O le coagulant e faʻaaogaina e ufiufi ai le susu susu ma tuʻuina ai le susu i totonu o se poloka malulu. E masani ona faʻaaogaina ituaiga o coagulant, mai legari na taua i le sulfate calcium.
Mo nisi faʻamatalaga e uiga i ituaiga tofu ma kuka ma tofu faʻamolemole se foliga o se tasi oa matou tusitala Saina muamua o meaʻai a le Saina " Terrific Tofu ".
Edited by Liv Wan