Semifreddo o se upu Italia o lona uiga o le "afa malulu" po o le "afa tioisa." E faasino atu i se vasega o asato tioisa e tutusa ma aisikulimi, ae faia i le kulimi kulimi nai lo le fesuiaʻiina o le ea i totonu o le paluga ao faasaoloto. Semipreddos e talitutusa lava ma fofo ma e masani ona faʻaaogaina i foliga o keke kulimi kulimi poʻo uila.
E tele suʻega masani mo semifreddo, e faʻaogaina faʻavae eseese e faʻafefiloi ai i le kulimi sasa.
I Italia, e masani lava ona faia i le gelato meaʻai . O le kuka ma le faʻataʻitaʻiga, e pei o le angē angé , o se isi filifiliga masani e faʻafefiloi ma kulimi sasaʻo e faʻapipiʻi ai lenei meaʻai.
Auala e Fai ai se Semifreddo
O le laasaga muamua i le faia o le seminare o le sasaina lea o le kulimi kulimi seia oʻo ina tumu . E te manaʻo ia faʻamalosi ae le o le sasaina. O le taimi lava e faʻamafiafia ai le kulimi, siaki i totonu o le pusaaisa aoe faia le teu.
Puipuia e faia i le vevela o le susu po o le kulimi ona faasolosolo malie lea ona faaopoopo i fuamoa po o fuamoa moa. I le faaopoopoina o le kulimi mafanafana i le fuamoa i sina vaega itiiti i lea taimi, o fuamoa e " faʻafefeteina ," pe vevela e aunoa ma le fesuisuiai. O le taimi lava e mafanafana ai le fuamoa, e toe faʻafefete uma le faʻafefiloi i le vevela e uma ai le kuka.
A fai loa le base, e gaugau faʻatasi ma le kulimi sasaʻa. Ave le tasi vaetolu o le kulimi ma faʻafefiloi ma le faʻavae, ona faʻaopopo lea o le isi lona tolu ma piilima le paluga i luga ae o ia lava e faʻaopoopo.
O le sini o le faʻafefiloiina o mea lelei atoatoa e aunoa ma le faʻafefeina o le kulimi sasa. Faʻaopopo le mea mulimuli o le kulimi, faʻafefete e faʻafefiloi, sasaa le faʻafefiloi i totonu o se fagu faʻapipiʻi i le afifi palasitika, ma togiina seia maeʻa.
O nisi o meaʻai e tautua i luga o se keke, keke, ma isi meaai tutusa. E mafai ona e suia soʻo se fua o se meaʻai e ala i le faʻaopopoina o se kuki kuki i le pito i lalo o le pusa ma faʻafeiloaʻi i le semipreddo.
A maeʻa, ona faʻafefe lea o le apa i totonu o le vai vevela e tuʻu ai ma tautua i fasi pepa.
Faamanuiaga
O se tasi o faʻatelega sili ona lelei o le faia o se isi mea e te le manaʻomia se ice cream maker poʻo isi meafaigaluega faʻapitoa e faia ai. Afai ei ai sau lapisi, se fagu, ma nisi ipu, e mafai ona e tuʻu faʻatasi. Faʻalagolago i le fua o le meaʻai e te filifilia, atonu e te manaʻomia se aga masani, ae o loʻo i ai le tele o ituaiga faʻatoʻaga pe ae faʻataʻitaʻiina le metotia.