O Tandoori masala o se mea manogi a Initia e aofia ai le kumini , coriander, cloves, onamon, togafiti, garlic, chili, turmeric , mace, ma le masima. "Tandoor" e faatatau i se ituaiga o ogaumu muamua na faʻaaogaina i Initia lea e mafai ai ona faʻavelaina le vevela. "Masala" i Hindi - o se tasi o gagana autu e tautalagia i Initia - o lona uiga "vevela." O Tandoori masala e faʻaaoga e 'ai le tele o ipu Indian.
E mafai ona e faia lenei mea vevela mafanafana nai lo le taimi ma teu i totonu o se atigi pusa. O le faia o se taumafataga manaia o le a avea ma se mea faigofie o le vaʻavaʻaina ma le faʻamamaina o lau ipu.
Mea e te Manaomia
- 100 kalama kulumu fatu
- 35 kalama
- coriander fatu
- 20 kalama
- cloves
- 5 laau aranamon (2 inisi le tasi)
- 20 kalama eleketi ole paʻu
- 20 kalama elerise efuefu
- 20 kalama elekene chili mumu
- 20 kalama elekene
- 20 kalama male paʻu
- 20 kalama masima
- Pule oe pe fai: 1 tīpunni keke lanu moana
Auala e Fai Ai
- Faʻafeu le kuminini, fatu coriander, pulou, ma laau o le lalaonisi i totonu o se pusa i luga o le afi, seia oʻo ina amata ona latou faʻamalolo o latou manogi. Aveese le paluga mai le afi ma faʻatagaina e faʻaliliu.
- Toto meaʻai i le kofe kofe e fai ai se paʻu lamolemole.
- Teu le paluga i totonu o se atigipusa o le ea mo le 6 i le 8 vaiaso.
Suiga
- Afai e te le manaʻo e faʻalanu lanu meaai, ia sui i le 20 kalama o talomu mumu a Kashmiri. Latou te maua se lanu matagofie e aunoa ma se vevela e pei o isi ituaiga o kulumu mūmū mumu.
- Afai o loʻo e faʻaaogaina Kashmiri Red Chillies, faʻaaoga ese le paʻu lili mai le fua.
- Ae e te leʻi faʻaaogaina talo, faʻafefete faʻafefete i totonu o se ogaumu vevela seia oʻo ina manaia, ona fufulu ai lea i totonu o se paʻu paʻu i se mea mama mama, mago mama.