E leai se isi mea Peretania o loʻo faʻaalia ai le faʻanoanoa o Peretania o le valaʻauina o se mea manogi e sili atu nai lo le Steak ma Kidney Pudding. E le o se pudding i le lagona suamalie o le upu, ae o se pudding in the old-British way of talking about food.
O lenei fua e ono foliga muamua i sina mea itiiti, ae le tuulafoaia, e tuusao, ma o taumafaiga uma lava e aoga tele ao avea le pudding ma se meaʻai manaia po o se taumafataga ma ua manatu o se tasi o tupu o meaai faamafanafana a Peretania. E atoatoa i se aso malulu malulu.
O laʻu kopi lea o le pudd ma sili atu le manino nai lo le mea na faia e loʻu tinamatua ma ou te le mautinoa o le a ia faamaonia le faaaogaina o le uaina mumu, ae ou te fiafia i ai. O le uaina e faʻamalosia ai le gaʻo ma faaopoopo ai le loloto i le ipu atoa.
Aua le faʻafememeaʻi lenei 'pudding i se Steak and Kidney Pie; o se mea e matua ese lava.
Mea e te Manaomia
- 25 g / 1 oz. lafu pipi (po o le pailani poo le suauu gaosi)
- 675 g / 1 1/2 lbs pof pito i luga (tipi i le 2.5cm / 1-inisi inisi)
- 350 g / 12 oz. beef kidney (tipi i le 2.5cm / 1-inisi inisi)
- 1 aniani (paʻu ma lapisi le gaʻo)
- 2 kāloti (fufulu, paʻu ma lapisi le fasi pepa)
- 25 g / 1 oz. falaoamata uma
- 300 ml / 10 fl oz. lafumanu
- 150 ml / 5 fl oz. mūmū mū
- 1 launiu
- 1 tamaʻi laʻau laʻau vaʻaiga laititi (gaʻo lelei)
- 1 sipunato tomato puree
- Faamasima ma le pepa e tofo ai
- Mo le pastry:
- 280 g / 10 oz. faʻaleleia e le tagata lava ia falaoamata
- 1/2 teaspoon tao tao
- Pipi masima
- 140 g / 5 oz. lafumanu
- suet (tapenaina lelei)
- 2-3 tablespoons vai malulu
- 3 sipuni gaʻo pata mo le saluina
Auala e Fai Ai
Auauna 4
Vaʻaia le ogaumu i le 180 C / 350 F / Gas 4
- Lave i luga o le ogaumu se ipu falala tele, faʻaopoopo le afu / paluga poo le suauʻu ma le vevela seia oʻo ina ulaula. Faʻaopopo le pipi moa ma le fatugaʻo, ia faʻalelei lelei seia uma ona faʻalanu uma aano o manu. Faaopopo le aniani, kāloti ma toe fafagu.
- Uʻu le falaoamata i luga o aano o manu ma fualaau faisua ma faʻaosooso lelei.
- Faʻaopopo le faʻatauga, vine mumu, le faʻaiʻu , pasili ma le tomato puree. Aumai i se laumei malu, ona faʻaitiitia lea o le vevela ma ufiufi i se tapuni, tuʻu i le ogaumu vevela ma kuka mo le 1 itula.
- Aveese le pusa mai le ogaumu, vaitau ma le masima ma le pepa e tofo ai, ma alu e faamaalili.
- Fai le meaʻai. Tuu le falaoamata, tao le paʻu, ma masima i totonu o se pesini tao tao. Faʻaopopo le sufiti ma suʻe i le falaoamata. Faʻaopopo sina vai malulu e fai ai se paluga malo ma le pipi. Alu e malolo mo le 30 minute.
- O le gaʻo se pusa pudding 2-pint ma le pata. Vaevae le fasi falala i le siʻisi ma le tolu ma togi le fasi falaoa lapoa i totonu o se lio lapoa e laina ai le pesini faʻatasi ma se isi '½' lautele. Taʻu ou lima ma sina falaoamata ma laina lelei i le paluga.
- Faaopopo le paluga o aano o manu ma faataavale le paluga totoe i se lio lapoa e fai ai se tapuni. Faʻasusu le laugutu o le ipu i le vai malulu, faʻapipiʻi le tapuni i le pito i luga ma taʻalo faʻamalosi i le pito e faʻamaufaʻailoga ai.
- Ufiufi le pesini ma ni lio se lua o pepa mama e faʻamautinoa i le umukuka.
- Fufulu vave le vai inu mo le 2 itula. Siaki soo ina ia mautinoa e leʻi vevela le vai - luga aʻe i luga o vai inu pe a manaʻomia.
- Aveese le pudding mai le steam, aveese le pepa mama ma auauna atu.
Faʻaeteete, Steak ma Kidney pudding o se ipu e tumu tele ae e manaia i paluga pateta e faʻaleleia ai le suamalie, sau sau ma le fou, fualaau faisua.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 1440 |
| Aofaʻi gaʻo | 71 g |
| Fatisi | 34 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 27 g |
| Cholesterol | 199 mg |
| Sodium | 1,636 mg |
| Carbohydrates | 115 g |
| Faiga o le fiva | 25 g |
| Puipuia | 79 g |