Tolu Ituaiga Faʻatau o le Faʻasalaga: E Matagofie?

O le uʻamea o le atigi pito i fafo o le sipisi lea e faia i le taimi o le togafitiga. O fualaau suamalie e masani ma e masani lava ona taumafa, e ese mai i isi mea e aofia ai kisi , e pei o le solo, ie ma laulaau, e le mafaamatalaina.

E ui lava o meaʻai e lelei, o le fesili e te manaʻomia e fesili ifo ai ia te oe lava, pe ou te manaʻo moni e 'ai? Afai o le meaʻai ma le laʻau o le paʻu e faʻaleleia ai le poto masani o le 'ai o le sisi, o le tali o le ioe. Aumai sina sipisi sina siʻusiʻu i le uʻamea ma tuʻu i lou tofo e taʻitaʻia oe. Afai e le foliga mai se manogi pe o se sosogi e manaia ia te oe, pe o le tino e faigata tele pe le lelei, aua e te 'ai.

• 01 o le 03

  Loto Tonu

  O paʻu paʻepaʻe e paʻepaʻe ma vaivai, o nisi taimi e fufulu. O meaʻai e fufulu ai le vai e maua ai se vaifofo e aofia ai le spores ( spoicomium candidum, camemberti poʻo glaucum ) i luga o le sisi. O le suavai i totonu o le potu o loʻo faʻapipiʻi ai le sisi e faʻamalosi ai lenei meaola e ola, pe fuga, ma fai ai se fao.

  Pau lava le mafuaaga atonu e te le manaʻo ai e 'ai se faʻailoga fulafula pe afai e vavae ese le fao mai le siisi, ei ai se mea e sili ona suamalie pe o se mea faʻafiafia pe manogi.

  Faataitaiga o fuga o le fuga: Brie, Camembert, Saint Andre,, Mt. Tam

• 02 o le 03

  Lafoaina o Rind

  Vaavaai i le lanu o le au. E i ai se laumei moli poʻo le mumu? Afai o lea, atonu o se vai ua fufulu. Brine poʻo le ava malosi (po o mea uma e lua) ua fufulu i luga o nei faisisi, e fatuina ai se siosiomaga mūmū pe a fai e mafai ona gaosia ni meaʻai, pei o le paina, e tupu. Ole fufuluina o le faisuala e masani ona sili ona lelei, poʻo le mea e taʻua e nisi tagata o le "sisi paʻu." O le tofo o le sisi e masani lava ona sili atu le malosi ma le masima, ona o le suauu ma le ava malosi.

  O lapisi ua fufulu, e mafai ona taumafa, e ui lava atonu e te manaʻo e aloese mai le paʻu pe afai e tofo tele le salty.

  O faʻataʻitaʻiga o laʻau faʻamalo : Epoisses , ColoRouge , Red Hawk, Barick Obama

• 03 o le 03

  Faalenatura Faalenatura

  Faʻamatalaga faanatura ma le itiiti ifo o le fesoasoani. I totonu o potu vevela ma le faʻafefe o le susu e iai vaovao ua matutua, o le ea e faʻapalaina fafo fafo o le sisi. I le aluga o taimi, o le mea lea e fai ai se mea manifinifi manifinifi i fafo o le sisi lea ua avea ma ona au. E siakiina e le siama le gaioiga lenei ma siakiina i taimi uma le suauu, masima ma / poo se mea susu susunu i totonu o le suka.

  O le natura masani e masani ona mamafa ma sili atu ona faigata, ma o nisi taimi e pala. Mo lenei mafuaaga, e le o taimi uma latou te fiafia ai i le 'ai.

  Faataitaiga o fausaga masani: Stilton, Montgomery Cheddar, Tomme de Savoie, Cantal, Parmigiano-Reggiano ma Tumalo Tomme