Afai na e i ai i lalo o le lagona e tatau ona aofia ai i laʻau Moroccan aano o manufasi po o moa, toe mafaufau. E mafai ona saunia se meaʻai manogi o le vaomatua ma fualaʻau fefiloi e avea ma au mea autu. O fualaau faisua ua kukaina i manamea Moroccan masani e manaia le lanu, lanu, ma le tofo. Otioti le veggies i totonu o tina po o laupapa ma faatulaga i totonu o le laʻau o Berber e pei ona faʻaalia i lalo, pe na o le vali ma faʻapipiʻi.
Afai o le kuka i totonu o se meaʻai, e fautuaina se tagata faʻasalalauga mo le tuʻuina i le va o le tagata ma le afi. Afai e te le o iai se mea faitino, e mafai ona faʻaaogaina se uila. Auauna tuusao mai le ipu na e kuka ai, faʻaaogaina falaoa e pei o le Moroccan Semolina Pread mo le fafaguina o vegies ma sau sau.
Aloese mai le faanatinatiina o le kuka; e te manaʻo e faʻatagaina le tasi i le lua itula mo le faʻailoga e fagogo le kuka. Afai e faʻaaogaina le suauu argan ae le o le suauu olive, e tatau ona tuʻuina atu se tausiga faaopoopo i le tausisia o le maualalo o le vevela ina ia le faaleagaina ai le manogi o le suauʻu.
Mea e te Manaomia
- 1/4 ipu olive olive poo
- argan oil
- 1 aniani, sisi i totonu o mama
- 4
- kāloti , tipi ma tipi i le afa uumi (poʻo le fasi pepa)
- 2 tamato, tapuni tapuni
- 2 po o le 3 sina zuciniini. 'otiʻoti i le afa uumi poʻo le tapuni
- 1 po o le 2 pateta sili ona lelei, vevela ma mafolafola (pe tipi i totonu o le 1/4 "mama mafiafia)
- 1 sipuni masima, pe tofo
- 1 sipuni ginger
- 1/2 teaspoon pepa
- 1/2 teaspoon turmeric
- tui o filosolo o le saffron, malepe (filifiliga)
- se lima lima o le olive mumu po o le lanumeamata (filifiliga)
- 1 ipu vai
- 1 le sipuni tila fasia poo le cilantro, mo le teuteuina
Auala e Fai Ai
- Fufulu ma muaʻi fualaau faisua.
- Tuu peta, kāloti, ma le zucini i se pesini; faʻaopoopo mea manogi ma togi e faʻaofuofu fualaau faisua.
- Liligi le afa o le suauʻu i totonu o le pito i lalo o se mea faitino poʻo se uila. Faaopopo le aniani silati ma luga ma fasi keke.
- Faʻatulaga fualaau faisua i luga o le tumutumu o tamato. Afai e faʻasalaina, faʻapipiʻi fualaau faisua i luga o tamato: Muamua le kāloti, ona pateta, ona sosoo ai lea ma le zucchini.
- Faaopopo le olive. Aveese le suauu o loʻo totoe i luga o fualaʻau faʻapitoa.
- Fufulu mea manogi mai le pesini e taofi pateta e ala i le faʻafefe o le ipu vai i totonu o le pesini. Faʻaopopo lenei vai i le mea faitino poʻo le uʻamea ma ufiufi.
- Tuu i luga ole laititi-maualalo i le vevela vevela (faʻaaoga se vavalalata i le va o se mea faitino ma le mu) ma aumai i se simmer. E masani lava mo lenei mea e ave 15 pe 20 minute pe afai e kuka i le omea, o lea ia tumau ai le onosaʻi.
- O le taimi lava e te faʻalogo ai i le siama, faʻaleleia le vevela i le aupito maualalo maualalo e manaʻomia mo le tausia o se simmer. Faʻataga le tamaʻitaʻi e kuka e le faʻaogaina mo le tasi i le tasi ma le afa itula. Siaki e vaʻaia fualaau faisua, ma faʻaitiitia soʻo se tele o meaʻai pe a manaʻomia.
- Faʻasusu le meaʻai i le pasesa ma le cilantro ma faʻamafanafana.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 289 |
| Aofaʻi gaʻo | 15 g |
| Fatisi | 2 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 717 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Faiga o le fiva | 8 g |
| Puipuia | 5 g |