Fiafia i se mea manaia ma le matagofie Thai curry recipes mo le pala o le vao. E aofia uma ai fatugamalie-lemongrass, fatu coriander , fuga lanumeamata, galangal, kaffir lime leaves, susu o le niu-e aunoa ma aano o manu. Nai lo lena, e faʻaaogaina aano o manufasi: o le saito ma le tofu, ave lau togi.
O lenei fua e vegan, ma e mafai foʻi ona e filifili e faʻaaogaina le gluten. Soʻo se auala e te kuka ai, o se taumafataga manaia, o le ae faʻagaloina le lelei o le soifua maloloina.
Mea e te Manaomia
- Mo le Green Curry Pasili:
- 1 le au
- lemongrass fou (faʻalanu lelei ma faʻafefe OR 3 tbsp, faʻamaisa pe fagu fagu lemongrass)
- 1 sipuni tele coriander (eleele)
- 2 sipuni cumin (eleele)
- 2 sipuni soka saumalie (faʻaaoga le saito e aunoa ma se kulimeni)
- 1/2 teaspoon suka
- 1 i le 3 talotini lanu (tila, tofo)
- 1/4 ipu paleti (poʻo le lanu violisi)
- 3 cloves garlic
- 1 i le 2 inisi fou totoa (totoa)
- 2
- kaffir lime leaves (fou pe faʻamaʻaisa, tipi i fasi ie manifinifi ma seleulu pe sui le 1 sipuni tipu suamalie lime)
- 1 le ipu ipu cilantro (tipi vao ma siaki fou)
- 1 sipuni masima
- Manatu lima fou
- Mo le Stir-Fry:
- 1 e mafai ona gaʻo ai le susu
- 1 le ipu faʻatau fualaau aina (po o se faʻasalaga moa)
- 2 lafirisi lime leaves (pe suia 2-3 lau laʻau)
- 1 1/2 ipu tofu (faʻavae alalaʻau faʻapipiʻiina i totonu o pulu, poʻo se tasi mea e maua ai le palatini eg chickpeas)
- 1 tamai pateta suamalie (cubed)
- 1 sina zuciniini (tapuni)
- Peʻa paʻu lima
- Faʻamalosi: Basilisi fou
- 2 i le 3 sipuni gaʻo (mo le faʻavelaina)
Auala e Fai Ai
- Tuu mea uma o le "paʻu lanu mūmū" i meaʻai i se meaʻai po o se mea faʻafefeteina. Faʻaopopo le 1/3 le susu o le niu (poʻo le lava e faʻafefiloi ai mea aoga) ma faʻalelei lelei.
- Lave se paluʻu po o se mea loloto e faʻafefete ai i luga ole vevela-maualuga vevela. Avea i totonu o le suauʻu ma faʻaopopo le pusa faʻapipiʻi. Faʻafefete seia oʻo i le manogi (pe a ma le 2 minute).
- Faʻaopopo le faʻasologa faʻatasi ma le laumei poʻo le faʻaiʻu.
- A oʻo mai le saumalie i se faʻavali malie, faʻaitiitia le vevela i le laʻititi poʻo le oʻo lava ina e maua se manaia lelei.
- Faʻaopoopo le pateta faʻatasi ai ma le tofu poʻo le kulutenisi suauu.
- Simmer 7 i le 10 minute, poʻo seʻia oʻo lava ina malulu le pateta suamalie e faʻapipiʻi ai se vavae.
- Faaopopo le logo ma le zucchini.
- Faʻaauau ma faʻaauau pea le kuka mo le 5 isi minute, pe seʻi faʻavelaina fualaau faisua ae taofi pea la latou lanu ma foliga.
- Faʻaitiitia le vevela i le maualalo ma faʻaopopo pe tusa ma le 1/4 ipu sili atu susu susu. Taumafai e solo ma fai se suʻega tofo. Afai e le lava le salima, faʻaopopo atili soya soya pe masima. Afai e sili atu le suamalie, faʻaopopo se sina lime fou po o le sua o le tipolo. Afai e matua vevela tele, faʻaopopo atili le susu o le niu seiloga e te oʻo i le tofo manaomia.
- Ina ia auauna atu, fesiitai atu i se pesini lapoʻa tele po o ipu taʻitasi. Lafoaʻi ma le agaalofa i le basilisi fou. Faʻafeiloaʻi ma le araisa laʻau Jasas-sisila poʻo le alalafaga faigofie a Thai .
Isi Sau Sau mo Green Curry
E masani ona faʻaaogaina le sau aʻai e faʻatau ai le laʻau matamata. Afai e te 'ai i iʻa, faʻaaogaina ai sau masi nai lo le soya saumalie o le a avatu ia te oe se paʻu lanu meamata. A leai, o le Thai Golden Mountain Sauce o se vailaau sili ona lelei mo iʻa. Mo se mea manaia matagofie, taumafai e faʻaaoga se fasi soya soka ma le sauuga Golden Mountain e tusa ma le 3 i le 3 1/2 sipuni tele.
Taumafai Lenei Fualaau Laʻau, Too
O fuālaʻau 'oloʻo lisiina i le fua, e le naʻo lau filifiliga. O isi fualaau faisua o le a galue e aofia ai le broccoli, palufelaʻau, asparagus, fasi meaʻai, puni lanumeamata, eggelu, squash, ma le zucchini. E tatau ona tuʻuina atu ia te oe le tele o filifiliga e faʻaaoga ai le sili ona lelei o le vaitau, tusa lava po o le a le taimi o le tausaga.
Gluten-Free Options
E faigofie ona faʻamautinoa o lenei ipu e leʻo aofia ai le paluga; e tatau lava ona e filifilia ma le atamai ni nai vaega.
O le tagata sili ona leaga o le soya soya, ia mautinoa ia e suʻe se ituaiga e leai se saito.
E tatau foʻi ona e faʻaeteete i le faʻatau. O le mea lautele, o le tele o faʻatau fualaau faisua o le a leai se mea e leai ni meaʻai, ae o nisi e mafai ona aofia ai se mea e faʻafefete ai le sipuni. E le gata i lea, e mafai ona aofia ai le paluga. Siaki le afifiina i luga o soʻo se ituaiga fou o le susu e te taumafai ai. E faigofie foi ona fai lau oe lava fualaau faisua , lea o le a maua ai e oe le filemu o le mafaufau aua ua e iloa le mea oi ai.
Manatua o nisi o nifo iloga e mafai ona aofia ai mea e aofia ai le kuluteni. I le tele o tulaga, o le tofu e tatau ona leai se fua. Tempeh o se isi mea i tofu, ae e tatau ona e faitauina ia igoa e pei o le saito.
Chickpeas o se isi protein protein mo punaoa free gluten ma se filifiliga lelei mo lenei ipu. Tau lava ina ia manatua e teu i luga muamua le paluga o le chickpeas .
O isi fualaʻau e leai ni meaʻai ma vegan "meaʻai" e maua. Saili au faleoloa i le lotoifale e iloa ai mea o loʻo maua. O ai na te iloa, atonu o le ae mauaina se polotini sili ona fiafia i ai.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 607 |
| Aofaʻi gaʻo | 17 g |
| Fatisi | 13 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 663 mg |
| Carbohydrates | 97 g |
| Faiga o le fiva | 22 g |
| Puipuia | 27 g |