O le lanu papae autu e lauiloa foi o le béchamel. E mafai ona e faia le tele o sau sau lelei e faʻaaoga ai fesuiaiga i lalo ole fua masani. O se fua faʻatatau masani lea e tatau i tagata kuka uma ona iloa. Paʻu paepae e fai ai le faavae mo launiu, soupisi, ma isi fua.
O le mea pito sili ona taua e uiga i le faia o se sauuga paʻepaʻe, o le faʻavevelaina lea o le falaoamata ma le paluga pata faʻatasi ma se telefoni. Afai e te fafagu ma se sipuni laupapa, o le sau e le mafai ona sologa lelei. O le sulu o le a faʻaumatia so o se moli ma mautinoa o le saumalie e manaia. A e faʻapipiʻi le suāsusu, faʻaauau pea ona e faʻaogaina le uila. O le susu o le a lilo i totonu o le roux ma o le saumalie o le a faasolosolo lemu.
Afai e te faʻaaogaina le tele o sauʻai papaʻe i totonu o lau umukuka, e mafai ona e faia loʻu Manumade White Sauce Mix e vavae ai tulimanu ma sefe sina taimi.
O lenei saumalie e mafai ona faʻaalia i soo se auala e te manaʻo ai. O fesuiaiga o loʻo i lalo e tuʻuina atu ia te oe le tulaga faʻapitoa mo sau sau taitasi.
Mea e te Manaomia
- 2 Tbsp. pata
- 2 Tbsp. falaoamata
- 1 le susu susu
- Tasi le masima
- Pepa paʻepaʻe pepa
Auala e Fai Ai
- I se mamafa mamafa o le sau i le vevela vevela, faʻafefe le pata.
- Soso i le falaoamata ma se uaea telefoni.
- Kuki i luga o le vevela vevela mo le tolu minute, faʻaosoosoina pea (o lenei paluga e taua o le roux).
- Aua nei faatagaina le paluga e enaena.
- Faʻagasolo lemu i le suāsusu, musumusu filemu.
- Cook i luga o le vevela vevela mo le 3-5 isi minute seia oʻo ina amata ona vevela le sau.
- Taimi e tofo.
Eseesega
O le fua o loʻo i luga e faia ai se sauuga masani papaʻe e tatau ona avea o se faavae mautu mo soo se taumafataga e manaʻomia ai.
I le kuka, o le faʻamatalaga o le tulafono! E i ai le tele o fesuiaiga i luga o le lanu paʻepaʻe masani lea e fesoasoani e faʻamalosia ma faʻamalosia ai mea eseese eseese.
Veloute sauce
Faʻaaogā moa moa poʻo iʻa iʻa nai lo susu.
Taeao o le taeao
Faaopopo le 1/2 ipu o le suamalie Swiss, Gruyere poo Emmenthal sisiʻu pe a maeʻa ona sau le sau. Aveese mai le vevela ma fulu seia oʻo ina liusua ma lamolemole.
Onion White Sauce
Cook 1 Tbsp. moa le anisi i le pata seia oʻo i le sami. Ona faaopoopo lea o le falaoamata ma faaauau pea i le fua.
Mustard White Sauce
Whisk i le 1-2 tsp. saunia le sinapi i le maea ai ona mafiafia le saumalie.
Brown Sauce
A faʻapipiʻi le falaoamata ma le paluga pata, faʻaosooso pea ma faʻavela seia oʻo ina amata ona liu le paluga. Faaaoga le moa po o le fasi lafumanu nai lo le susu. E taʻua foi lenei mea o le gravy.
Curry sauce
Faaopoopo 1-3 tsp. o le paʻu paʻu (ia tofo) i le pata ma faʻapipiʻi mo le 1 minute ao leʻi faʻaopopo le falaoamata. Faʻaauau ma le fua e pei ona faatonuina.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 472 |
| Aofaʻi gaʻo | 27 g |
| Fatisi | 15 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 10 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Sodium | 918 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Faiga o le fiva | 4 g |
| Puipuia | 13 g |