6 Auala e Fai ai le Chile Pepper E Leai Meaʻai

E te fiafia i meaai Mekisiko ae le mafai ona e taliaina se tele o vevela vevela? Pe atonu o loʻo e kuka mo isi oe le "faia" ata vevela tele? Talu ai o pepa paʻu e masani lava o se vaega taua o se Mekisiko (po o Initia poʻo Thai, poʻo isi) ipu, e le o se mea lelei le na o le tuʻu ese o le meaʻai manogi aua o le ae ositaulagaina se tele o meaʻai (e le o taʻua le moni) faatasi ai ma le piquancy.

Mafaufau i se auala se tasi pe sili atu foi o auala nei e faaitiitia ai le suavai fou i luga o le laulaufaiva aʻo puipuia lona malosi.

• 01 o le 06

  Filifili Chile ma le Atamai

  O le Capsaicinoids o mea ia e masani ona i ai i pepa e maua ai lagona o le vevela. Eseese laumei e masani lava ona sili atu nai lo isi ona latou te aofia ai nei mea. O paʻu o Anaheim e matutua Amerika, mo se faʻataʻitaʻiga, ua fafagaina e fai si laʻititi, aʻo vevela peppers e vevela vevela-ma e tele ituaiga o vailaʻau o loʻo i totonu o nei mea matautia.

  O le tasi vaega o le piquancy pepa o le sikuea Scoville . O le masani i lenei fuataga o le a fesoasoani ia te oe e fuafua ai ituaiga ituaiga pepa e te manaʻo e faʻaaoga i lau kuka.

• 02 o le 06

  Aveese Fatu, Veins, ma Pith Pepa

  Capsaicin, o le vailaau e iloa e tagata e pei o "vevela," o loʻo faʻapipiʻi i fatu o fatu, veins, ma pith. Afai e mafai ona e aveesea nei mea , o loʻo e lelei i lau auala i se ipu mama. Afai e mafai ona e tilotilo mai le pito i totonu o le tino i totonu o le kiona, e te le aveeseina foi le sili atu o le capedicin. O le mea moni, ia faʻaoʻo totigilima aʻo galue i le vevela o laʻau , ma ia aua lava nei paʻi atu i ou mata aoe faia.

• 03 o le 06

  Faʻaluluina Kelu

  O le tuʻuina atu o se pepa fou, tipi matala e leʻi faʻasalaina o pepa i lalo o le vai tafe o le a faʻamamaina ai nisi o ona vevela. Ae peitai, o le vai i lenei auala, o le a aveeseina ai se taua tele o le tofo o le pepa ma lona vevela. O lenei metotia e le fautuaina pe afai o loʻo e 'ai ma peʻe pepa (e pei o poblano chiles) aua o le fufulu ese o le a aveesea uma lelei le manogi lelei e te maua i le kuka.

  O le fufuluina o pepa i lalo o le vai tafe, e pei o ata o loʻo faʻaalia i le ata, o le a leai se aoga i le vavao.

• 04 o le 06

  Soak Chiles i le Vinegar ma le Suavai.

  O lenei metotia e aoga pe a fai ni fasi pepa jalapeño, lea e amata i le anufe na kuka mo ni nai minute. O le suamalie o le suamalie, kukaina uma o le jalapeños i se paluga o le 1 kalone vailaau i le 3 vaega vai ma tuu i latou e sola mo le tusa ma le itula. Afai a maeʻa lena taimi o loʻo vevela pea i latou mo lou tofo, faʻafefe ia i latou, faʻaopoopo atili le kulimi ma le vai, ma tuu atu ia i latou e fai sina mea itiiti.

  O lenei metotia e fesoasoani e faʻamalosia ai le 'vevela o le jalapeños' e aunoa ma le faʻaumatiaina o latou tofo iloga. Ma le isi, pepa e tatau ona vaeluaina mo lenei mea e galue ai.

• 05 o le 06

  Auauna atu i le meaʻai a Chile i le paluga, fuālaʻau, po o le suamalie

  Capsaicin o se suauu gaʻo, o le mafuaʻaga lea e mafai ai ona faʻaitiitia le susu o susu ma ni meaʻai faʻafefeteina le le mautonu na mafua mai i le tagata ola, ae o le faʻafefe o se galuni vai e le mafai ona fesoasoani. Laʻau po o le sisi (po o le kulimi kulimi) o le ai ai foi se aafiaga talitutusa pe a tautua i totonu, luga, poo i tafatafa o lau ipu, e pei o isi meaʻai gaʻo-pei o le avoka.

  O mea aoga e faʻamaʻafia ai le maualuga o le capsaicin, e pei o le faapipiiina o sina sua suamalie fou i luga o se meaʻai manogi e mafai ona fesoasoani i sina mea itiiti. O se vaega itiiti o le pepa pepa o lau salatisi e mafai ona sili atu ona faʻafeiloaʻi i se ituaiga o laei.

• 06 o le 06

  Faʻasolosolo Faʻaaogaina i le Maʻa

  Capsaicin e faʻaosoina ai le mauaina o tiga i le laulaufaiva-tutusa lava le mea na maua e le vevela, o le mafuaʻaga lea tatou te iloa ai pepa pepa pei o le "susunuina" oi tatou. E leai se tagata, e oʻo lava i tagata na fanau mai i totonu o le malo-faʻatau ai atunuu, e fanau mai e fiafia i pepa malo; e tatau ia i tatou uma ona faasolosolo malie ona iloa le fiafia i lenei lagona faʻapitoa / lagona fiafia. E le o fafagaina pepe pepe; E amata ona faasolosolo lemu le fanau pe a matutua.

  Afai e te leʻi tupu aʻe e 'aina i latou, aua e te manatu e te alu i le vevela vevela i le taimi lava lena. Amata ona 'ai ma lemu, masalo faʻaaoga se tasi pe sili atu metotia i lenei itulau e faʻalogo i lalo. O sina mea itiiti lava, o au tofo ma totoga o le tino o le a masani lelei i aafiaga o le capiticin i pepa, ma i le taimi o le ae ola e faʻafefe ma e sili atu le fiafia i le vevela. I le aluga o le ala, o le a faʻafeiloaʻi oe i feeseeseaiga o meaʻai i ituaiga eseese o le pepa.

  Ia mautinoa e ui lava e lagona e se mea vevela le pei o le mu o lou gutu, o le a le faia ai se faʻaleagaina tumau faaletino i au 'ie; o le mumu le tumau ma le mumu e na o le pau lava le leaga o aʻafiaga e afua mai i le vailaʻau seivagana ua maualuga le maualuga o le maualuga.