Laos Cooking and Culture

Laos e mauga ma e puipuia, ma o le, i se tulaga tutusa, vavae ese mai le lalolagi atoa. O nei tulaga ua mautinoa ai o lona kuka e tumau lona moni i ona aʻa muamua.

I le avea ai o se malo e leai ni talafatai, na mafai e Laos ona aloese mai suiga o le gaosiga lea na aumaia i le Asia i sasaʻe i le senituri lona 15. O se taunuuga, o lana meaai i aso nei e leai se mea manogi e pei o le kumini, o le fennel, fatu coriander, o laʻau ma le fatu sinapi.

E le o mea masani i le laulau Laotian. Nai lo lena, latou te fiafia e faʻaaogā mea fou e pei o talo, garlic, Basili Asian, coriander, opu, aniani matafe, ma le galangal; o nei mea uma o loʻo faʻaleleia i le lotoifale.

E ui e tele mea e talitutusa ai meaai a le laotania i meaai a Northland Thailand, ae e iai foi sona tofo lava ae e sili atu lona malosi i le gaogao, ita, ma le tiga.

Rice Laau

E fiafia tagata Laotasi e 'ai aisa, pe sili atu nai lo talotala uumi, ma a latou meaʻai. Ma le isi, e pei o le tele o atunuu Asia i Sautesasa, o le 'aiga e fesootai ma ipu o fualaau faisua, aano o manufasi, iʻa ma o nisi taimi o se sou, tuu i le ogatotonu o le laulau mo tagata taaalo uma e faasoa. O le laisa momotu, e masani lava ona 'ai ma le lima, e lalagaina i totonu o le polo ma togi i totonu o se tasi o ipu aʻo leʻi oʻo i le gutu.

O a mea e 'ai e Laotisi?

O se sosaiete masani o polotini mo tagata Laotisi o iʻa fagota fou, lea e mafai ona maua tele i vaitafe, vaituloto, vaituloto, alalaisa mataisa ma alavai ma vai i le atunuu atoa.

E masani ona taumafa le iʻa; ua taʻua lea o padek i Laos; ma e talitutusa lava ma le aso i sasaʻe o Thailand ma le fono a Kemupotia.

Faʻafefeteina Faʻatoʻa iʻa

Aʻai iʻa, po o le nam pa , e faʻaaoga i le kukaina toetoe lava o Laotian uma. E tutusa ma le soya soya lea e lauiloa i le faʻaina Saina ma Iapani ma faia e ala ile tutu i iʻa i le brine mo se taimi umi.

O atunuu Asia uma i Sautesasae ei ai a latou lava ituaiga o moa , ma, e pei o Laos e le latalata ane i le sami, ua saunia le nam pa i le tusa ma le 80 pasene o le suavai suamalie ma e na o le 20 pasene iʻa masima.

Fualaau faisua

O fualaau faisua ua vave ona ola i Laos e aofia ai tamato, kukama, ituaiga eggplants, kapiti, salati, lago ma isi pepa, ufi, aniani, pi snake, pi pipi, ma pulou; ma o mea uma nei e masani ai i le laotian dishes.

Meat

Pafalo vai, puaa ma moa ma moa o manulele lauiloa ma tagata Laos ma e le o se mea e masani ai mo manu feʻai ma laau e tatau ona aofia i totonu o le meaai a Laotania. O iniseti, frogs, snakes, fusi kiore, salu ma nai manu felelei, otaota vao, gaʻo suamalie ma paʻu o le laau oona o se taʻaloga talafeagai uma pe a saunia e tagata Laotaga a latou meaʻai.