O le Brisket o le tasi lea o mea sili ona faigofie ma sili ona faigata o aano o aano o manufasi e taofi. E sili atu le faigofie ona o mea uma e te manaʻomia moni o se fasi kosi (faʻavave ma sau sau e le faitalia); O se luʻitau talu ai o le pisa o se tasi o mea sili ona faigata o aano o aano o manufasi, ma afai e le lelei le kuka (o lona uiga o le maualalo ma le lemu), o le a faigata. Laititi ma le telegese o le kuka e masani ona faia i totonu o se ulaula, ma o nisi taimi i luga o se malala; o le toʻatele o tagata e fiafia i le pasefeka e talitonu e le mafai ona e kukaina se pisa i luga o se gas gas, ae o loʻo i ai auala moni e mafai ai.
Afai e te le maua se ulaula pe leai foi e ulaina se pisapisao tele, o lenei fua faasee o le brisket grillik o se mea sili lea. E manaʻomia le faʻaaogaina o le mea e teu ai lau meaʻai, ae afai e leai sau mea, e mafai ona e kukaina le pusa i totonu o se paʻu papaʻu i luga o le meaʻai. Afai e faʻaaoga le rotudie, ia mautinoa o lau lapisi ua teuteuina le tele o gaʻo talu ai e te manaʻo e fai sina gaʻo pe a mafai ina ia aua nei mafua ai ni moli. (Afai o loʻo e faʻaaogaina le pan, o le ae manao i sina gaʻo sili atu i le aano o le aano.) Manatua e faʻapipiʻi le meaʻai ma le sau sau masani ma faʻaitiitia lau vevela vevela.
Mea e te Manaomia
- Tasi le 5-pauna paʻu
- 2 sipuni kukala uila paʻu
- 2 lekati kuka kulukuni
- 2 sipuni tele pepa lanu moana
- 2 sipuni tele cayenne pepa (faaaoga itiiti pe leai pe afai e sili atu)
- 2 punetasisi paprika
- Mo le Sauce:
- 1 laau o le pata
- 1 lapisi tele (tipi)
- 6 cloves garlic (minced)
- 1 ipu vai
- 1/3 ipu vailaau vailaau
- 2 sipuni kuka suka
- 2 teaspoons Worcestershire sauce
- 1 teaspoon chili lupe
- Faamasima ma le pepa e tofo ai
- 7 aunese o le pia
Auala e Fai Ai
- Aveese le tele o gaʻo mai le paʻu ma le vaitau ma le kalama elekise, lelati sipuni, pepa uliuli , cayenne, ma le paprika.
- Tuu i luga o le ulu ma tuʻu i luga o se meaʻai. Faʻapipiʻi le tapuni ma tuʻu le kuka.
- I le taimi nei, ia saunia le saumalie. Salu le pata i totonu o se fagu ma salu le sisi ma le kalaka mo le tusa ma le 5 minute. Faaopopo le vai, cider vinegar , suka lanu, Saugatersters, saula, ma sina masima ma le pepa e tofo ai. Tuu simmer mo le 10 i le 15 minute. Faʻaopoopo le pia.
- Faʻavae le pisa e tusa ma le 30 minute. Cook brisket i luga o le vevela vevela mo le 4 i le 5 itula.
- Aveese le sisi mai le kulumu ma tipi ata. Auauna atu ma lau pito e sili ona e fiafia i ai.
Fautuaga ma Fesuiaiga
Afai e te le maua se mea faʻapipiʻi mo lau meaʻai, e mafai ona e kuka le pusa i totonu o se pusa vevela ile pito i luga ole pala. A uma le faʻavasegaina o le pusi, faʻapipiʻi tuusao i luga o le meaʻai ile vevela vevela seia oʻo ina faʻaleleia e le pito i fafo se manava i fafo, liliu ma fetogi pe a manaʻomia. Ona tuu lea o le pusa i totonu o se fagu ma tuu tuusao i luga o le meaʻai, ma le vevela o le vevela. Kuni le tapuni ma le pala o aano e pei ona masani ai.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 1162 |
| Aofaʻi gaʻo | 46 g |
| Fatisi | 23 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 12 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sodium | 3,916 mg |
| Carbohydrates | 158 g |
| Faiga o le fiva | 12 g |
| Puipuia | 26 g |