O Baba Ghanoush o se fugafelu ua faʻafefiloi e masani i le Metitirani ma le taumafataga i Sasaʻe Tutotonu. E masani ona iloa o le tahini e avea o se mea e gaosia, ae mafai ona e faia le papa matua e aunoa ma lena mea. O le mea moni lava, e le o talo uma a tama e valaau mo tahini. E pei o le tele o fualaʻau faʻapitoa, o loʻo i ai le tele o fesuiaiga i totonu o le lotoifale ma faʻaitulagi, ma e leai se auala sao poʻo se auala sese e saunia ai lenei ipu. Pau lava le mea taua i le tama ghanoush o le isalaʻelu (lea e tunu e faʻamalie ai le saini a le ipu). O isi mea uma e ese mai le fua o le fua.
O lenei tama papaoush e leai sona suauʻu ma e leai se meaʻai, e avea ai ma meaʻai e leai se gaʻo ma vegan vevela pe togi foi e mafai ona e fiafia i soo se taimi. I le faʻaopoopoga, o mea uma e faʻaaogaina e leai se faʻaaogaina, ae atonu o le ae manao e faitau faʻamalosi mea e gaosi i luga o le aniani lulupulu e iloa ai pe oi ai ni meaʻai niniʻi-o loʻo aofia ai mea faʻapipiʻi natia.
Mea e te Manaomia
- 2 eggplants-medium-sized
- Faʻasalaga: olive olive mo le vevela
- 2 sipuni tele le sua o le lemoni
- 5 cloves minced garlic, e sili ona kuka
- 1 sipuni tila kulula
- 1/4 teaspoon cumin
- 1/2 teaspoon tipi fasipolo fou
Auala e Fai Ai
- Laʻau muamua i le 400 F.
- Faʻasolo afa taʻitasi i le afa ma atigi faʻatasi ma se vavae i le tele o nofoaga. Aʻau i totonu o le umu mo le tusa ma le 45 minute, pe seia oʻo ina vaivai. Afai e te le popole i le faaopoopoina o le gaʻo, e mafai ona e togiina le isalaʻelu ma muamua sina suauu olive.
- O le taimi lava e faʻamalūlū ai le isalaʻelu, aveese mai le ogaumu ma faʻamalolo sinamu. Faʻafofo i fafo o le isalaʻelu i totonu o le pesini o se meaʻai po o se mea faʻafefeteina, faʻasaʻo le paʻu.
- Faʻasologa o le eggplant ma mea totoe seia oʻo ina sulu. E mafai foʻi ona e faʻaaogaina mea uma faatasi ai ma se vavae pe afai e te manaʻo i se siʻosiʻomaga fai siʻosiʻomaga.
Auaunaga Auaunaga
E ui o le tama ghanoush o se aga masani (pe o le moa), e mafai ona 'aina uma le tele o auala eseese (e aofia ai fafo mai se pesini ma se sipuni!). O le mea moni, e lelei atoatoa e avea o se vaega o se meaʻai mafolafola ma isi pata ma falaoa pita, ae e mafai foi ona e faʻaaogaina e pei o se sanuisi salalau. Faʻafeiloaʻi sina tamai tama i luga o le falala falaoamata ma ni laumei ma vevela mo se faʻavavevave vave ma ola maloloina-meaʻai gaogao -o se malamalama lelei atoatoa o le aoauli poʻo se meaʻai tele. E mafai foi ona e faʻaaogaina i le mea o lau masani masani i luga o se sanuisi moa (pe afai e le o lau meaʻai) -o le avocate ma tamato mo le sili atu ona lelei ma lanu.
Afai e te manaʻo e sili atu le malie-pei o le tama ghanoush, taumafai e fai le maliega a tama.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 29 |
| Aofaʻi gaʻo | 0 g |
| Fatisi | 0 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 5 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 1 g |