O lenei sua, minestra dei morti ( morpate of the dead ") e masani lava ona 'aina mo aso o le oti (All Souls' Day), Novema 2, i Milan ma nofoaga lata ane. E i ai foi aʻa anamua, atonu o le toe foi atu i le auala atoa i le Anamua Anamua.
I le lalolagi o anamua, o fatu pi ma fatu na fesootaʻi atu i le aso mulimuli ane ma sa masani ona avea ma vaega o sauniga falelauasiga ma faaaoga e fai ma taulaga mo e ua maliliu. Fava pi ma chickpeas faapitoa, o meaai masani ia mo le Aso o le ua oti, o se aso ua faapaiaina mo le faamamaluina o le manatuaga o tagata pele ma tuaa maliliu. I se sua e taʻua o cisrà monferrina , e masani lava ona faʻaaogaina chickpeas uliuli.
Na talitonu o le aso nei, na toe foi mai agaga o le ua maliu i le au ola e faasoa se taumafataga. O nisi tagata i Italia o le a latou faia se nofoaga i le laulau mo nei tagata asiasi faapitoa.
O lenei sua na faia masani e ala i le kukaina o le ulu atoa o le puaa, ma e ui lava e matua taufaamatau lena mea ina ia talafeagai ai mo le Halloween, e le aoga mo le tele o kuka i fale i nei aso, o lea o le a tatou faaaogaina ai le ponaivi i totonu. Ma masani, e faʻaaogaina piko moa, e manaʻomia a itiiti ifo i le tasi le po ma le 2-3 itula o kuka. O se faʻamatalaga faʻaonapo nei ua fuafuaina mo le faʻatinoina ma le taimi e teu ai, ae e mauoa ma faamalieina.
I le masani ai, o le puaa e kuka i ni vaega tetele faatasi ma isi mea, ona ave ese lea. O le fualaau suamalie i totonu o le fala o le puaa na avea o se mea muamua, po o se mea amata, na totoina ma le agaalofa i le pusi Parmesan, ma o le puaa na avea o se luao , po o se vaega autu, faatasi ai ma nai piko, (calciumini), o le peperoncini pepa ma nai aniani tipi (cipolline sottaceto). O le piquant salde verde o le a avea ma se fiafia tele e faʻaaoga e avea o se taʻavale, pe afai e te manaʻo e tautua manu i lenei auala.
A e ui i lea, e te manao e tuu le aano o le aano i le sua ma tuʻuina atu uma, o le fatu malosi e mafai ona avea ma se falaoa e tasi-ia lava, masalo e mafai ona aumai faatasi ma se salati ma sina falaoa a Italia poo se falaoa .
E masani foi ona faia i totonu o se ipu tele terracotta, ae e mafai ona e faʻaaoga soʻo se ogaumu Dutch po o soʻo se lapisi lapoa.
Mea e te Manaomia
- 2 sipuni tele olive olive
- 1 1/2 pauna puaa (ponaivi)
- 2 aniani alalaʻau (paʻu ma tiʻetiʻe tapena)
- 1 lapisi tetele (tipi, teuteu, ma le gaʻo)
- 2 totoa seleni (teuteuina ma gaosia)
- 2 sipuni kukala (selesele vao)
- 1 vinemarymary
- 6 ipu vai
- 2 teaspoons salt salt (fine)
- 1 mafai chickpeas (pusi garbanzo, faʻamaʻa ma fufulu)
- Faʻasalaga: Parmigiano-Reggiano tisi (faʻapipiʻiina mo le tautua)
Auala e Fai Ai
I totonu o se ipu tele i luga ole vevela vevela, vevela le suauu olive. Faʻaopopo le puaa (i le lautele, atoa vaega pe a fai e tuʻueseese e avea o se auala autu, tipi i ni pusi lapoa pe a fai e ai i totonu o le supa) ma fafagu i se sipuni laupapa seia oʻo ile lanu, 1-2 minute.
Faaopopo le anisi tilati ma seleni seleni ma kāloti. Faʻavave i luga ole vevela vevela seia oʻo i le 5-8 minute.
Faʻaopopo le afu, faʻaoso mo le 1 minute, ona faaopoopo lea o le vai ma le masima.
Aumai i se vevela, ufiufi, faʻaitiitia le vevela ile maualalo ma faʻapala mo le 20 minute.
Faaopopo i ai le moa ma fufulu moa ma faaauau pea ona faʻapipiʻi, ufiufi mo le isi 15-20 minute.
E mafai ona e tuʻuina uma faatasi e pei o se fatu fatu, pe aveese le puaa ma tautua eseese, o se vasega lona lua, faʻatasi ma piko, sottaceti , giardiniera pickles, ma / poʻo le verde salsa .
Eseesega :
- Mo se meaʻai, tasi le 'aiga, faaopoopo le 1/2 ipu o le sala uumi i le taimi e tasi e pei o le moa (o le a manaʻomia lou faʻaopopo atili vai, ia le itiiti ifo ma le 1 le ipu, aua o le araisa o le a faʻafefe ai le vai). I le isi itu, faʻaopopo sina pupuu, laitiiti pasta e pei o le makaloni, ditalini, pozo, po o le pupuʻu, fuamoa fuamoa fuamoa.
- Faʻaopopo se laumei o soya soya, tamari, poʻo le Maggi i le susu mo le loloto ma sili atu ona lelei.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 430 |
| Aofaʻi gaʻo | 22 g |
| Fatisi | 6 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 10 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sodium | 986 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Faiga o le fiva | 6 g |
| Puipuia | 37 g |