Faʻafefea ona Faʻatau & Faʻaaoga Palu Paʻu
O le a le Palu Paʻu?
O le paluga paʻu (lea e lauiloa o le 'saumalie', 'kapi', 'trassi' poʻo le 'bagoong aramang') o se paʻu mālū malosi, manogi, ma le manogi e masani ona faʻaaogaina e fai ma mea e gaosi ai meaʻai i le tele o aseta i Saute-Asia. I le masani ai, o le faʻafefe o le paʻu e fai mai i luga o le eleele e faʻasusu i lalo o le vevela vevela (tagaʻi i le ata). O nisi taimi e oʻo lava ina avea ma mea mamago ao lei faʻatau. E mafai foi ona faia le paluga paʻu e ala i le tunu ma le pala i le fale, ae o se galuega galue ma e sili atu ona faigofie ona faʻatau sauni i le faleoloa.
O le paʻu paʻu e mafai ona vevela ma mausali (masani masani Thai) pe susu ma sologa. Ou te fiafia i le mea mulimuli mo le faigofie o sauniuniga. E le gata i lea, o le ituaiga lea e masani ona faʻatau atu i supermarkets masani i Amerika i Matu (faʻataʻitaʻiga: Lee Kum Kee Shrimp Sauce.).
Shrimp Paste Ingredients / Contents:
O le paluga paʻu o loʻo aofia ai le palapala ma le masima. O nisi o tagata tafafao mai fafo o Thai e mafai ona faʻapipiʻi faʻasalalau, ae o le tele o ituaiga ua faʻapipiʻiina ma faʻatau atu iinei i Amerika i Matu e naʻo le suamalie ma le masima. O loʻo faʻamanuiaina mo le mama ma 'faʻataʻavaleina' ma faʻatau atu i fagu poʻo pusa palasitika.
O fea ou te faʻatauina ai le paʻu paʻu?
O le paluga paʻu (poʻo le saumalie 'salu' e pei ona taʻua ai e nisi o maketi) o loʻo maua i le vaega Asia o le tele o meatau sili atu i Amerika i Matu (faatasi ai ma le soya ma le sau sau sas). Afai e le mafai ona e mauaina iina, siaki i se faleoloa Asia / Saina. Vaʻai i le ata lona lua o loʻo faʻaalia iinei e iloa ai foliga o le fagu, pe alu i le itulau lenei: Lee Kum Kee Shrimp Sauce.
Fetuʻaiga mo le Paʻu Palu
E mafai ona suia le paluga i le iʻa, sauuga auro (o le vegetarian vegetarian) lea, pe o se meaʻai lelei mo le togafiti (vegetarian cooks) (ou te fiafia i le Lee Kum Kee Stir-Fry Sauce - ua tele le faʻaaogaina o loʻu tuafafine vegetarian). Afai o loʻo e mulimulitai i se fua e manaʻomia ai le faʻafefe, faʻaaoga lenei faʻamafaoga: 1/2 tsp.
paʻu paʻu = 1 Tbsp. iʻa sau, OR sau sau auro, POO faʻafefete sau meaʻai. I totonu o se pine, e mafai foi ona e suia le soya soya, ae e te iloa o le ipu e ono tofo vaivai pe liliu ese foi i le lanu.
Soifua Maloloina
E le o se mea e sili ona maloloina i le lalolagi, e le o se mea e sili ona lelei i le lalolagi, ona e le mama o tatou sami e pei ona masani ai, ma o le faʻafefe o le paʻu e pei lava o le paʻu i totonu o se tino faʻaogaina, faʻaputu ma le tele o masima e faaopoopo. E sili atu le manaia, i le mea moni. O loʻu toʻalua ma loʻu toʻalua ua i ai se tulaga e ono mafatia ai mai le manava, ma ua ou matauina le na o le taimi e tupu ai lenei mea i laʻu kuka o le taimi lea ou te faʻaaogaina ai le paʻu / masi. O le mea lea, ua matou le toe faʻaaogaina (silasila i laʻu lisi o sui). E tele faʻatau Thai e mafai ona faia e ala i le faʻaaogaina o le OR e ala i le faʻaaogaina o se fesuiaiga, ma e foliga mai e lelei. Afai o loʻo e maʻitaga, e te mafatia i le manava, pe o loʻo i luga o se mea e faʻaititia ai le masima, ou te le fautuaina e faʻaaoga le paʻu masi. O le faʻafiafiaina o se mea masani a Thai i totonu o se faleaiga e lelei lava i nisi taimi, ae atonu e te manao e filifili ma filifili au faleaiga e tusa ai ma le lelei poʻo le le lelei o sou lagona pe a uma le taumafataga. Ou te fiafia e fai aʻu lava Thai meaai i le fale, pe na o le alu e filifili, fale e sili ona fautuaina. O loʻo i ai foi le tele o faleaiga lelei a le 'aufailaʻau / vegan Thai i Amerika ma Kanata faapea foi i Thailand, ma o nei mea e le faʻaaogaina soʻo se paʻu.
Calories / Nutrition Information
1 tsp. paluga paʻu e aofia ai le 5 calories, 0.15g le gaʻo atoa (cholesterol = 8.2g), 340mg masima, 1g protein, 2% calcium, ma le 2.2% le uʻamea.
E faʻafefea ona ou faʻaaogaina le meaʻai i totonu o laʻu kuka?
Muamua, sei ou fai atu e sili loʻu fiafia i le Lee Kum Kee Shrimp Sauce poʻo se faʻafefe faʻafefe o le 'saucy' aua e faigofie ona maua i supermarkets masani ma e le o iai ni faʻasao. E le gata i lea, e le o se malosi-tofo e pei o le aganuu masani a Thalani ma e sili atu ona faigofie ona faʻafefiloi i lau kuka aua e sau, e le mago. Afai e te faʻatau mai le falala masani a Thai ma maua ai ua matua vevela, ia mautinoa ia faʻaleleia lelei i lau sau vevela vevela poʻo soʻo se mea e te kukaina. Afai e faʻaaogaina i totonu o le salati, e tatau ona e faʻamalosi lelei e faʻamaeʻa atoa (o se paluga o le faʻafefe o le paʻu i totonu o se ipu e sili ona manaia ma e le o se mea manaia!).
A leai, e faigofie ona faʻafefiloi le faapipii: faʻapipii faʻaopopo ma faʻanofo e faʻafefiloi, mulimuli i se fua lelei lelei. O nisi nei o suʻega ma tofotofoina: