Green Papaya Salad (Som Tam) o le saladia sili ona lauiloa i Taialani ma e faapitoa le alofagia e tamaitai Thai - atonu ona e maualalo i le kalori ma le gaʻo, ae matua maualuga i le tofo ma le 'ai o le faamalieina, e fesoasoani ai ia te oe ia tumau le miti. O lenei fua o le salati e sili ona manaia-e manaia, pe sa avea o se meaʻai / meaʻai, poʻo se mea autu. E mafai ona faʻaopoopoina aano o le kuka ma le paluga kuka (poʻo ni anufe pe a fai o se meaʻai vevela), pe taumafai e 'ai e pei ona latou faia i Taialani: faʻatasi ai ma se pesini araisa. Ioe!
Mea e te Manaomia
- 1/2 papasi lanu meamata (silasila i faatonuga o faatau mai i lalo)
- 1-2 ipu pi totogo
- 1/2 Perekono Perekono (faʻafefiloi i fasi mea tutusa)
- 2 tamato (tipi i totonu o moa po o fasi pepa)
- 3 aniani lanu meamata (tipi i vaega tutusa-tutusa)
- 1/2 ipu fou coriander
- 1/3 ipu vai fou
- 1/4 ipu fuʻu mamago mamago (eleele poʻo le gaʻo)
- Faʻasalaga: 3/4 i le 1 ipu suka kuka (poo le anufe anufe, pe a fai o le meaʻai: faʻaopopo le 1/2 i le 1 ipu fried tofu)
- Mo le Ofuina:
- 3-4 cloves garlic (minced)
- 2 leotele punetini lime juice (sua o le 1 lime)
- 3 T.
- iʻa fagota (poʻo le sau 4 soya soya pe a fai o se meaʻai vevela)
- 2 Tbsp. lanu enaena
- 1-2 Tbsp. meli vai (ia tofo)
- 1 tsp. palu le paʻu (poʻo le 1pp tapuni meaʻai sipuni pe a fai ole meaʻai)
- 1-2 Thai lanu mumu (poʻo le 1/2 tsp.
Auala e Fai Ai
Mo laasaga faasoasoa taʻitasi, tagaʻi : E faʻapefea ona fai le salalaʻau laititi Papaya.
Faʻataʻitaʻiga Tip: Mo lenei salati, e mafai ona e taumafai e suʻe se papasi lanu meamata i lau faleoloa (pe 2 Papayas pe 1 Caribbean). Ae ui i lea, ou te fautuaina le faatauina mai o se tasi i se faleoloa Asia, ona e faigata ona taʻu pe o se papasi e lanumeamata pe i se tasi o laasaga o le matua. O faleoloa a Asia ma maketi e faʻatau atu papayasama lanu meamata.
O nisi taimi latou te faʻapipiʻiina foi ina ia mafai ai ona e vaʻaia e lanumeamata i totonu (o le a sinasina fatu).
I le taimi lenei, o Thai cooks e fai se laasaga e filifili ai, tuu i lalo le papatusi uila ma se pestle e aumai ai le sua. O le isi auala o le tuʻuina lea o le papaya faʻamalosi i se meaʻai faʻamalositino ma le pulupulu puupuu.
- Faʻamalosi mea uma e fai ai "laei". O lenei laei e tatau ona avea ma sela - o se tuufaatasiga o mea suamalie, suamalie, vevela ma le salima, ae e sili atu le suamalie nai lo le oona (o le a fesoasoani e faapaleni le malosi o le papaya).
- Faʻasaga le papaya i le afa uumi ma faʻasaʻo. Ave ese fatu ma lafoai. Ona fuli lea o afa taʻitasi ma solo mai le paʻu lanu meamata.
- Faʻaaogā se laʻau lapoa e faʻafeiloaʻi ai le papasi, pe faʻafefeteina e pei ona latou faia i Taialani: ia fai ni umi uumi i totonu o le tino, ona toso ese lea o le pito i luga i totonu o se pesini (ia iloa pe o le a lenei mea, alu i: E faʻapefea ona faʻamalosi Green Papaya .
- Faʻafefiloi le papasi lanumeamata ma isi mea uma salati i totonu o se pesini telē, faʻasao le isanati ma le afa o le basilisi fou mo le toppings. Liligi i luga o le ofu ma fetogi lelei.
- Tatau-tofotofo le salati. Afai e te manaʻo i le masima, faʻaopopo atu sau sauʻai po o soya soya. Afai e te manaʻo e suamalie, faʻafefe sina meli sili atu. Toe togi.
- Laʻau i totonu o pesini ma le pito i luga ma le peanutasi eleele ma faʻasaoina le pala. Ioe!
Auaunaga Fautuaga: I Taialani, e toetoe lava o taimi uma e taumafa ai le Green Papaya Salad ma se itu o laʻau laisa poo le araisa. Mo le faia o se fasi laisa , vaai: Auala e Fai ai le Rice Paʻu (kuka o le kuka) , OR Easy Easyy Rice Recipe (faia i se kuka kuka) .
Mo le faia o le sukalani, tagaʻi: Coconut Rice (kuka sosolo) OR Coconut Rice (i se fai kuka kuka) .
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 241 |
| Aofaʻi gaʻo | 6 g |
| Fatisi | 1 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,011 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Faiga o le fiva | 6 g |
| Puipuia | 11 g |