O le 'aʻano piʻo e matua faʻalelei tele. E mafai ona e faʻaaogaina e avea o se faavae mo soupisi ma sau sau, se kuka kuka mo le araisa poo le risotto, mo le faʻamalosiina o moa po o fualaʻau, ma isi. O nai faʻamatalaga:
- O le ua, tua, ivi ma apaau e sili ona lelei mo le faia o se fasi moa. Ae o le mea aupito sili ona lelei, peitaʻi, o vae.
- Ia amata i taimi uma i le malulu. E fesoasoani lenei mea e faʻapipiʻi atili ai le collagen, ma tuʻuina atu le faʻasologa o le tino.
- Aua neʻi faʻasaina le faʻala. E tatau ona tumau i se agamalū faigofie .
- Aua e te fafaguina le fale e pei o simmers! Pau mea e te manaʻomia e fai aʻo simmers e sasaa ese le pito i luga, ma faʻaopopo vai pe a paʻu i lalo.
Mea e te Manaomia
- 2 i le 3 pauna ponaivi (poʻo le tino mai se moa ua tunu)
- 1 riki alalaʻau (tipi ma gaosi)
- 1 fagu alalaʻau (meaʻai)
- 1 karioti (vavalasea ma tipi)
- Mo le Satchet:
- 1
- faga laʻau
- 1/2 teaspoon kuka thyme
- 3 i le 4 pasili pasili
- 3 to 4 peppercorn black
- 1 le totoa atoa
Auala e Fai Ai
- Taʻu le thyme, peppercorns, clove, pasesa tusiga ma le faʻaiʻu lau o loʻo i totonu o se fasi ie.
- Faʻamasusu ponaivi moa i le malulu ma faʻafeiloaʻi i se mea mamafa mamafa.
- Faʻaopopo le vai malulu i le ulo e ufiufi ai ponaivi - e tusa ma le 5 maila.
- Aumai le fagu i se vevela, ona faʻafefe lea ma fufulu ponaivi.
- Toe faafoi atu ponaivi paʻepaʻe i le ulo ma toe ufiufi i vai malulu ma malulu.
- Aumai le fagu i se vevela, ona faʻaititia lea o le vevela e faʻapipiʻi .
- Tipi mai le maʻila e alu i luga.
- Faʻaopopo le koko koko, seleni, ma le sipuni, (e taʻua foi mirepoix ) i le ulo ma le sachet; nonoa le manoa sachet i le manoa o mea totino e faigofie ai ona toe maua mulimuli ane.
- Simmer mo le tusa ma le 4 itula, faʻaauau pea ona faʻataʻitaʻiina mea le mama e tulaʻi i luga. O le a faʻaalu le vai, o lea ia mautinoa o loʻo lava pea le vai e ufiufi ai ponaivi.
- A maeʻa le 4 itula, ave ese mai le vevela ma vevela le faʻatauga i totonu o se faʻavevela faʻasolo faʻatasi ma nai laulau susu. Faʻamama vave le faʻanoanoa, faʻaaoga le aisa e tatau ai pe a manaʻomia, ona faʻavelaina lea pe tafe.
Manatua: Mo se faʻataʻitaʻiga o le sachet, tagaʻi i lenei pepa o faʻamatalaga i luga o le sachet d'epices .
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 175 |
| Aofaʻi gaʻo | 10 g |
| Fatisi | 3 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 4 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Sodium | 69 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 19 g |