O lenei fua o le paluga suamalie e suia mai le tasi i le "Viennese Kitchen: Tante Hertha's Book of Family Recipes" saunia e Monica Meehan ma Maria von Baich (Interlink Books, 2011). O loʻo i ai se faʻatelega tele o fua o kulimi i totonu o Siamani, Austrian, Hungarian ma isi Central Central Eastern European cuisines ma, e ui atonu e ese le sipelaina o igoa, ae tutusa lava le mea e 'ai.
Pe a vaai tagata i le upu "suamalie" i se fua, latou te masani ona manatu o se mea suamalie. E le o le mataupu lenei. O se fasi falaoa o le paluga mama lea e maua mai ai se kick mai caraway, aniani, kulimi mafiafia ma sina pati tamato, o se mea manaia tele lea i se ipu suamalie suamalie.
Mea e te Manaomia
- 1 1/2-pauna kapina
- 1 sipuni masima
- 3 sipuni gaʻo (po o le 1 1/2 sipuni gaʻo fuālaʻau ma 1 1/2 sipuni gaʻo pata)
- 1/2 leʻamea laititi (tipi ma sili ona lelei le gaioiga)
- 1 teaspoon paprika (suamalie pe vevela)
- 1 le sipunipuni vine uaina paepae
- 1 sipunati pati tomati
- 1 teaspoon caraway fatu
- 1/2 ipu kulimi suamalie
- 1 sipuni falaoamata uma-faamoemoega
- uliuli pepa e tofo ai
Auala e Fai Ai
- Fufuluina, paʻu ma fatu le elekeʻai ma faʻafefe le gaogao o le tino i se meaʻai meaai. Faʻamasala atu i se pesini tele faʻafefiloi ma faʻaosooso i le masima. Ufiufi i le afifi palasiti ma tuʻu ese mo le itiiti ifo ma le 1 le itula. Faʻamalolo.
- Fufulu le paluga (poʻo le suauu ma le pata) i totonu o se fagu vevela-sila ma fusi le aniani i luga o vevela vevela seia oʻo ina faʻamalamalama auro. Faʻaoso i totonu o le paprika ma vave ona aveese le pama mai le vevela (e le tatau ona faatagaina le paprika e fuga mo soʻo se umi o le taimi ona e liua tele). Faaopopo le vailaau ma toe faafoi le pusa i le vevela.
- Faʻaopopo faʻatasi le kapini faʻamaʻi faatasi ma le pasene tomato ma le caraway fatu. Aua le faʻaosoosoina e faʻaopopo soʻo se meainu - o le a vaivai le pumpkin i lona lava sua. Faʻafefiloi lelei ma ufiufi. Aumai i se mea e vevela tele ma vave faʻaitiitia le vevela ma faʻapipiʻi mo le 35 i le 40 minute, pe seia oʻo ina vaivai le uka. Fai ni nai taimi i le taimi o kuka e taofi ai le paluga mai le pipii i le pito i lalo o le apa.
- I le taimi nei, i totonu o se tamai pesini, faʻafefiloi le kulimi kirimoli faatasi ma le falaoamata. A maeʻa le pamu, faʻaoso i totonu o le kulimi kulimi-falaoamata ma toe faʻafoʻi mai i se mea malie, faʻapipiʻi, mo le isi 10 minute, ia mautinoa o le vevela e le maualuga tele. Fetuunai le tau, pe a tatau ai, ma faaopoopo i ai ni nai fasi pepa.
- O le tofo o lenei ipu e faʻaleleia ma le taimi, o lea e mafai ona 'aina e oʻo i le lua aso pe a uma le kuka. Auauna atu ma le falaoa moa , moa po o le pipi .
Manatua: E mafai foi ona e fiafia i le Paʻu Austro-Hungarian o le Horseradish Soucipe Recipes , lea e mai le tusi lava e tasi.
Pumpkins i Europa i Sasaʻe?
E ui lava o squash (pumpkins o se squash), faatasi ai ma sana ma pi ma ua lauiloa o Tuafafine e Toatolu o faatoaga, na afua mai i Amerika i Matu ma Amerika Tutotonu 7,500 tausaga ua mavae, oa latou fatu na maua lo latou auala agai atu i Europa e ala mai i Niu Sila o loo toe foi atu io latou atunuu. amataga. I aso nei, ua tupu aʻe squash ma palukone i le lalolagi atoa ma e masani ona lauiloa i Europa i Sasae. O 20 nei mea e le mafai ona e iloa e uiga i le paʻu ma o loʻo tele mea e uiga i squash i le lautele.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 255 |
| Aofaʻi gaʻo | 13 g |
| Fatisi | 4 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 5 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sodium | 370 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Faiga o le fiva | 6 g |
| Puipuia | 7 g |