O se "tapa" sili mai le Matu o Sepania, o Pimientos Rellenos de Bacalao e lauiloa tele. Peʻa suamalie ma suamalie e tipi fasi pepa piquillo i le faʻafefiloi o masima masima, vine papaʻe, aniani ma le garlic, ona togi lea i le fuamoa ma le falaoamata, ma mālū falai ma ufiufi i se saumato. E taua le itula e tatau ai ona saunia lenei "tapa"!
Mea e te Manaomia
- Mo le Stuffing & Peppers:
- 1 pauna masima cod
- 1 pateta
- 1 1/2 aniani
- 3 cloves garlic
- 1-2 laulau punetisi pasili fou (gaosi)
- 6 ounces o le uaina papaʻe
- 1/2 bay leaf
- 1/2 teaspoon eleele nutmeg
- 4 aunese olive oil olive oil
- 15-20 piquillo pepa
- 2 fuamoa, fasi
- 1/2 ipu falaoamata (mo pepa paʻu)
- Mo le Sauce:
- 12 aunese tomato gaosi (nutimomoia)
- 1/4 ipu gaisisi (faʻaaogaina lelei)
- 1 faʻalevelega lauloni (gaosi)
- 1/2 teaspoons paprika matagofie (pimenton)
- Tofo e tofo ai
Auala e Fai Ai
- Faʻasaʻu masima masima i lalo o le vai malulu e aveese ai masima masima mai fafo.
- Otioti ata i ni fasi vaega - e tusa ma le 1 i le 1.5 inisi.
- Tuu le iʻa i totonu o se ipu tioata tao ma taofi i le vai.
- Tuu i totonu o le pusaaisa ma soga mo le itiiti ifo i le 24 itula, suia le vai 2-3 taimi.
- Liligi le suavai ma tuu iʻa i totonu o se meaʻai, ma fufulu fasi iʻa i lalo ole fau.
- Alu e faʻafefe mo le 5 minute, ona patipati lea ma se solo pepa ma tuu i luga o se ipu.
- Fufulu ma fufulu lelei le aniani. Lave se apa tele, mamafa mamafa le fagu ma faaopoopo i ai ni sipuni tele ole suāuu olive. Aʻo vevela, faʻapipiʻi le sipuni ma alu i lalo seia oʻo i le faʻafefe.
- Faʻaopoopo le codfish e faʻavela ai le pani ma kuka, faʻaosoosoina. O iʻa o le a faʻafefe vai aʻo fufulu ma faʻasao i totonu o le apa. Kuki iʻa mo le tusa ma le 15 minute.
- Ave le apa mai le ogaumu ma faʻaaoga se tui e momotu ai iʻa i tamai laʻau. Aveese ponaivi.
- Palu le pateta ma le paʻu seia kuka. Taumafai i lalo o le vai malulu, ma pe a manaia lelei e paʻi, pele. 'Otiʻoti le pateta i ni fasipepa ma ufiufi i se vavae.
- Faaopopo le uaina, galati gaosi, potato, bay bay, fasi pasili, ma nutmisi. Faafefiloi ma kuka i se mea maualalo seia oʻo ina uaina le uaina ma o le paluga e le suavai.
- Aveese mai le ogaumu ma faʻataga e faʻaliliu ile 5-10 minute. Aveese le laulaau mata.
- Aʻo faʻamalieina le paluga iʻa, ia saunia le saumati moli.
- I totonu o se mea e faʻafefete ai pusa, faʻaalu le sipisi i ni nai sipuni o le suāuʻu olive. A oʻo i le siʻosiʻomaga, faʻaopoopo le galala vaʻa ma faʻaauau pea ona osofaʻi mo 2-3 minute, faʻaeteete ia aua nei faʻamuina le kela. Faʻasusu i le paprika ma faʻaopoopo i ai tamato pamu.
- Cook i le maualalo i le laʻititi-maualalo pe a ma le 10 minute ona ave lea mai le ogaumu.
- Faʻafefiloi le tipi cod coding i pepa piquillo ma tuʻu i luga o se ipu. O pepa e mafai ona maligi lemu, ia faʻaaoga se tamai sipuni e faʻatumu lelei.
- Liligi pe tusa ma le 1-inisi le olive olive i totonu o se fagu lapoa mo le faʻavela ma amata ona vevela i luga o le ala.
- Faʻamuʻu fuamoa i totonu o se tamai pesini mo le sasaina. Faʻalafola le falaoamata i luga o se ipu poʻo totonu o se pesini.
- Afai e vevela le suauʻu, ia taʻitasi, taʻalo fasi pepa i totonu o fuamoa ua sasaina, ona ufiufi lea i le falaoamata ma fulu seia oʻo i le auro, liliu tasi.
- Aveese ma faʻafe i se solo pepa.
- Faʻasaga pepa i luga o se ipu ma sina sipuni tumato i luga o latou ma auauna atu.
- Afai e tele atu sau saumati, ia galue i le itu.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 695 |
| Aofaʻi gaʻo | 33 g |
| Fatisi | 5 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 22 g |
| Cholesterol | 168 mg |
| Sodium | 405 mg |
| Carbohydrates | 61 g |
| Faiga o le fiva | 10 g |
| Puipuia | 37 g |