O Se Paʻu Malu i luga o se Paʻu o le Atoatoa
Brunet Cheese
Brunet o se suāsusu susu susu, e igoa i se ituaiga o 'oti e masani ona taatele i le Piedmont i Italia. O loʻo faia e Caseificio dellʻAlta Langa, o se tamaʻi susu e 25-tausaga, o tagata fai La Tur. O le faʻaaogaina o le gaosia o kulimi i le faʻaaogaina o auala faaleaganuu latou te maua ai aʻa, ae o latou tulaga maualuga o le saogalemu o meaʻai ua avea ai i latou ma mea e sili ona talitonuina. O le kamupani e faavae i Bosia, i le va o Alta ma Kortemilia ma o latou igoa e mafua mai i le itulagi, o le Alta Langa Piemontese, o se nofoaga e iloa lelei lona uaina ma le sisi.
Brunet o se faʻataʻitaʻiga matagofie o le togafitiga masani a Italia. O le faʻatalanoaga o le alta Lata e le gata o le manuia manuia, ae e manino lava o ia lava i le fatuina o nisi o faisua sili ona lelei i luga o le maketi.
O le Flavor o Brunet
Brunet faʻalauiloa o se meaalofa faʻapitoa i tagata sisi. E faʻamaluluina, vaivai, paʻu lemu, e toetoe lava a maaleale e aveese - e leai se mafuaʻaga e tipi ai le uʻamea e pei ona lelei. O le supe ivory paste, poʻo totonu, manogi o musipolo ma fatuga meaʻai ma lagona e pei o siliki i luga o le laulaufaiva. E maeʻa le sisi mai le ufiufi.
O lenei laumei vaivai e eseese lava i le 6 i le 8 aunese tafatafa: kekey, creamy, gooey, sisi ... ua lelei. O le mea e 'ai o se meaʻai ma se faʻamanatuga o moa vao, lea e taofia ai Brunet mai le tofo i le mamafa ma le togi.
O le sisi na matua pe a ma le 10 aso i le susu, o lona uiga atonu e itiiti ifo i le 3 vaiaso le matua i le taimi e oʻo atu ai i tauoloa faʻatau.
O lenei mea e mafua ai le tele o mafaufauga i le auala e mafai ai e fusi laʻititi laʻititi ona ufiufi le tele o meaʻai-poto. O le tasi tali i lenei mea o lo latou faʻaaogaina o le faʻamalo, o se ituaiga sili atu o le pasteurization pe a faʻavevelaina le susu i le maualalo o le vevela, ae mo se taimi umi atu nai lo le mataupu o le pasteurization.
Afai e te fiafia ia Brunet, e te manao foi e taumafai La Tur , Robiola Rochetta , ma Robiola Bosina e faia uma e le tufuga o le sipisi Caseificio dellʻAlta Langa i le itu o Piedmonte o Italia.
Brunet Pairings
Brunet nofo i totonu o se pepa faʻasalaga (e pei o se kapini keke). Brunet o se kulimi vaivai, fou, ma e faigata ona teena. I luga o soʻo se sisi kulimi, o le a tosina mai ai le tele o le gauai. O le mea moni, o ai e manaʻomia ona tautua se falaoa sipisi tele pe a mafai ona e faia se lio o Brunet?
O lenei kisimasi Gagana Samoa e matua laiti lava ma e toetoe lava a le mafai ona faʻaogaina. E mafai ona fiafia i le uaina mumu ma le paʻepaʻe.
Faʻataʻoto se nai minute o Brunet i luga o se fasi palanikeke poʻo se pusa ma o loʻo e atoatoa. Ae ui i lea, o le salmi, o le ola maloloina ma isi togafiti faʻamalolo e mafai ona faaopoopo atu i le fiafiaga.
Paʻu paʻepaʻe e aunoa ma le sili atu o le malosi o le faʻamaʻaina o le eletise ma Brunet. Taumafai i vine feʻilafi, Chardonnay, Pinot Grigio ma isi Italia, pe o se suamalie, pogisa sili atu pei o se pusa lua. Taumafai i nisi o Prosecco poʻo Moscato d'Asti ia maua lau sisi, ma ia 'ai foi.
Brunet o se tasi lea o fulufulu sili ona atoatoa mo se salatisi selu kulimi mafanafana, lea e lauiloa foi o le sala salalau i le vevre hot. Maua se fasi falaoa falaoa ma se tina o Brunet ma tuu i totonu o le paluga mo ni nai minute ma vaai mo oe lava ia.