Faʻafefea Ona Faia, o le Taste ma Fautuaga Faʻatonu
La Tur o se sisi lea e faigofie tele ona paʻu i le alofa. O mea manogi, suamalie, suamalie, suamalie ma le tele o le tamaoaiga, tolu-susu La Tur o se sui o le sisi sisi a le Piedmont o Robiola. E ui lava ina faigata ona faʻamatalaina (o le tele o feselaau Piedmontese e tauaveina le igoa "Robiola"), o nei fulufaʻi e masani lava ona vaivai, faasee-fulufulu, fusi talo e 'aina e talavou.
O loʻo gaosia e Caseficio dellʻAlta Langa i le itumalo Alta Lange o Italia.
O le kulimi e pei o le kiona o se lanu samasama lanu samasama ma se moli suamalie ma le mimiti.
Faʻafefea Ona Faia
E muamua ona tuʻuina le milks, ona faʻamalieina lemu i le pito i lalo ifo o le malulu na mafai e le tulafono Italia. O lenei mea e faʻamautinoa ai e le uma le susu ma o meaola masani o loʻo i totonu ole sisi o le a maua se avanoa e faʻaleleia ai le tofo o le sisi.
I le isi itu, o laʻau e faʻailoaina i luga o ni siaki, lea e tafe ai i lalo o latou lava mamafa aʻo leʻi matua. E ese mai i le faʻamalosi, lea e faʻaaoga ai le mamafa e faʻaumatia ai le uʻu i totonu o le vavao, o lenei gaioiga e mafai ai ona maua se sisi sili atu ma sili atu le manogi e atiaʻe ai.
Le Taste o La Tur
Ona o le moli elemene e tupu i luga o le pito o le sisi, e tupu mai fafo i totonu. I totonu o le siʻisi i le sefulu aso le matua, o le sisi e manaia i totonu o le paʻu ma fuga agai i le ogatotonu. E pei o le sisi, o le pito i fafo e sili atu ona vevela ma sili atu ona palaga ao avea le nofoaga tutotonu ma suamalie.
E ui o le tele o fualaau faisua vaivai, e mama tele i le fiafia, e foliga mai e matua faigata lava le la Tur, e mautinoa lava e talisapaia e se tasi le faʻafefe. Leai se talaaga e fiafia i ai.
La Tur ei ai le eletise o le kulimi fou fou, ma le eleele, malu filemu. E matua fiafia lava, e aunoa ma le sopoia atu o le teritori.
O le susu ma le susu o le paʻu o le tino e lelei atoatoa, ma o se vaega suamalie o le sisi.
E mafai ona e tofo i le suavai mai le susu susu, le susu o le susu o le susu ma le mellow nutness of the sheep milk. O le tolu milks e felagolagomai lelei le tasi ma le isi, ma o le isi lea mafuaʻaga e maua ai e La Tur se mea e sili ona faigata mo se kusi laiti ma le susu.
Fautuaga Faʻatonu
O le sisi e faʻailoaina e pei o se kapisi ua afifiina i le pepa uamea, ma avea ai ma se nofoaga matagofie o le soʻo sisi. O se pusi manaia foi e auauna atu pe a uma le 'aiga o le afiafi, i le mea e' ai le 'aisa.
La pai paila ma laʻau manogi. E tatau ona tuʻuina atu i falaoa poʻo mea manogi, aua o lenei sisi vaivai e manaʻomia se mea e malolo ai.
E pei o le tele o sisi, e sili ona lelei le la Tur i le potu mafanafana e talisapaia ai le tofo. E mafai lava ona e tautua ma se lanu mumu matagofie e leai se mumu mai le Piedmont o le itumalo o Italia, e ui lava o le tanisisi o le sisi ua lelei ona tuʻu ese e suamalie suamalie suamalie. Faʻasalalauina le sisi i luga o ni falaoa vailaʻau, pe afai e te manaʻo e teuteuina le lili, ia e galue ma se meli uʻamea, fagu mumu poʻo le quince jam.
Afai e te fiafia i le Tur, taumafai nei
O le gaosiga o La Tur o le Caseificio dellʻAlta Langha. Afai e te fiafia i La Tur, atonu e te fiafia foi ia Robiola Rocchetta , Brunet, ma Robiola Bosina, lea e faia foi e le Italian cheesemaker Caseificio dellʻAlta Langha.