Bulgarian Fried Cheese poʻo le Kashkaval Pane o se meaʻai lea e faia i le falaoa ma le fuga o le cheese cheese. Kashkaval o le Bulgaria lauiloa lanu samasama, semi-hard lea e maua mai i le susu o mamoe e mafai ona vevela pe pala. E manaia tele le kuka, kuka ma le suamalie, ma e talitutusa ma le Italian pecorino poo le Greek kasseri, ae e mafai ona tofo pei o le vevela ma le pulumu salu (e aunoa ma se sima).
Afai e le maua le cheese cheese, e mafai ona faʻaaoga Italian italiano poʻo le fontina, poʻo halloumi mai Kuperu.
O le Pashkaval Pane o se auala i Europa i Europa e fiafia i ai mo lona mataala ma le faʻafefete, le lelei o le suamalie. E lauiloa foi i pusa ma kalapu, ma e tali tutusa ma Czech Syr Smazeny sei vagana ai le fesuiaiga a Czech e faia i le Edam, Gouda poo Swiss cheese.
O le isi auala e fiafia ai i Kashkaval o loʻo i totonu o lenei Europa i Sasae e kuka le sukaisi sanuisi i falaoa o le keke. Faitau atili e uiga i fulufuga Bulgarian ma meaʻai susu, i lalo ifo, pe a uma le faʻasologa i lenei fua.
Mea e te Manaomia
- 1 pauna kashkaval (poo le provolone, vaiina, poo le taloni halloumi)
- 2 i le 3 ipu ipu falaoamata uma (pe a manaʻomia)
- 2 i le 3 fuamoa tele (sasaina)
- 2 i le 3 ipu ipu falaoa (fou, panso crumbs or matzo meal)
- Faʻasama: laisa vaʻaiga laʻau po o le vao
Auala e Fai Ai
- Liligi le suauu canola i le loloto e 2 i le 3 inisi i totonu o se lapoa lapoa, mamafa ma le vevela seia oʻo i le 350 tikeri (faʻaaoga se thermometer fryer pe'ā mafai). I le taimi nei, tipi le 1 pauna o le cheese cheese i le 1/2-inisi-mafiafia fasi pepa. Lisi muamua fasi falaoamata i le falaoamata, ona sasaina ai lea o fuamoa ma mulimuli ane i falaoa falaoa, panko poo le matzo.
- Fuga kulimi i pusa, liliu tasi, seia oʻo i le enaena auro. Faʻamau i luga o solo pepa ma tautua i le taimi lava lea, ia teuteuina i le pasili poʻo le vevela .
Bulgarian Cheeses ma Mea Lafoaʻi
Fugalaau Bulgarian e faia mai le susu o povi, suasusu mamoe, ma le susu o le 'oti. I le faaopoopo atu i le kashkaval , o fomaʻi sili ona lauiloa a Bulgaria e aofia ai:
Bulgarian Brinza Cheese: O le Brinza o se isi laisa fiafia i Bulgaria. O se suāsusu suasusu suamalie e pei o le Bulgarian feta (sirene) e le mafai ona faʻaaogaina pe a laʻititi ma faʻavaivaia pe a matua. E lelei tele i salati pe faʻavaivai.
Bulgarian Sirene poʻo Feta Cheese: Tisaga Bulgarian cheese (sirene) o se sisi paʻepaʻe paʻepaʻe na faia i mamoe poʻo susu o le povi ma manatu nisi e maualuga atu i le gagana Eleni. O Sirene na fai mai na mafua mai i le vaega o Trakia i le itu i saute o Bulgaria. E faʻaaoga i mea uma mai le shopska salata i le banitza lelei (silasila i lalo mo fesoʻotaʻiga i nei fua).
Bulgarian Yellow Cheeses: O nei mea e aofia ai le Vitosha na faia i le susu o le povi, Venetsia mai le susu povi poʻo le susu, Cleopatra mai le susu povi povi povi, ma le ulaula ulaula mai le susu o le povi ma ulaula i le oak.
Bulgarian Yogurt: O le yogurt Bulgarian o se mea taua mo ona manuia faʻalesoifua maloloina. O le kiselo mliako (o lona uiga moni o le "susu susu"), o lenei yogurt ua faia e le lactobacterium bulgaricum bacteria, o se tasi e tupu i se isi mea i le lalolagi, o le mea lea e fai mai ai nisi o le yogurt sili ona lelei i le lalolagi. Bulgarians faaaoga le yogurt i mea uma mai le suamalie i le meaʻai ma inu i totonu o se meainu e taʻua o le ajran .
Sili atu Bulgarian Recipes e Aofia ai Kusi
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 376 |
| Aofaʻi gaʻo | 12 g |
| Fatisi | 4 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 4 g |
| Cholesterol | 164 mg |
| Sodium | 897 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 21 g |