O le faʻasolosolo o le povi, lea o le ufiufi o le manava o le pipi, ua taʻua o "callos" i le gagana Sipaniolo. O se taʻaloga masani masani i Madrid ma sa tautua i fale taʻalo ma luga o le aiga e 'ai laulau mo seneturi. O se taumafataga fiafia e lelei mo aso malulu malulu.
E pei lava o ipu masani uma, e tele naua fesuiaiga. O lenei fua e aofia ai le ham serrano ma le morcilla (sosolo toto Sipaniolo), ae o isi e mafai ona faʻaogaina le alafau o povi ma se paluga o le uaina paʻepaʻe. E i ai foi le filifiliga o le faaopoopo o pi pibanzo ; e ui lava e le o aga masani i totonu o lenei ipu lapisi, o le pi e faʻasusu le susu.
E mafai ona e maua ni pupuu manu i le tele o maketi. E tolu ituaiga o meaola - meli (o le mea e sili ona pele), faʻasologa o le taga (itiiti le mimiti) ma le lamolemole poʻo le lamolemole (sili ona vaivai). Afai e te mafai, faʻatau le faʻasalaga o le honeycomb. O lenei fua e aofia ai foi le povi po o le vae o puaa - pe a faʻatau, ia mautinoa e vaeluaina. E mafai ona seleseleina e le kulupu i totonu o sekone i ana mea maoaʻe
Mea e te Manaomia
- 2 lbs. (1 kg)
- 4 oz. (60 ml.)
- vineta papaʻe
- 2 lanu samasama po o aniani papaʻe
- 1 ulu kele
- 1 le vae o le povi po o le puaa (tipi i le afa)
- 2 lau faga
- 6 to 10 peppercorn black
- 6 oz. (150 gr.)
- s
- errano ham
- 8 oz. (225 gr.)
- Sipaniolo chorizo sausage
- 3 tbsp. olive suauu
- 1 tbsp. Sipaniolo paprika
- 8 oz. (225 gr.)
- Sipaniolo morcilla (toto) sose
- 1 le (16 oz.) Garbanzo pi (filifiliga)
Auala e Fai Ai
- Faamama le vaʻa i lalo o le vai malulu. Faʻamau i totonu o se pesini vai malulu ma le vineta mo ni nai minute, ona fufulu lelei lea. Oti i ni fasi vaega e tusa ma le 3-inisi le sikuea.
- Taʻu leisi 1 le suka. Ave le ulu o keleni ma pi i puʻu taitasi.
- I totonu o se mamafa tele o le fagu fagu poo le fagu, tuʻu le vaʻa ma le vae o le povi / puaa. Ufiufi i le vai ma aumai i se vevela. Faataga le kuka mo le 1 minute. Liligi ese uma vai ma le paʻu po o le maʻila na fausia.
- Faaopopo vai e ufiufi ai le vaevaega ma le vae o le tamai povi i totonu o le apa e tasi. Tuu leisi sipisi ma mea uma ae 3 ulu niniʻi o le kelele, faga mata ma peppercorns i totonu o le fagu. Aumai i se vevela, ona faʻaitiitia ai lea o le vevela. Simmer mo le 3 itula.
- Oti maoti lelei le sipuni ma le garlic. Otioti le hamini sima i ni sikuea laiti. Faʻasala le sisiva chorizo i ni taamilosaga.
- Uu le suauu olive i se laulau ma selesele le aisa, kelati, ham ma le chorizo mo le 5 minute, pe seia oʻo i luga o le aniani. Aveese mai le vevela ma oso i le paprika. Faaopopo le paluga i le vaʻa.
- Otioti le morcilla i totonu ma tuu i totonu o le ulo. Afai e faʻaaoga fusi garbanzo, faʻaopopo i ai nei ma faʻapipiʻi mo le 15 i le 20 minute.
- O le auala masani e tautua ai callos o loʻo i totonu o pesini eleʻele, faʻatasi ai ma falaoa suamalie.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 746 |
| Aofaʻi gaʻo | 46 g |
| Fatisi | 17 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 22 g |
| Cholesterol | 255 mg |
| Sodium | 1,499 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 72 g |