Sapalai Sauerkraut

O se mea tuai lenei, o se sauerkraut falemaʻi faʻatasi ai ma faatonuga faʻavae. O le fua na suia mai le fua o le faʻaopoopoga o le faʻaaogaina o le Misisipi.

Mea e te Manaomia

• 25 paina kāpeti
• 1/2 pauna tiso (masima 3/4 ipu)

Auala e Fai Ai

1. Aveese laulaau i fafo ma soʻo se vaega e le manaʻomia mai le ofisa, matua, ulu o kapeti; fufuluina ma faʻafefe. Tipi i ni afa po o ni fa; aveese le autu . Faʻaaoga se mea faʻamalosi po o se naifi malosi e tipiina le kapisi i ni mea vela manifinifi e uiga i le mafiafia o se taʻaloga.
2. I totonu o se atigipusa telē, ia faʻafefiloi lelei le 2 sipuni gaʻo ma le gaosia o masima ma le kāpuni uamea e 3 pauna. Tuu le kapeti salima mo ni nai minute e teʻi laitiiti; o lenei mea e mafai ai ona faʻapipiʻiina e aunoa ma le tele o le solia po o le tuʻimomomoina o otaota.

1. Faʻapipiʻi ma le faʻamalolo le kapeti kuka ma oʻo lava i totonu o se ogalaau mama poʻo se fagu. Faʻaaogā se sipuni laupapa poʻo se mea faʻapipiʻi po o lima, faʻasaga i lalo faʻamalosi seia oʻo mai le sua i luga. Toe faia le tafe, faamalu, ma le faapipiiina o le kapisi seia oʻo ina tumu le ato i totonu ole 3 i le 4 inisi le pito i luga.
2. Ufiufi le kapisi i se ie mama, manifinifi, paʻepaʻe (e pei o muslin) ma tu i tua pito i lalo agai i totonu o le pusa. Ufiufi ma se ipu poʻo se lapisi faʻataʻavaleina / vaʻavaʻa solo lea naʻo totonu o totonu o le koneteina ina ia le faʻaalia le kapisi i le ea. Tuu le mamafa i le pito i luga o le ufiufi ina ia oʻo mai le vaimasi i le faʻavaa ae le o luga. O se ipu fagu ua tumu i vai e avea ma mamafa lelei.
3. O se isi auala e ufiufi ai kāpeti i le taimi o le faʻamalosiina, e aofia ai le tuʻuina o se taga palasiti ua tumu i vai i le pito i luga o le kapisi laʻau. O le tagavai ua tumu i le vai e faʻamaufaʻailogaina ai luga mai luga o le ea i le ea ma puipuia ai le tuputupu ae o le fefete vevela po o mamanu. E avea foi ma se mamafa. Mo se puipuiga atili, o le ato ma le vai o loʻo i totonu e mafai ona tuʻuina i totonu o se isi pepa palasitika.
4. Soʻo se ato e faʻaaoga e tatau ona mamafa, paʻu palasitika ma faʻamoemoe e faʻaaogaina i meaai.
5. O le tele o le vai i totonu o le pusa paʻu e mafai ona faʻafetaui ina ia maua ai le mamafa o le mamafa e taofi ai le kapisi faʻamalosi e ufiufi i le suka.
6. O le faʻatulagaina o le faʻaaogaina o le gas bubbles o loʻo faʻaalia ai le faʻamalolo. O le vevela o potu i le 68 i le 72 tikeri e sili ona lelei mo le faʻamaina o kapisi. E masani ona maeʻa le faʻamanatuga i le 5 i le 6 vaiaso.
7. O le sauerkraut atoa ua maeʻaeʻa e mafai ona ufiufiina i totonu o le pusaaisa mo ni nai masina, e mafai ona faʻamaisa i taga pusa tioata, pe mafai foi ona tuʻuina i lalo:

• Hot Pack: Aumai le sauerkraut ma le suavai faʻagesegese i se vevela i totonu o se ulo lapopoa, e faʻaosooso ai. Aveese mai le vevela ma faʻatumu fagu ma le mausali ma le sauerkraut ma le sua, ma tuʻu ai le 1/2-inisi ulu.
• Pack Faʻatupe: Pusa fagu ma sauerkraut ma ufiufi i sua, tuʻu ai le 1/2-inisi le ulu. Fetuunai lids ma le faagasologa.

Hot Pack:

• Pint ato ........... 10 minute Quart fola ........ 15 minute

Lagolago Faʻatupe:

• Pint jars ......... 20 minute Quart fola ....... 25 minute

E Mafai Ona E Mafai

Tasi Laʻau Tasi

Green Tomato Relish

Pulu Faʻasaʻo ma Pulu Pulu

Sweet ma Tangy Green Tomato Pickles

Vasega Faʻatulagaina Faʻasologa

Dill Pickles, Hamburger Meli

Taiala o Mea Taumafa (i le tautua)
Calories	79
Aofaʻi gaʻo	0 g
Fatisi	0 g
Vailaʻau Mataʻutia	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	57 mg
Carbohydrates	18 g
Faiga o le fiva	8 g
Puipuia	4 g

(O fuainumera o mea taumafa i luga oa tatou fualaau e fuafuaina e faʻaaogaina ai se 'aufaʻamatalaga o mea e manaʻomia ma e tatau ona iloiloina o se faʻatusatusaga.