O le a Celeriac?
Celeriac, po o le Turkish, 'kereviz' (ker-eh-VEEZ '), o se variu seleni ua tupu ae mo lona manogi suamalie ma le aʻa nai lo aʻa. E tele lava ina taʻua sese o 'seleni aʻa' aua e manogi ma tofo e pei o le seleni.
Celeriac e faʻapitoa i le Mediterranean Mediterranean ma vaega o Europa ma e faʻaaogaina i le tele o komiva i lenei itulagi. Atonu na e vaʻaia ni meaʻai mo souria soups ma celeriac mashes, ae i le mea a Turki, o le celeriac e māmā le kuka i le suāuu olive ma faʻaaogaina o se ipu meaʻai fualaʻau.
Celeriac o se Turkish Favorite
O lenei fua mo le sliced celeriac ma kāloti o se mea masani fagu fualaau masani i Turkey lea e faʻaaogaina le malulu. O le suamalie o le lemon ma nisi o vai moli suamalie fou ua aumaia ai lenei ipu o se mea manaia ma le lelei lea e faatumulia ai celeriac manogi, ma fesoasoani foi e tuu fualaau aina mai le pogisa.
E pei o le tele o ipu fuālaʻau Turiki, o lenei fua e lelei tele e avea ma se meaʻai salalau poʻo se isi meaʻai e faʻatasi ma lau'aiga, pe na o ia lava ma ni falaoa loto e fesoasoani ia te oe e teu ai le sua. Ou te manaʻo ia i ai se ipu faʻalauiloa o le celeriac faatasi ai ma se ipu susu o le launi mumu Turiki ma nisi o falaoa mafanafana mo le taina.
Mea e te Manaomia
- 2 lapopoʻa lapopoa (faatasi ai ma laau ma lau)
- 1 lapeti tetele (tipi ma tapena)
- 1 siʻitiʻiti laʻitiiti
- 1/2 lemon (suamalie)
- 1 moli (suamalie)
- 1 tsp. masima
- 1/4 tsp. uliuli pepa
- 1 tsp. suka
- 1/2 ipu olive olive (taupou faaopoopo)
Auala e Fai Ai
- Muamua e tipi ese mai au mai lau laʻau ma faʻailogaina, faʻasao le lau, lanu meamata ma nisi lau. I le isi itu, ia tilotilo le celeriac ma faʻaaoga ai se naifi malo.
- Otioti afa taitasi i le afa, ona tipi lea o le afa e tusa ma le inisi inisi le mafiafia. Laina le pito i lalo o se apa lapopoa fafaga, faʻatasi ai ma le fasi kuka ma faʻafefe le sua o le lemon ma le moli moli luga. O lenei mea o le a taofia ai i latou mai le pogisa aoe galue.
- Taʻu le karuti ma tipi i fasi pepa e tusa ma le ¼ inisi le mafiafia ma faʻatonu i luga o le celeriac. Taʻu le siʻisi ma tipi i totonu o faga. Faʻasolosolo ona togi taʻitasi kuata ma vavae ese mama. Faʻatulaga le anisi i luga.
- Vaeluaina lauulu lanu meamata ma lafoaʻi ua e tuʻuese ma faʻaopopo i le apa. Faaopopo le masima, pepa, suka ma le ¼ ipu o le suāuu olive.
- Faaopopo pe tusa ma le 1/2 ipu vai. Liliu le vevela i luga ma aumai le pan i se faʻala. Liliu le vevela i lalo, ufiufi le pani ma faʻamalo le fualaau faisua seia oʻo ina faʻavaivai ma faʻaitiitia le vai.
- Afai e foliga tele tele le vai, aveese le tapuni ma liliu le vevela e faʻavave vave ai le suavai. Tuu fualaau faisua i lalo i le vevela i totonu o le apa.
- Aveese malie mai fualaau faisua mai le apa ma faʻapipiʻi i luga o lau ipu meaai. Aveese le isi 1/4 ipu olive olive i le pito i luga.
- Faʻasusu ma ni nai seleni seleni laulaau ao leʻi maeʻa ona e galue.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 278 |
| Aofaʻi gaʻo | 27 g |
| Fatisi | 4 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 644 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 1 g |