O lenei parsi fiafia ma lauiloa e mafai ona faia i le moa poo le tamai mamoe. E mafai lava ona e 'aina uma aano o manu ma alu i le tagata e le o' ai. O le Dhansak e masani ona masani ai ma le suka ma le salati Kachumbar.
E ui e foliga mai o le tele o mea taua i le taimi muamua na tilotilo ai, o le tele oi latou e mo le Dhansak masala paʻu. Ina ia faia ma teu se mea mo se taimi mulimuli ane, na o le faalua pe tolu foi le aofaʻi mai le fua o loʻo i lalo, ia saunia, ma teuina i totonu o se atigipusa vevela poʻo le faʻafeiloaʻi i totonu o se koneteina.
Mea e te Manaomia
- 1 ipu
- 'alumini fefiloi - fale taʻavale, fale inu, urad ma taula (1/4 ipu i latou taʻitasi)
- 1-lita le moa
- 500 kalama moa o lau filifiliga - ponaivi
- 10 peppercorn lanu uliuli
- 8 cloves
- 1-inisi masi fasinamona
- 1/4 teaspoon keke nutmeg
- 1-inisi vaega o le tama
- 2 laupepa lapoa tele
- 1 star anise
- 3 malogo mūmū mūmū
- 1 sipuni vaovao fatu kulimi
- 1 sipuni vaovao coriander
- 1/2 teaspoon fenugreek fatu
- 1 sipuni fatu fatu
- 1 teaspoon turmeric paʻu
- 1 lapoʻa lapoʻa taʻitasi o lau coriander fou ma leaves fenugreek (pe tusa ma le 150 kalama / 0.33 pauna taʻitasi)
- 1/2 paila muni (pe tusa ma le 75 kalama)
- 1 le sipunipuni pasene paʻu
- 1 sipunipuni tapuni kesi
- 1 sipunipuni pasi ginger
- 2 sipuni tele fualaau aina / canola / fuālaʻau kuka kuka
- Tofo e tofo ai
Auala e Fai Ai
- Fufulu mama le eleni. Tuu i totonu o se paʻu loloto, faʻaopopo le moa moa, masima e tofo, ma faʻaopopo se ipu vai.
- Suauu seia oʻo ina vaivai le lentils. Faʻaopopo nisi vai pe a manaʻomia.
- A o le kukaina o le lentils, vevela ma se mea e faʻafefeteina i luga o le afi ma faʻamamago uma mea manogi (sei vagana ai le turmeric ma le nutmeg) seia oʻo ina amata ona latou faʻamalolo o latou manogi.
- Aveese mai le afi, malulu, ona uu ai lea i se paʻu paʻu i se kofe vevela poʻo se mea e fufulu ai meaʻai. Faʻafefiloi i le mumu ma nutmeg ma faʻafefiloi lelei. Tuu ese.
- A faʻavela le masini eleni, fusi i latou ina ia maua ai se lanu malie ma le mafiafia. Tuu ese.
- Fufulu le suauu kuka i totonu o se apa i luga o se afi mumulu ma a vevela, ia faaopoopo le coriander fou, fenugreek, ma mint leaves.
- Fuga seia mama. Aveese mai le afi ma malulu. Toto i se paʻu lamolemole i se mea e gaosi ai meaai.
- Lave se pusa loloto, mamafa i luga o le afi ma faaopoopo i ai le lentils, ginger, garlic, ma pastad pastes ma aumai i se vevela, e masani ona faaosoosoina e taofia le tui. O le faʻaauau e tatau ona pei lava o se mea e masani ai-mafiafia.
- Faʻaopopo se ipu vai, le manogi paʻu, coriander-fenugreek-mint pasi na e faia muamua, masima pe a manaʻomia, ma fasi moa. Faʻafefiloi lelei.
- Simmer ma kuka seia aʻai se moa. Faʻaopopo nisi vai e faʻamautinoa ai le tumau.
- Auauna atu Dhansak vevela i le Parsi Brown Rice ma le salati Kachumbar .
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 563 |
| Aofaʻi gaʻo | 22 g |
| Fatisi | 5 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 9 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodium | 528 mg |
| Carbohydrates | 52 g |
| Faiga o le fiva | 12 g |
| Puipuia | 50 g |