Yum Cha poʻo le "inu lauti" o loʻo faʻamatalaina ai le aganuʻu Cantonese o le 'ai o le gaʻo ma falai paʻu ao inu ava malosi o lauti. I totonu o Ausetalia, o le Yum Cha e sili atu i le vaiaso o le brunch, aʻo Hong Kong ma Saina, e 'aina i aso uma o le vaiaso.
Faatasi ai ma le anoanoai o filifiliga eseese, e faigofie ona lagona se lofituina itiiti. O lea la, o le Taiala a le Insider's Guide to Yum Cha e vavaeina uma ai mo oe.
Tulafono mo le Ultimate Yum Cha Aafiaga
1) Fesili i au uo Saina oe faleoloa latou te fautuaina. Afai e leai ni au uo Saina, maua nisi. O le ae manuia foi mai le malamalama o le inisiua i faleaiga uma a Chinese ma faleoloa tau faleoloa.
2) Aumai ni uo e 7-9 ma aua neʻi galo e valaʻau le uo Saina na fautuaina le faleaiga i le mea muamua. Faatasi ai ma le anoanoai o ipu fufulu e filifili mai ma faatapulaaina le vaomalo, e te manao e aumai le tele o tagata ina ia mafai ona e toe faatulagaina sili atu mai le lisi. E toʻalua i le toʻafa tagata e mafai ona faia se mea e fai ae o se mea faanoanoa ma le faanoanoa ona e le mafai ona e faʻatonuina ni nai tupe paʻu nai lo le taimi e te ola ai (atoatoa).
3) Anapopogi ae e te leʻi sau. E masani lava ona 'aina e le Yum cha i le vaeluaga o le taeao - o fonotaga a le faleaiga e masani lava i le 11 i le taeao ma le 1 i le afiafi - o lea e ono faaosoosoina ai oe e' ai i le taeao a oe ala. Tetee ma o le a tauia oe e ala i ni nai tofo mago lelei ma le manava ma o se manava e tagi mai mo le tausiga.
5) Faʻatonu fuafuaga. O lona uiga o le faʻafefiloi o le paluga ma le faʻafefeteina o le moa, noodle poʻo le araisa, fuālaʻau (e le taua) ma le tasi poʻo le lua faʻamaʻaloga ipu. O laʻu faatulagaga faʻapenei:
- Har Gow (Prawn Dumplings)
- Siu Mai (Pork & Prawn Dumplings)
- Pai Gwat (Pork Spare Ribs i Chilli Black Bean Sauce)
- Cha Siu Bao (Roast Pork Steamed Bun)
- Chee Choeng Fun (Rice Steamed Noodles kuka i le vao, Pork poo le falaoa falaoa)
- Lo Bart Gow (Fried Savory Turnip Cake)
- Dan Tart (Egg Tart)
- Ma Lai Gow (Sponge Syrup)
- Mango Pudding (Cold Mango Jelly ma susu susu)
O isi mea e aofia ai: masima ma pepa pepa (manino e le masani ai), meaola suamalie , paluga puna, mea manogi suamalie, gai larn (vaimalini broccoli saina ma taloni anufe), moa, vae, noodles ma alalaisa kuka.
6) Inu le tele o lauti aoe 'ai. Sa talitonu tagata Saina o le inuina o le la ma meaʻai e susunuina ai le gaʻo. E pei lava o le tele o tala faa-Saina, o le manatu o se mea faatauvaa ae o le taunuuga e sili atu pe itiiti foi le saʻo. O le inu vevela o le la fesoasoani i le gaʻoina ma o se taʻaloga atoatoa i le tamaoaiga, taumafa gaʻo. O laʻu tala e sili ona lelei e talanoa ai le tea o le Gook Bow - o se paluga pouliuli, malosi ma le manogi e aofia ai fugalaau Chrysanthemum.
7) Ave ese mai fafo o le faleaiga fiafia e pei o se puaa i le palapala. Alu mo se savaliga uumi e faʻafefe ai le digestion, faʻafefe i luga ma le agalelei i tagata uma. O le ituaiga lagona lelei lea e mafua mai i le taimi mulimuli o le sauniga o le sauniga!