E tele lomiga o se faʻailoga Farani Farani Boeuf Bourguignon ae o le aga masani lea o le ae mauaina i faletalimalo Farani ma le kukaina o fale. I le iunivesite e fiafia i ai, o lenei suauu pipi ma le kuka o se meaʻai sili lea. E atoatoa i le taumalulu aemaise lava i paluga pateta e sosolo i luga o le kala.
Mea e te Manaomia
- 3 ipu uaina mūmū mūmū
- 2 ipu meaai malosi a beef
- 1/4 ipu Cognac (poʻo le brandy lelei)
- 1 lapisi lanu Samasama lapopoʻa, gaosia i ni fasi lapopoa
- 2 kāloti, tipi ma tipi i totonu o le 2-inisi-uumi fasipepa
- 3 cloves garlic, nutimomoia ma taina
- 1/4 ipu fufulu fasipolo fou
- 1 teaspoon tipi laume
- 1 teaspoon dried rosemary
- 10 peppercorn lanu uliuli
- 3 totoa atoa
- 1 fualaau aina uma
- 1 fualaau matagogo
- 3 pauna pusi beef, tipi i totonu o le 2-inisi pusa
- 1/2 pauna paʻu, 'otiʻoti i ni fasi pepa vavalalata, ona faʻauʻuina ai lea
- 2 sipuni faʻatasi ma le 1 sipunipuni pata ua faʻamamaina
- 1 sipunati pati tomati
- 2 sipuni tele
- olive suauu
- 1 aniani elemene pinisa, mafolafola
- 1 fasi paʻu paepae paʻepaʻe, fufulu mamā ma falesa teuteuina
- 1/2 teaspoon masima
- 1/4 teaspoon eleele lanu uliuli
- 1 le sipuni falaoamata (faamoemoega uma)
Auala e Fai Ai
I totonu o se pusa lapoa e le toe faʻaaogaina, ia toso faʻataʻapoʻa le uaina mūmū, fasi falaovi , Cognac, aniani, kāloti, keke, pasili, thyme, rosemary, peppercorns, cloves, allspice, leaf bay, ma le pipi. Toe faʻaleleia ma faʻafefe i le po pe a itiiti ifo ma le 8 itula.
Vaʻai se ogaumu i le 300F. Aveese le lafumanu mai le faapaleʻele ma faapipii i se solo mama mama; faʻaaogaina se sipuni slotted, faʻafeiloaʻi fualaau faisua i se pesini ma faʻasao le vai vai vai.
I totonu o se ogaumu Dutch maketi i luga o le vevela-vevela vevela, faʻafefete 2 sipuni gaʻo pata. Uʻu le puaa seʻia oʻo ina faʻamalosi. Tausia le gaʻo i totonu o le ogaumu Dutch, faʻafeiloaʻi le keke i luga o se ipu. Faʻaopopo le palu faʻamafa i le falaoka ma kuka i luga o le vevela vevela, liliu solo seia oʻo i le lanu enaena.
Fesiitai le paluga i se ipu. Faʻaopopo le vailaʻau 'oloʻele i le gaʻo ma faʻasolosolo i luga o le vevela vevela-tele, faʻaosooso, mo le 5-7 minute. Faʻasusu i totonu o le kulimi mama ma faapipi mo le 30 sekone. Faʻatele le faʻaopopoina o vai uma faasao vai, faʻamalosi e fai ai se sasala lelei.
Faʻamuʻu le gaʻo ma toe faafoi atu le pipi ma le pipi i le ogaumu Dutch, faʻaosoosoina ni nai taimi e faʻapipiʻi mea e faʻaaoga. Ufiufi ma se tapuni ma tao i totonu o le ogaumu mo le 3 itula, seia oʻo ina matua vaivai lava le pipi.
Faʻaaogā se sipuni slotted, faʻafeiloaʻi le pipi i se ipu mama. Faʻasusu ma suʻe le gaʻo mai le sau ma sasaa i totonu o le ogaumu Dutch, faatasi ai ma le pipi.
I luga o le laʻau-vevela vevela, sosolo le aniani o le anika mo le 10 minute, seia oʻo ina vaivai. Faʻaauau le kuka seia oʻo ina faʻamavae le tele o le kuka. Faaopopo le pulou, masima, ma le pepa i le apa ma le sauté faatasi ai ma aniani mo le 5 minute.
Tipiʻu le sipuni vaʻaia o le pata faʻamamaina ma le tasi sipuni sipuni -o le falaoa o le falaoamata e fai ai se manisi . Faʻasusu le manisi pata i le sasisi sasasi ma le faʻafefiloi o mashroom ma kuka ai mo le 1 minute, seia oʻo ina vaeluaina. Faʻaopopo le fuālaʻau fuālaau teuteu i le oven Dutch ma aumai le suʻu e faʻapipiʻi mo le 3 minute. Aveese mai le vevela ma ia vevela.