Easy Dan Dan Noodles Recipes

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Auala e Faigofiegofie Dan Dan Noodles

E toetoe lava o le tele o auala eseese o le sauniuni o lenei fua Szechuan e pei o loʻo i ai Chefs Saina! O le Classic Dan Dan Noodles e faia i ni mea fou ma e iai sana meaʻai e faia i le eleele povi po o le pipi ma (e masani lava) Szechuan faʻasaoina fualaʻau. Ae e tele fesuiaiga.

O le mea e tasi o le a maua ile suʻega mo Dan Dan Noodles o se meaʻai faʻafefiloi e aofia ai le paʻu faʻasamafa (paʻu pata e fai ai se mea e sui aʻi lima) ma le suauu vevela vevela. O le tele lava e aofia ai le Szechuan peppercorn ua kuka, e ui lava o nisi taimi e le maua ai le sau ma fai ma teuteu.

O lenei fua vave ma le faigofie mo Dan Dan Noodles e faʻafefiloi ai le sooga vevela ma ni pulu pasta mama. E mafai e oe, i le mea moni, ona suitulaga fualaʻau faaSinaina pe a manaʻomia.

• Mo le Sauce :
• 3 lepuʻalisi lesafa tapuni (poʻo le pata pipi)
• 1 1/2 vaimasini Asia Asia Sesame
• 3 leotele punetini keke faisisi uaina
• 2 sipuni faʻasaga le soya saumalie
• 1 1/2 tablespoons black soy sauce
• 1/4 sipuni masima
• 1 i le 1 1/2 teaspoons kuka faʻafefe Szechuan peppercorn *
• 3 teaspoons hot chili oil **
• Pule oe pe fai: 1 tīpun suka suka
• 1/4 ipu talo moa
• Mo Noodles :
• 12 aunese ua veleina saina a Samoa (poʻo pasta)
• Mo le Garnish :
• 1/3 ipu fuʻu kuka (gaosi)
• 4 aniani puna (po o aniani lanu meamata, tapena lelei)

* E faaopoopo e Szechuan peppercorn se meaʻai malosi i le sauuga. O le a le tele o le faʻaaoga e sau i lalo i mea e te manaʻo iai. Afai e te le mautinoa, amata i le 1/2 teaspoon ma fai se suʻega tofo. E mafai foi ona e tuʻuina atu i fafo mai le sauuga atoa ma tautua i le itu o se mea faʻapitoa, faʻatagaina tagata uma e fesoasoani ia i latou lava. O lenei fua na faia 4 i le 6 fesoasoani.
** Toe faʻaopopo, pe fia le faʻaopopo e sau i lalo i mea e te manaʻo ai.

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Faʻatasi le Sauce Meaʻai

I totonu o sina pesini paluga, faʻaopopo meaʻai, amata i le paʻu saisaisi poo le pata pipi, suauu sasama ma le sukalati araisa uliuli, musumusu e faʻafefiloi faatasi. Faaauau pea le musumusu aoe faaopoopo i mea o loo totoe.

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Saunia le Garnish

Tipi le pipi talo (e mafai ona e faʻaaogaina se meaʻai po o le faia foi o se auala tuai ma se moa ma pestle). Faʻatiʻoti le tataina o aniani o le tautotogo .

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Kuki le Noodles

Kuki ia laʻau malogo e tusa ai ma le pusa o faatonuga. Faʻasusu i se mea e pala. (Aua le faʻamamaina sei vagana ua fai mai le faʻasologa o pusa e fai).

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Sauce le Noodles

Tuu le noodles i se ipu tele (sili atu ona mafanafana). Faʻasusu le saumalie ona toe fafagu ai lea i totonu o ni totoa.

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Auauna atu i le dan Dan Noodles

Lave le noodles i totonu o ipu taʻitasi ma teuteu ma le sipuni fufuluina punavai ma le sipuni.

O isi ato e mafai ona faʻamaʻaina fatu fatu, ae o le a faʻaleleia atili ai le manogi lelei o le ipu. E mafai foi ona e alu ese le Schchuan peppercorn mai le saumalie ma avea o se faʻamalo poʻo le fufuluina o laʻau.

Ina ia avea lenei mea ma meaʻai o le vaomatua, ia faaopoopo se tuʻuga o fuālaʻau mata, e pei o le mung bean sprouts ma le kapoti tapuni ma / poʻo le kukama.