O lenei fua faigofie mo le saffron uala mai mai le itu i saute o Taialani, lea e masani ona 'ai ma le moa kuka . O le saffron rice e faia ai le taumafataga sili atu ma faapitoa ma e toetoe lava a faigofie ona fai o se araisa masani. E te le tau manaʻomia se faila kuka i le faia o lenei fua - o le araisa ua kuka i totonu o se fagu i luga o le ogaumu ae e tofo pei lava o le suka araisa. Ma, e le pei o le tele o fualaau faila suka, o le tasi lenei e leai sona gaʻo.
O Saffron e le gata ina aumaia lana tofo i le ipu ae o lona saini samasama samasama foi. Ona o le saffron e matua taugata tele, ae peitai, o lenei fua e manaomia ai na o sina aofaiga laitiiti; o le lanu e faʻaleleia atili e ala i le faaopoopoina o le meaʻai - o se mea manogi lea e iai foʻi le lelei o le soifua maloloina. (I Taialani, o le turmeric ua lauiloa o le "paʻu o le tagata mativa.")
Mea e te Manaomia
- 3 1/2 ipu falaoa lelei lelei (poʻo se mea faʻatau fualaau faisua)
- 1/2 sip. turmeric
- 1/2 sip. filo
- 1/4 i le 1/2 tsp. mago lemu (filifiliga)
- Squeeze o le lemon (poʻo le lime) sua
- 2 ipu ua paʻepaʻe
- Thai faasamasama-suasisi manogi (po o paranesi basmati paʻepaʻe, e le o laisa paʻu)
- 1 1/2 i le 2 tbsp.
- iʻa sau (poʻo le 1/4 i le 1/2 tsp. masima pe a fai e vevela / vegan, ia tofo)
Auala e Fai Ai
- Sasaa faʻasoa i totonu o se ipu faʻalautele ma se tapuni uʻamea. Tuu le pusa i luga o le ogaumu i luga o le vevela vevela.
- Aʻo oʻo mai le faʻasalaga, faʻapipiʻi le mumu, saffron, chili, ma le suamalie o le lemon poʻo le sua o le kulimi. Foaʻi lelei.
- Faʻaopopo le sukaisa, faʻatasi ma le 1 1/2 lekati laʻau e tao ai se sau (poʻo le 1/4 teaspoon masima) ma faʻaosooso. Aumai i se vevela, ona faʻaitiitia le vevela i lalo ma ufiufi ma se tapuni. Kuki 12 i le 15 minute, pe seʻi oʻo ina faʻamago le suavai i le araisa. (Faʻaofi se vavae po o se naifi i lalo i totonu o le fagu ma tulei le araisa. A e vaʻaia le vai, e manaʻomia pea le taimi e kuka ai.)
- A maeʻa le tele o le vai, tape le vevela ma faʻapipiʻi le tapuni. Faʻaavanoa le fagu e tumau i luga o le mumu ise 5 i le 10 minute, pe seivagana ua e sauni e 'ai. O le mea o loʻo totoe i totonu o le ulo o le a faʻauʻu uma ai le araisa. O le araisa o le a tumau mafanafana i lenei auala mo le 1 itula pe sili atu (sili pe afai o loʻo e maua malo!).
- A o le i ai, aveese le tapuni ma le fulu faila i ni pulou poʻo se vavae (atonu o luga o le 'eleʻele atonu o loʻo i luga o le alalaʻau - toe faʻafoʻi i le araisa). Suʻe-suʻega mo le masima, faʻaopopo 1/2 sipuni tele iʻa sau pe sili atu masima pe a manaʻomia (pe faʻafefea ona faalagolago i le masima o au faʻatau). Afai e sili atu le suamalie, faʻaopopo se isi mea e togi ai le sua o le tipolo.
Manatua: Faatasi ai ma lanu mumu lanumoana, e mafai ona e matauina ni nai lanu mumu lanu moli-lanu i lau lau araisa - o le mea lenei mai le saffron, ma e manaʻomia.