O le Sunomono e masani lava o se moli, vine salalau ua faia i kukama. O le sunomono lea e faia i le wakame, poʻo le suka, ma le kukama. E tautua o se vaega o meaʻai Iapani ma e sili ona lelei i iʻa. O le tuufaatasiga o kukama ma le wakame o se tasi lea o ituaiga sili ona lauiloa o Sunomono. E mafai foi ona e faia lenei mea faigofie ma le manaia i le fale.
Afai ei ai sau mandolin poʻo se fasi fualaau faisua, o se savili e faia ai lenei mea. Ae tusa lava pe leai, e mafai lava ona e togi kukama i le auala tuai, ma se naifi.
O le Sunomono e mafai foi ona faatatau i salati vine vine ma isi fualaʻau mata (ie, turnips, daikon, radishes, celery, cabbage) ma o nisi taimi o iʻa. "Su" o le upu Iapani mo le vineta.
O le vineta o le filifiliga o le vinisisi araisa . Faʻasusu mai le araisa, ua i ai le vineta keka i se vaega taua i le Iapani, Saina, Korea ma Vietese cooking. E leai se mea e sili atu nai lo le tele o vine vine i Sisifo, o le sukaina vine e maualalo le manogi ma le suamalie. O le kulimi uaina masani e masani ona taua o le "sushi vinegar" aua e aofia ai le suka ma le masima, o vaega e tolu e faʻaaogaina ai le araisa mo sushi.
Aʻo sauniuni le sunomono, o le ki o le muamua aveʻesea soʻo se susu mai soʻo se fualaau aina e te faʻaaogaina.
- Faʻasaga fualaau faisua
- Fafaga i le masima ma fefiloi faatasi.
- Ia nofo i luga o se siaki mo le tusa o le 10 minute e amata ona aveese le susu.
- Faaaoga ou lima e faʻaitiitia ai le susu.
- Faʻafefiloi malie ma le laei ma isi meaʻai salati.
Ua maua e le Iapani ni fualaau suamalie matagofie, aemaise lava o le sami suamalie, mo le tele o seneturi aua o loo i ai le tele o minerale o soo se ituaiga o fualaau faisua. Faatasi ai ma lona tofo suamalie ma le lanu-lanu, o le wakame e tu mai o se mea e sili ona fiafia i ai. E masani ona faʻapipiʻiina i soupeti, e pei o le sou Miso ma salati e pei o lenei fua mo le sunomono. Wakame e masani lava ona faʻagogo ma e manaʻomia le toe faʻaleleia aʻo lei faʻaaogaina. E mafai ona faʻatau mai le tamaʻi kuka i le "saunia-to-use" poʻo le tele o vaega e manaʻomia e teu ai.
Taumafai Lenei Suiga
E tatau foi ona e mafaufau i le wakameu o le kyuri su - o se salati suamalie, suamalie o le wakame keke ma cucumama fou ma se ofu lakapi lakapi. O mea aoga e faigofie lava - kukama, faʻasusu uamea, vine mama, fatu sesame, suauu sesame, masima masima ma sina laititi o le meli poʻo le syrup sua.
Mea e te Manaomia
- 1 tamai kukama, o le fasi pepa i le lapotopoto
- 2 oz. toe faʻamamaina ma faʻamaluluina
- wakame sela , tipi i totonu o le 2-inisi le uumi
- 4 tbsp.
- kisisini araisa
- 2 tbsp. suka
- 1/2 sip. masima
Auala e Fai Ai
- Tuu le kukama i totonu o se pesini ma fufulu le masima.
- Faataatia mo le 5 minute.
- Squeeze fasi kukama e aveese ai le vai.
- Faʻafefiloi le vineta ma le suka i se pesini.
- Faʻaopopo le kukama ma faʻailo i totonu o le pesini ma faʻafefiloi lelei.