O lenei faʻasalalauga, poʻo le suauu masiu e fai ai sauʻai, o se tasi o le lima, faʻailoga masani o tina o Farani. E faia mai i le mirepoix, tomato mamae, otaota, ma lafumanu . O le tele o tausaga ua tele naua mo le tele o tausaga na faaigoa Farani fugalaau manogi mo tamato Sipaniolo sa faaaoga i se tasi o ona uluai lomiga, pe o le tele o le gagana Sipaniolo na avea ma vaega tele o lona atinaʻe i mea ua tatou iloa i le aso. O e feteʻenaʻi ma le lauiloa, o le gagana Samoa e leai se mea e fesootaʻi ma Sepania, ae ona o faʻamatalaga Falani a tagata Spaniards i lena taimi.
Mea e te Manaomia
- 1/2 ipu pata
- 1 kāpeti laʻititi (faʻamaʻalo lemu)
- 1 laitiiti
- aniani (gaogai lemu)
- 1 seleti selesele (gaugau le gaogao, pito i luga o laʻau e aofia ai)
- 1/4 ipu falaoamata (mafuaʻaga uma)
- 4 ipu faʻatau (beef, vevela)
- 1/4 ipu tomato (faamamaina)
- 2 cloves tafatafa (fufulu ma le gaʻo meaʻai)
- 1/8 teaspoon pepa uliuli (eleele)
- 1 tamaʻi fualaau vevela
Auala e Fai Ai
E faʻapefea ona fai se paʻu sauʻai:
I totonu o se lapisi lapoa e faʻafefiloi le vevela vevela, faʻamausua le pata ma sosolo le kāloti, aniani, ma seleni i le pata omea 'ina' ua faʻafefeteina fualaau faisua. Uʻu le falaoamata i le salafa o le fualaau faisua ma fafagu i totonu, seia oʻo ina faʻafefiloi uma le falaoamata i le pata uamea. Faataga le paluga e kuka ma ufiufi i totonu o se fale; e manaʻomia le 1 i le 2 minute.
Faʻasusu pea, sasaa le mea vevela vevela ma tamato i totonu o le fale.
Faaopopo le kālati, peppercorns, ma le bouquet garni i totonu o le sooga ma faʻapipiʻi, e le ufiufiina ma faʻaosooso, mo le 45 minute i le 1 itula. Aveese le fugalaau ma lafoai. Faaaoga le saumalie e avea o se faavae mo semi tiogo poo isi sau sau.