Düsseldorf i luga o le vaitafe Rhine, e tusa ma le 30 maila i matu o Cologne. E le mamao ese mai le tuaoi o Peleseuma, ma tuʻuina atu i matu atu o Farani. E le o se lauiloa e pei ona i totonu o Cologne, ae o loo i ai se uiga filemu i luga o le Koenigsallee ua fausia i luga o le tamaoaiga na mafua mai i le tele o pisinisi.
O le mea moni, o pisinisi e maua ai galuega a le aufaigaluega, oe e fiafia ia Kirmes, Schutzenfeste, ma le Carnival.
O loʻo i ai le tele o meaʻai i meaʻai masani. O le tele lava o le taugofie na faia mai mea taugofie, ae o le Düsseldörfer o loʻo pipii i a latou agaifanua ma Altbier.
- Taumafai, mo se faʻataʻitaʻiga, Blutwurst, o le sooga ua faia ma le fasi meaʻai, o le puao tunu - mea e maua mai le fasia - ma le toto fou. E mafai foi ona aofia ai meaʻai vela, falaoa, falala, aniani, avo, susu, thyme, ma marjoram. A maeʻa ona faʻapipiʻiina i totonu o le siusage casings ua vevela, lea e liua ai le sisiʻu lanu enaena. E mafai foi ona ulaula ma / poʻo le vavalaʻau. O se tasi o auala lauiloa e 'ai ai le siusa toto ua salalau solo ma le sinapi, māmā le falaoa ma falai, e pei lava o Abendbrot .
- Halve Hahn - na faia mai le afa afa gela (rolling roll), faʻapipiʻiina, ma se fasi laau vaʻaia, Gouda cheese, aniani, mustard, paprika eleele ma paluga oona.
- Himmel un Ääd - o se ipu o pateta pateta ma apu o loʻo faʻamalosi i fasi pepa o le paʻu. O le tipiina o aniani o loʻo faʻaaogaina i lenei taumafataga fiafia.
- Paʻu i le paʻu papaʻe uaina. Fafaga i le falaoa suamalie, masima ma se ipu o pia, o se atigi gaogao e faʻaaogaina e 'ai ai le "Miesmuscheln" ae le o le siliva. O Düsseldorf e mamao lava mai le Rhine delta, lea e masani ai ona faʻapotopotoina nei feʻau, ae o le feʻaveaʻiina o le vaitafe e faigofie tele, o se taumafataga e fiafia tele i ai.
- O le Reibekuchen e pei o Kartoffelpuffer, ae o nei mea ua lofituina i le Rübensyrup (popo pipi - pei o le siva auro) ma tautua i fasi pumpernickel i le itu o applesauce.
- O Rheinischer Sauerbraten o loʻo taʻalo i le uaina mūmū ma le vineta mo ni nai aso, ona faʻaali lemu lea, pei o se kuka. O mea e le iloa e nisi tagata e masani ona faia mai i meaʻai manu. E itiiti lava "Pferdemetzger" (tagata taʻavale o solofanua) na totoe i Siamani ma ua faʻaitiitia le taumafa i le aluga o le tele o tausaga talu ai, o lea la o le tele o Sauerbraten i aso nei ua faia ma le pipi. O vasega faʻapitoa o patipati pateta , applesauce, ma kāpeti mumu .