E matua faigofie lava le faia o se sauʻai fiafia i le fale. Pau lava le mea e te manaʻomia o nisi o mea e masani ai, o se ulugalii o anchovies , ma se mea e faʻaleleia ai meaai poʻo se meaʻai. O lenei fua o le kuka e le kuka e na o ni nai minute ma o se faʻaopoopoga lelei i se tele o meaʻai.
O le saula o le anchovy iinei e talitutusa lava ma anchoïade , o se sauʻai lauiloa i Provence, o le itu i saute o Farani. O le mea sili lava e ese ai, o le aganuu masani a Provençal o loʻo faʻaaogaina le uaina uaina paʻepaʻe nai lo le ituaiga ulaula e sili ona fiafia i ai.
Mea e te Manaomia
- 2 (2 oz.) Anchovies totoa (i le suauʻu olive, faʻafefe)
- 2 cloves
- garlic
- 2 totoa
- thyme (poʻo le 1/4 teaspoon faʻamago)
- 1 1/2 vaimuni
- toteti (ituaiga o Dijon)
- 3 punetini vinegar (vine mumu)
- Pepa uli (ia tofo)
- 2 ipu olive olive (taupou)
Auala e Fai Ai
- Faʻafei anchovies, keke, thyme, le vine, le uaina mūmū mūmū , ma le pepa i totonu o se mea e gaosia ai meaʻai po o meaʻai.
- Puree mo le 1 minute.
- Faatasi ai ma le masini e taʻavale, faʻaopoopo le suauu olive i totonu o se vaitafe lamolemole ma faʻagasolo seia oʻo ina mamafa ma lamolemole le paluga.
O le sau lelei o le a lelei lelei i le pusaaisa mo le tele o vaiaso.
Totoga Punaoa: "O Le Olioli i Meaʻai" saunia e Patrice Boely (Barron's). Toe lolomiina i se faatagaga.
Anchovy Fautua
O le saumasi o le a le pei o le suamalie po o le maualuga o le faʻaleleia e pei o le taula.
Ae ui i lea, e iai sina masima faʻalogo ma e mafai ona faʻaititia lenei mea ao le i faia sau sau. Sook the anchovies i le vai malulu po o le susu mo le itiiti ifo ma le 15 minute, pe oʻo i le itula, ona faʻafefe ma pati. Atonu foi e te manaʻo e faʻaitiitia le aofaʻiga o masima i lau 'aiga.
Ia manatua i taimi uma o se taulauli laitiiti e alu i se auala umi. O le tulafono lava e tasi e faatatau i le sauuga, o lea ia faʻaaogaina vave i le taimi muamua ma faʻaopopo atili pe'ā manaʻomia.
Se Failautusi Faalilolilo mo Sauces
Talu ai o loʻo lelei lelei, e mafai ona avea le saula o le anchovy ma mea aoga i isi sau sauga. Afai e te iloa e manaʻomia e sau sauʻai se fesoasoani itiiti, faʻapipiʻi le 1/8 teaspoon o le saula anchovy. O le a faʻaleleia ai le meaʻai masani a sau sauʻai ae e le lava le suia o le tofo. O se togafiti manaia lenei ma e ono avea ma mea e te misi.
Auaunaga Auaunaga
O le a se mea e mafai ona e faia i lau saula fou ancilla? E tele auala e fiafia ai i lenei sooga faigofie ma faigofie.
Faʻasalaga mafuilo i luga o salati-pe toʻatasi poʻo le faʻaopoopoga i isi laʻei-o se tasi lea o auala sili ona taatele e fiafia ai. Leapy filifiliga e pei o se saladia Caesar sili ona lelei ma e mafai foi ona lelei le lelei pe a faʻapipiʻiina i ni pasta poo salati pateta.
O le isi mea e sili ona fiafia i ai mo lenei meaʻai o le faʻaaogaina lea i fuamoa ua vevela. E manaia tele pe a togiina i le spaghetti kuka poʻo se pasta tutusa. Fafaga le ipu i sina meaʻai ma se fasi pepa mumu mumu ma totogo mamago.
E mafai foi ona e iloa e te fiafia moni lava i le solavisi saula e taʻavale i luga o fuālaʻau poʻo fualaau kuka.
E faapitoa lava le fiafia i pepa logo, e tusa lava pe o le a le lanu o loʻo ia te oe. E toatele tagata e fiafia e sasau i luga o meaʻai e pei o moa ma puaa, pe toetoe o soo se ituaiga iʻa. Mo sina mea mama, faʻalafola i luga o falaoa lima , e pei lava ona e sauniuni .
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 601 |
| Aofaʻi gaʻo | 63 g |
| Fatisi | 9 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 45 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodium | 59 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 5 g |