Mai le Fua i le Tausamiga: Faasaoina o Au Lava Olive
Afai e te laki le i ai o ni olive, atonu na e mafaufau e te 'ai i se tasi o fua, ae ia iloa o loʻo i ai se eseesega tele i le va o le olive i luga o se laau ma le olive i lau ipu. E mafua ona o olive tatou te fiafia i ai o ni piko. E tusa lava pe ufitia i le suauu po o le masima masima, e na o le olive lava e mafai ona suamalie pe a maea ona togafitia. O le fualaʻau lamolemole o le oleuropein, o se kulimi suamalie lea e tatau ona aveeseina aʻo leʻi 'ai.
O auala eseese o le togafitiga, e aofia ai le suauu-faamalolo, vai-faamaloloina, suamalie-faamalolo, malogo-faamalolo, ma lye-faamalolo, o le faigofie mo le novice o le faamamaina o le suavai ma le suasusu, lea e tutusa lava le faiga e tasi tosoina. Olive lanu meamata, oe laiti, olive mama, e mafai ona faamaloloina i le vai, lea e aveesea ai le oona oona o le fua mata. O le a latou maua se tofo fou, nutimomoia ma le tusiga mausali. A maeʻa le vaiaso poʻo le faʻaleleia o le vai, e teuina i totonu o se suālaʻau, lea e faʻaopoopoina ai se tofo suamalie. O le togafitiga o le Brine o se faʻalavelave talitutusa, ae le o le vai faigofie o le olive e nofo mo le vaiaso i le masima ma le vai vaifofo. O lenei metotia e mafai ona faʻaaogaina i olive lanumeamata ma paʻepaʻe (lanu violē pe uliuli).
O le umi e faʻatagaina ai le olive ina ia faʻamalosi i lana lava suasusu, o le itiiti ifo o le oona ma sili atu ona afaina o lona tofo o le a avea. O le olive oona e masani lava ona totoina, ma e masani ona tumu i le tele o meaʻai, e aofia ai pimentos, almonds , anchovies , jalapenos , aniani poʻo le salu .
Filifilia o le Cura Saʻo
Eseese ituaiga olifi e aoga mai vaifofo eseese. Manzanillo, misiona, ma kalamata olives o ituaiga sili ia mo le taloina poʻo le masima faamalolo. O fua tetele atu, e pei o le olive olive, atonu e manaʻomia ona ufiufi i le lye e faʻamalolo atoatoa ai.
Faʻasologa Aoao
Po o le a le ituaiga togafitiga e te filifilia, e tutusa le faiga o le taloina.
(O se masima masima e ese i le leai o se vai e aafia ai, ae o le faatofuina o olive i le masima e le mamao ese mai le vevela i le suka.)
Muamua, filifili olive ia e leʻi tuʻimomomoina pe afaina i meaola faalafua, aemaise lava o le olive lele, o ona aʻa e paʻu i totonu o fua. Fufulu mama olive. Ona tipi ese lea o le olive, ma faalagolago i ou lagona alofa, ina ia mafai ai ona aumai e aumai ai le fua. Faʻaeteete ia aua nei tipi le lua. Brine, fesuiaʻiina le alalaʻau mo lau fua i le gasologa o le vaiaso pe sili atu. Teuina i totonu o se vailaʻau malosi ma le pusaaisa.
Lalo o fualaau mo le togafitia o oe lava.