Sushi mai A i Z
Sushi atonu o le mea sili ona lauiloa a Iapani i le lalolagi. Sushi ua faauigaina o soo se mea e faia i le vine sushi rice. E ui lava e mafai ona e faia sushi e aunoa ma le faʻaaogaina o se iʻa po o se iʻa faʻanatura, e tele ituaiga o 'ai o le sami e faʻaaogaina i sushi ipu.
Talu ai ua siomia Iapani e le vasa, o iʻa o le sami ua masani ona faʻaaogaina faapea foi ma araisa. I le amataga, sushi o iʻa felafoaʻi ma le araisa na faasaoina i le masima, ma o se mea manogi lea i Iapani mo le afe tausaga seia oo i le vaitaimi o Edo (1603 i le 1868) ina ua atiae le sushi i aso nei.
O le upu "sushi" o lona uiga "e manaia," lea e toe mafaufau i tua o le sushi i le faasaoina i le masima. Contemporary sushi na atiina ae e avea ma ituaiga o meaʻai vave ma tumau pea e oo mai i lenei aso.
Sushi poʻo Sashimi
Pe o sushi poʻo le sashimi pe o tutusa? O nisi tagata latou te faʻaaogaina ia fuaitau e fesuisuiai, ae o mea moni lava e lua o mea eseese ma eseese.
Sashimi o lona uiga o le "tino tuʻia", o le vaega = (tuʻia, pipii) ma le m = (tino, aano o manu). O le mea masani, o Sashimi e mafai ona iloa pe faʻamatalaina o se fasi o aano o manu, e le gata o iʻa ma mea e le talafeagai, e masani ona afifi i se teuteu e pei o le daikon (o le laisa paʻepaʻe ua lūlūina i ni laina uumi) ma e mafai foi ona o mai faatasi ma le launi tasi perilla.
Ituaiga o Sushi
O sushi sili ona taʻutaʻua o le sushi oval o le oval, e taʻua o nigzi-zushi o lona uiga o le sushi lima. Nigiri-zushi e mafai ona faia i le tele o toppings ma e masani ona tautua i faleʻai sushi.
Sushi chefs i Iapani e alu i aʻoaʻoga faʻapitoa e aʻoaʻo ai e fai nigwu-zushi.
Nigiri-zushi poʻo le "sushi lima" e aofia ai se fasi iʻa iʻa i luga o luga o se fasi olaisa, e pei o le ova. O Nigiri e masani ona tautua i ni paga, faatasi ai ma se tamai laʻau a le wasabi i le va o le araisa ma le iʻa, ma o nisi taimi faatasi ai ma se fasi togitogi.
- Vitio: Auala e Faia ai Nigwuzushi
Gunkan-maki - sushi o le oval e afifiina i se fasi uila ma fusi i mea eseese.
Maki-zushi poʻo le "sushi sushi" e aofia ai ni fasi iʻa ma fualaau faisua e tuʻuina i le araisa ma fusi i totonu o le nori e fai ai se uila umi. O le mea lea e masani ona tufatufaina i le 6-8 vaega.
- .Video: Auala e Faia ai se Lili Kalefonia
Temaki, lea e faaliliuina moni lava o le "lisi o lima". Temaki e aofia ai se pusi nori o loʻo taofia le iʻa, araisa ma isi mea i totonu. O se lisi malie mo se pati fale.
- Auala e Saunia ma Auala e Fai ai Temaki-zushi
Chirashi-zushi poʻo le "sushi lafoaʻi" o se ipu o le susisi araisa ma le iʻa ma isi mea e faʻafefiloi.
Uramaki o le "totonu-out" le lisi ma le iʻa i le ogatotonu, ona sosoo ai lea ma le nori ma mulimuli ane o le susisa rice e pei o le pito i fafo. O nei mea, e pei o maʻa masani, na faia e pei o ni paʻu uumi ma faʻapipiʻi.
Inari-zushi o loʻo i totonu o se taga o fusi faga , ma e masani lava e leai se iʻa, na o susisi rice.
Oshizushi - o lona uiga "Sushi susū". E lauiloa foi o le hako-sushi, o lona uiga "sushi pusa". O se laau laupapa, e taʻua o le oshibako e faʻaaogaina e fai ai lenei fomu sushi. Vaisini vine ma mea e gaosia i le vine ua mamanuina i se poloka ma lenei meaola. Ona vaevaeina lea i ni fasi falaoʻai ma 'ai ma ni' ulu.
O Narezushi e foliga tutusa lelei ma le ituaiga sushi ma o iʻa felafoaʻi ma le suka ma le masima, lea e teuina mo ni nai masina ao le i aina. Ua lafoaʻi le araisa pe a maeʻa le faʻamalosiina; na o le iʻa e 'aina.
Zushi po o Sushi
O le upu sushi, pe a tuuina atu se prefix, e maua ai le fesuiaiga o le sui ina ia avea ma se tasi, lea e mafai ona e tilotilo i ai o se auala ese o le "leo" o le s . O le suiga o le Consonant e tupu i le tele o gagana, ma i Iapani o lenei tulaga faapitoa e taua o le rendaku.