Taumafai i lenei mea masani o le moa chicken tagine ma le pateta ma le kuka sukati pe a e manaʻomia se taumafataga manaia a le aiga poo se mea faʻalelei i totonu o se masima poʻo se vali matala mo le kamupani.
O meaʻai e masani ona faʻaaogaina e aofia ai le faʻavave o le kuka i luga o le vevela i totonu o se tagata talavou Moroccan . O keke o keke e pei o lenei e masani ona alu i le lua itula e kuka ai ae e matua aoga lava le faʻatali.
Mo se taimi puupuu o le kuka, taumafai e fai lenei manoa moa ma pateta ma fua o le olive .
Mea e te Manaomia
- 1/3 ipu uu olive
- 1 lapisi lapoa, tipi i totonu o mama mama
- 4 kāloti lapopoʻa, tipi ma tipi i totonu o le 1/4-inisi inisi mafiafia
- 1/2 po o le 1 moa atoa, tipi i ni vaega ma aveeseina paʻu
- Lapoʻi sina coriander, faʻapipiʻi
- 4 pateta tetele, tipi i le 1/2-inisi inisi poo mama
- 1 siʻisiʻiti laʻitiiti poʻo le siʻosiʻumi, faʻatau
- 3 cloves garlic, finely chopped
- 2 teasisi masima
- 2 sipuni ginger
- 1 sipuni pepa
- 1 teaspoon turmeric
- 1/2 teaspoon filosolo o le saffron, malepe (filifiliga)
- 1/2 ipu vai
- Mūmū mūmū mūmū po o le lanu meamata, faʻamaʻa
- 1/2 lemoni puipuia, tipi i totonu o nofoaga ma fatu ua aveeseina
Auala e Fai Ai
- Liligi le tele o le suauu olive i totonu o le tagata e ofuina le pito i lalo. Lalaga le sasisi i luga o le pito i lalo o le manine, ma faatulaga ia kāloti i luga o aniani.
- Faaopopo le moa i le ogatotonu o le pine, ma tuu le coriander i luga. Faatulaga paluga i luga o le moa, ona tufatufa atu lea o le aniani tipi, kalaka, masima, mea totino, pepa, turmeric ma le saffron i luga o mea uma.
- Aveese le suauʻu olive totoe i luga ole moa ma pateta. Faaopopo le vai i le tagata, ma tuu i luga ole vevela vevela. Faʻaaoga se faʻasalalauga pe afai e te fiafia i ai, ae o le a lava le umi o le vevela o le vevela e tatau ona saogalemu i luga o se mumu.
- Ufiufi le meaʻai, ma aumai le ipu e faʻapipiʻi. (Faʻapalepale, e manaʻomia se 10 minute lelei mo le tagata e vevela e oʻo i le taimi lenei.)
- Fetuunai le vevela i le tau-maualalo pe maualalo, siaki taimi e mautinoa ai e mafai lava ona e faʻalogo i le faʻataʻitaʻiga. Tagaʻii le Faʻamatalaga i lalo.
- Faʻataga le tagata e kuka mo le tusa o le 1 le itula, ona liliu lea o moa moa. Faʻaopopo le olive ma lemoni, ufiufi, ma faʻaauau le kuka mo le isi 30 minute i le 1 itula pe seia oʻo i le suʻeina o suʻega ma fualaau faisua e vaivai.
- Lili le moa ina ia avea le aano o manu-pito i luga ma, pe afai e tatau ai, faʻaitiitia le suavai seia oʻo ina avea i latou ma se meaʻai lelei. E mafai ona lafoina le coriander i le taimi nei pe mafai foi ona tuʻu i totonu o le tagata pe afai e te manaʻo ai.
- O le a tumau pea le vevela o le moa i totonu o le ufiufi ufi mo sina taimi. Auauna saʻo mai le ipu mai le tagata, faatasi ma tagata taʻitasi e faʻaaoga falaoa e fafaga ai moa ma fualaʻau mai lona lava itu o le ipu.
Faʻaaliga: Faʻaaoga le sili ona maualalo o le vevela e manaʻomia ina ia faʻamaonia ai le faʻataʻitaʻi. Afai e te manogi se mea e mumu, e vevela tele le vevela ma e vevela le vai. I lena tulaga, faʻaopopo sina vai laitiiti, ma faʻaitiitia le vevela.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 423 |
| Aofaʻi gaʻo | 24 g |
| Fatisi | 5 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 14 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sodium | 890 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Faiga o le fiva | 4 g |
| Puipuia | 26 g |