Faia o se Vaʻa Masani Initia: Kashmiri Dum Aaloo

O lenei fua e faʻaaoga ai mea manogi e sili ona fiafia i ai Kashmiri e pei o le fennel / uʻu ma le paʻu o le vao. O le igoa o Dum Aaloo e mafua ona o le kuka i lalo o le Dum poʻo le mamafa. I lenei auala kuka, o le meaai e kuka i lalo o le mamafa i totonu o ona sua.

Mea e te Manaomia

• 1 kg. pepe pateta (poʻo soʻo se pateta)
• 1 tsp. kumumu fatu e kuka lemu ma le eleele i totonu o se paʻu
• 1 tsp. e maua ai le alofa
• 3 i le 4 Kashmiri mūmū mūmū mūmū ma mūmū
• 2 1/2 ipu inu vai fou (e le tatau ona afaina)
• 1 tsp. uʻu paʻu
• 1 tbsp. fennel / fagu paʻu
• 1/2 sip.
• cardamom paʻu
• 4 tbsps. fualaʻau sinapi
• 6
• cloves kuka ma vevela
• se pine o le asafetida
• fualaau fai sua / canola / sunflower
• suauʻu kuka i le loloto fry potatoes
• masima e tofo
• se ipu paluga paluga na faia mai le falaoamata ma le vai

Auala e Fai Ai

1. Faʻafefiloi le sipuniti o masima i se pesini vai (pe tusa ma le 3 ipu). Palu le pateta ma le vavae ma faʻafefete i totonu o lenei vai mo le 20 minute.
2. Fufulu le suauʻu mo le loloto-frying, i luga o se afi mumu. Uʻu uma pateta sei oʻo i le enaena auro. Faʻamau i luga o solo pepa ma tuʻu ese.
3. Faʻafefiloi le yoghurt, kashmiri chili, faʻaoʻo, pepa cardamom ma palanisa. Faʻaopopo pati i lenei mea faʻafefiloi ma taofi.
4. Laʻau manogi faʻafefete i totonu o le isi apa i luga o se afi mumū.

1. Faaopopo le pulupulu paʻu ma le asafetida ma faʻafefiloi lelei. Faʻaopopo le afa ipu o le vai vevela ma le masima e tofo ai ma aumai i se vevela.
2. Faʻaopopo le mea i le paluga-yoghurt mix, faʻamalosi ma ufiufi.
3. Faamau pito o le pani i le paluga ina ia mautinoa e leai se vaʻa e mafai ona sola. Tuu le ogaumu, kuka i luga o le afi mo le 10-15 minute.
4. Aveese le mumu, aveese le ufiufi ma faaopoopo i ai le kumumu ma fagu paʻu masala , ma toe ufiufi vave. Tuu mo le 5 minute.
5. Auauna i le vevela i Chapatis (Palania Initia ) poʻo Naan (Tandoor-e faʻafefeteina i luga).

Taiala o Mea Taumafa (i le tautua)
Calories	588
Aofaʻi gaʻo	6 g
Fatisi	1 g
Vailaʻau Mataʻutia	2 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	774 mg
Carbohydrates	121 g
Faiga o le fiva	17 g
Puipuia	19 g

(O fuainumera o mea taumafa i luga oa tatou fualaau e fuafuaina e faʻaaogaina ai se 'aufaʻamatalaga o mea e manaʻomia ma e tatau ona iloiloina o se faʻatusatusaga.