French Potato Gratin Dauphinoise Recipe

O le Dauphinoise o le Falani faʻafefiloi o pateta i susu, kulimi, ma sisi. I le farani Farani o Dauphiné, o kuka uma a aiga e iai lana lava faiga mo le tapenaina o lenei fatu.

Faʻasologa mai le Paula Wolfert: "Susu le fatulaʻau, tuʻu i luga mo le itiiti ifo i le sefululima minute, ona toe faʻataʻitaʻiina lea ao le i faia le auaunaga.

Toe lolomiina ma faʻatagaina mai le MEDITERRANEAN CLAY POT FAʻATASI: Tulāfono masani ma Faʻaonaponei i aso nei e faʻafefe ma faasoa e Paula Wolfert (Wiley 2009).

Mea e te Manaomia

• 1 tafatafa o le kalani, vaeluaina
• 2 sipuni gaʻo pata
• 1½ ipu kulimi atoa po o le afa ma le afa
• 1½ ipu kulimi mamafa
• 1 fuamoa
• 1 ipu faʻasusu Emmenthaler, Gruyère, poʻo le cheese cheese (pe a ma le 3½ ounces)
• 1½ teasisi masima
• ½ sipuni pepa fou lanu uliuli
• ¼ teaspoon grated nutmeg
• 2½ pauna Yukon Onila pateta, fufulu, faʻalanuʻu le tapuni, fufulu, ma paʻu mamago

Auala e Fai Ai

POTU I LUMA FUA: O le 9-x 12-inisi inisi poo le masini tao tao (10-12-ipu le gafatia)

1. Vaʻaia le ogaumu i le 350 ° F. Faʻamau i totonu o le kalama ma le kalakeke. Faaaoga le sipuni se tasi o le pata e gaosia ai le ipu.
2. Fufulu le susu ma le 3/4 o le kulimi i totonu o se lapisi lapopoʻa masani seia oʻo ina amata ona faʻaalia mai ata i tafatafa o le pito o le pani.
3. I totonu o se pesini masani, taia le fuamoa ma le māmā. Tipi lemu i totonu o le susu susu i totonu o se vaitafe lamolemole e faʻafefe ai le fuamoa. Faʻaopopo le 3/4 ipu o le sisi, toe foʻi atu i le fagu, ma kuka i luga ole vevela vevela, faʻavevesi, mo le 3 i le 4 minute e faʻafefe ai le sisi. Taimi i le masima, pepa, ma le nutmig.

1. Faʻaopopo fasi pateta i le sisi ma faʻanofo ile peleue. Faʻaliliu atu i le kulutumu ma faʻalautele i totonu o se papa. Uʻu le kulimi totoe 3/4 i le pito i luga ma togi faʻatasi ma le 1 sipuni sipuni pata. Faʻoto i totonu o le ogaumu. Siʻi le vevela i le 400 ° F ma tao mo le 1 itula.
2. Faʻasaga le kalama i luga o le laupapa poʻo le solo soʻo e puipuia ai le taʻe; tuu le malulu mo le 15 minute. Faʻamama pito o le kalama ma se naifi lamolemole ma fufulu le pito i luga o le laʻau ma le 3/4 ipu totoe. Toe faafoi le tao tao i le umu e tao ai mo le 15 minute. Aveese le vevela ma faʻafefete le kuka i le vevela vevela mo le 30 minute le umi.
   

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Taiala o Mea Taumafa (i le tautua)
Calories	444
Aofaʻi gaʻo	30 g
Fatisi	19 g
Vailaʻau Mataʻutia	8 g
Cholesterol	118 mg
Sodium	620 mg
Carbohydrates	33 g
Faiga o le fiva	3 g
Puipuia	12 g

(O fuainumera o mea taumafa i luga oa tatou fualaau e fuafuaina e faʻaaogaina ai se 'aufaʻamatalaga o mea e manaʻomia ma e tatau ona iloiloina o se faʻatusatusaga.