O Okonomiyaki o se pusa pusa Iapani o loʻo i ai ni mea eseese. O le igoa e mafua mai i le upu okonomi, o lona uiga "pe faapefea ona e fiafia" poʻo "mea e te fiafia i ai" poʻo "sili ona e fiafia i ai", ma le taua o le uiga o le "grill".
O le ipu e mafai ona fesuisuiai e faalagolago i le itu o Iapani na faia, ae e mafai ona maua i soo se mea. Masalo o le lomiga sili ona taatele o le Osaka-style style, o lea foi ua lauiloa o le Kansai-style. O Osaka e lauiloa mo se aganuu e le taugofie ma tele taumafa. O le isi lauiloa tele o le Hiroshima-style, lea e lalagaina.
Mea e te Manaomia
- 2 ipu falaoamata uma
- 1 1/4 ipu vai suamalie poo le vai
- 4 i le 6 fuamoa
- 1 i le 1 1/2 paʻu kāpeti (faʻapipiʻi lelei)
- 4-6 laulau punetipi gaosi lanu meamata
- 1/2 i le 3/4 ipu tenkasu (tempura flakes)
- 12 i le 18 fasi paʻu o fasi falaoa pipi poʻo le pipi
- 1 tsp. o le suauʻu manogi
- Mo Toppings:
- se pine o Ao-nori (Paʻu o le falala ua suamalie)
- o se paʻu o sau sau o Okonomiyaki
- mayonnaise
- o le lima lima o Katsuobushi (Pusa pasta vali) * Filifili
- Beni-shoga (Pickled red ginger) * Filifili
Auala e Fai Ai
- Tuu le falaoamata i se ipu tele. Liligi le dashi ma faʻafefiloi e fai le paʻu.
- Malolo le pusa mo le tusa o le itula ile pusaaisa.
- Ina ia faia se tasi o le okonimiyaki, ave pe tusa o le 1/2 ipu o le paʻu i totonu o le isi pesini.
- Faʻafefiloi pe tusa ma le 1/4 pauna o kapeti gaosi, pe tusa o le 1 sipunipuni o le galati lanu meamata, ma pe tusa o le 2 sipuni vavalaʻau o le tempura flakes i le paʻu.
- Faʻaopopo se fuamoa i totonu o le paʻu ma faʻaosooso.
- Faʻamamaina se paʻu eletise poʻo se uʻamea ma le suauu mama.
- Liligi le paluga i totonu o le apa ma faia se lanu lapotopoto. Cook mo le 5 i le 7 minute.
- I le taimi nei, falai fasi fasi fasi manu i le itu ma tuu le aano i luga o le okonomiyaki.
- Lafo le okonomiyaki ma kuka mo le tusa o le 5 minute pe seia maeʻa.
- Toe faʻafeiloaʻi ma toe faʻafefiloi le siva ma le mayonnaise i luga.
- Uʻu le aonori i luga o le saumalie.
- Uʻu le katsuobushi ma le beni-shoga pe a faʻapea.