Saffron e maua ai le lanu ma le tofo i lenei masini moa fafao ua tumu i namu po o paluga fale ma saito. E mafai ona e faʻaaogaina sana sana fou pe faʻamaʻe.
O lenei mea suamalie e ola lelei ma e faia mo se aso fiafia ma faigofie i le aso o le aso i nai aso talu ona e faia. Fagogo i luma o le faaopoopoina o laʻau, karite poʻo rivels; sauniuni ma faʻaopopo i ai pe a e tunu le sou.
O lenei fua e maua mai i le "E Alofa le Lalolagi Atoa i Soupeti Soup" na saunia e Mimi Sheraton.
Mea e te Manaomia
- Soup:
- 4-i le 5-moa le moa (tipi i ni vaega se 8)
- 2 1/2 i le 3 mita fa (pe a manaʻomia)
- 1 lapisi tele
- 8 to 10 peppercorn black
- 2 teaspoons masima (pe tofo)
- Faʻasalaga: 8 i le 10 filosolo fagu poʻo le 1/4 teaspoon saffron (paʻu)
- 10 masini taliga poʻo 4 ipu sana (faʻamaisa)
- 3 totoa seleni (faʻasaina ma laʻau)
- 6 aunese lapoa fuamoa fuamoa, afifi fua
- karite po o rivels (tagai i lalo)
- Pule oe: masima (ia tofo)
- Faʻasalaga: pepa paʻepaʻe (eleele fou, tofo)
- 2/3 ipu pasili (gaʻo lelei, fou)
- 2
- fuamoa ma le vevela (tipi)
- Rivels:
- 1/2 teaspoon masima
- 1 pin
- pepa papaʻe (eleele)
- 1 lapoa lapoa (sasaina)
- 3/4 i le 1 ipu falaoamata (mea uma, pe a manaʻomia)
Auala e Fai Ai
Fai le Soup
- Tuu le moa i totonu o se fagu susu ma ia lava vai e ufiufi ai.
- Aumai i se vevela, faʻaitiitia le vevela, ma le ufiufi pe a alu i luga.
- A faʻaitiitia le pulu, faʻapipiʻi le aniani, peppercorns , masima, ma le saffron.
- Simmer filemu ae tumau, ufitia isi vaega, pe a ma le 1 1/2 itula, pe seia maeʻa.
- Aveese le moa ma tipi ma lafo ia ponaivi, paʻu, ma le sipuni.
- Tuu le manava manava, ona vevela le gaʻo mai luga.
- Aʻau le aano o manu i ni mea faʻasaʻo ma toe faafoi i le sou.
- Otioti fatu mai le 4 taliga o sana, ona tapuni lea o fatu mai isi taliga e 6, maua uma susu ma pipi i luga o pepa poo pepa pepa. Afai o loʻo e faʻaaogaina ni fatu tioata, faʻafefe o le afa o se meaʻai po o se mea suamalie, faaopoopo i ai sina sipili pe'ā manaʻomia le vai.
- Faʻaopopo mea totino uma ma fatulaʻau paluga mama i le sou, faʻatasi ma le seleni ma noodles, fuamoa fuamoa po o rivels.
- Simmer filemu seia oʻo i le kukaina o sana ma noodles poʻo rivels. Faaopopo le masima ma le pepa paepae e tofo ai.
- Faʻasaga i le pasisa ma tautua, faʻamalosi vaega taʻitasi ma fuamoa e gaosia ma le kuka.
Fai le Rivels
- Faʻasusu le masima ma le pepa i totonu o le fuamoa, faʻaopoopo 2/3 ipu falaoamata ma taia.
- Faʻaauau ona faʻaopopo ma sasa i luga o le falaoamata seia maeʻa le paluga ae o se mea laititi.
- Lanu le paluga i le va o ou lima pe tilotilo fasi fasi pea-lapopoa ma tuu i latou i le sua.
- Ufiufi ma taofi le kuka mo le tusa ma le 15 minute, pe seia oʻo ina faʻamautu.
- Ina ia faia muamua le lapisi i luma o le taimi, ia kuka i totonu o se vai inu suamalie poʻo se isi meaʻai suamalie faaopoopo ona faʻafefe lea ma faʻaagaga; toe sua i totonu o le supa ao lei faia.